Slow Cooker Sunday: גזר, חרס ותפוחי אדמה עם צ'יפס פרמזן - SheKnows

בלילה קר, מרק חם הוא חובה. המרק הזה סמיך, שמנת ועמוס בירקות, כולל מרקם שאולי לא תשתמשו בו כל יום: חרסנית. יש למרוח את המרק הטעים הזה עם פריך פרמזן יפה וגביני.

סיפור קשור. הספין האיטלקי של Giada De Laurentiis על מרק בצל צרפתי נמצא בלחם וגבינה

הפכתי לחלק מהפרנינס כיוון שהם ירקות שורש מצוינים לבשל איתו. אם אינכם מכירים את הירק הזה, הרשו לי להציג בפניכם את מתכון החמין הדשני והמחמם הזה.

הלחש נראים קצת כמו גזר, אבל הם שמנים יותר בחלק העליון (שם גדלים הירוקים) ובצבע שמנת חיוורת. יש להם טעם דומה גם לגזר. הם קצת מתוקים, ויש להם קצת בושם שאני לא יכול לשים עליו את האצבע. מה שזה לא יהיה, זה טעים (וגם הם מזינים מאוד).

המרק הזה מושלם ביום קריר. כקישוט טעים, מוסיפים פריך פרמזן על קערה חמה. אני אוהב להוסיף עשבי תיבול ופלפל לצ'יפס להוספת טעם.

גזר, חרס וחריף תפוחי אדמה עם מתכון לפריפס פרמזן

מזג אוויר חורפי וימים עמוסים נעשו עבור החמין התבשיל האיטי הזה. פורסים את הירקות שלכם ומתרחקים מהמטבח במשך שעות. כשתהיה מוכן, המרק הקרמי והעסיסי הזה בהחלט יספק אותך.

מגיש 4-6

זמן הכנה: 15 דקות | זמן בישול: 5-6 שעות | זמן כולל: 5-6 שעות 15 דקות

רכיבים:

בשביל החמין

• 2 תפוחי אדמה גדולים של יוקון זהב, קלופים וחתוכים לקוביות בגודל 1 אינץ '
• 1-1/2 גזרים גדולים, קלופים וקצוות קצוצים, חתוכים לעיגולים דקים ואז חוצים לחצי
• 1 פנינה גדולה, מקולפת וקצותיה קצוצים, חתוכים לעיגולים דקים ואז חתוכים לרבעים
• 1/3 כוס בצל לבן, חתוך לקוביות
• 2 שיני שום, קצוצות
• 4 כוסות מרק ירקות דל נתרן
• 1-1/2 כפיות עלי רוזמרין טריים, קצוצים קטנים מאוד
• 1/2 כפית מרווה מיובשת
• 1/2 כפית מלח
• 1/4 כפית פלפל שחור גרוס
• 1/4 כוס שמנת כבדה (קרה)
• 2 כפות קמח
• 1/4 כוס גבינת מוצרלה מגורדת

לצ'יפס הפרמזן

• 6 כפות גבינת פרמזן
• 1/2 כפית עלי רוזמרין טריים, קצוצים קטנים מאוד
• 1/4 כפית פלפל שחור גרוס

הוראות הגעה:

בשביל החמין

1. לסיר האיטי מוסיפים את כל החומרים למעט השמנת הכבדה, הקמח וגבינת המוצרלה. מבשלים גבוה במשך 5 עד 6 שעות.
2. כאשר מגיעים לחצי השעה האחרונה של הבישול, בקערה קטנה, משלבים את השמנת הכבדה והקמח, וטורפים עד לקבלת תערובת אחידה.
3. מעט כל פעם, מטפטפים את התערובת לתוך הכיריים האיטיות, תוך ערבוב כדי לשלב אותה. ממשיכים לבשל עוד 30 דקות.
4. בסיום מכבים את התנור האיטי ומוסיפים לתערובת את גבינת המוצרלה תוך ערבוב עד להטמעה עד להמסה מלאה.
5. מגישים חם בקערות אישיות עם פריך פרמזן מעל.

לצ'יפס הפרמזן

1. מחממים את התנור ל 350 מעלות צלזיוס. מוסיפים נייר אפייה לתבנית אפייה.
2. בקערה קטנה מערבבים את הפרמזן, הרוזמרין והפלפל השחור. מערבבים לאיחוד.
3. בעזרת כף גורמים את התערובת ומניחים תלולית על תבנית האפייה המרופדת. השתמש בחלק האחורי של הכף כדי לפזר את התערובת לעיגולים דקים בקוטר של כ -4 סנטימטרים, במרחק של כ -2 סנטימטרים זה מזה.
4. חוזרים על הפעולה עם התערובת הנותרת ליצירת 6 עיגולים. אופים במשך 5 עד 7 דקות, תוך הקפדה עליהם. מוציאים אותם כשהם מזהיבים קלות.
5. מגישים עם קערות של החמין החמה.

עבור טונות של מתכונים נהדרים, כמו שלנו אני עמוד בפייסבוק.

עוד מתכוני מרק

שעועית שחורה ופטריית פטריות
בורשט קרמי עם שמנת חמוצה מלפפון-שמיר
מרק פסטה ושעועית קינואה איטלקית