יום שני ללא בשר: פטריות פורטובלו ממולאות קינואה-SheKnows

ה יום שני ללא בשר התנועה מעודדת אנשים לעשות משהו חיובי לבריאותם ולסביבה על ידי הפסקת בשר פעם בשבוע. נסה זאת בעצמך עם המתכון הטעים הזה!

סיפור קשור. החציל המילאנזי של ג'יימי אוליבר הוא אלטרנטיבה פריך וגבינה לחיתולי חציל

פטריות פורטובלו ממולאות קינואה

גודל הגשה 6

המרקם הבשרי של פטריות הפורטובלו הופך אותן לתחליף מצוין לבשר. וכאשר אתה מעמיס עליהם קינואה, תרד, עגבניות מיובשות וגבינת עיזים שמנת, אתה מחכה לפינוק אמיתי.

רכיבים:

• 1/2 כוס קינואה לא מבושלת, שטופה
• 1 כוס מים
• 6 פטריות פורטובלו גדולות
• 1 כף שמן זית, מחולק
• 1/2 בצל אדום, חתוך לקוביות
• 1 שיני שום, קצוצות
• 1 כוס פטריות כפתור, קצוצות
• 2 כוסות תרד ארוז, קצוץ
• 1/3 כוס עגבניות מיובשות, קצוצות
• 1/2 כוס גבינת עיזים, מפוררת
• 1/2 כפית אורגנו מיובש
• 1/2 כפית מלח
• גבינת פרמזן מגוררת (לא חובה, לקישוט)

הוראות הגעה:

1. בסיר בינוני מביאים את הקינואה והמים לרתיחה. מנמיכים לרתיחה ונותנים לו להתבשל עד שכל המים נספגים - בערך 12 עד 15 דקות. מסירים מהאש, מתפיחים בעזרת מזלג ונותנים לקינואה לשבת.
2. מחממים את התנור ל 350 מעלות צלזיוס.
3. מסירים בעדינות את הגבעולים מפטריות הפורטובלו. שוטפים את הפטריות במים עד שהן רטובות. משפשפים את צמרות הפטריות במחצית שמן הזית. מניחים את הפטריות, מלמעלה כלפי מטה, על תבנית אפייה. אופים בתנור במשך 8 דקות. כאשר הם מסיימים, הוציאו אותם מהתנור, וסננו את כל המיץ שעלול להצטבר במרכזיהם.
   click fraud protection
4. בזמן שהפטריות אפויות, במחבת בינונית מחממים את 1/2 כף שמן הזית עם הבצל האדום במשך 2 עד 3 דקות או עד שהבצל רך. מוסיפים את כפתור השום והשום, ומבשלים עוד 2 עד 3 דקות. מוסיפים פנימה את התרד, ומבשלים עד שהוא נבול. מסירים מהאש.
5. מערבבים את תערובת הירקות את הקינואה המבושלת, העגבניות המיובשות, גבינת העיזים, האורגנו והמלח. כף את התערובת על כובעי פטריות הפורטובלו, וחלק אותה באופן שווה.
6. אופים בתנור במשך 5 דקות.
7. מעטרים בגבינת פרמזן אם רוצים, ומגישים.

עוד מתכונים של יום שני ללא בשר

יום שני ללא בשר: ערבוש טופו טעים
יום שני ללא בשר: פסטת פסטו סופר-ירוקה
יום שני ללא בשר: גבינת עיזים, קינואה מעל ירקות אביב