בין אם את שחקנית עטורת פרסים ובין אם לא, בריאותך הטובה צריכה להיות עליונה. גווינת 'פאלטרו משתפת כמה משיעורים שלה - ו מתכונים - בספר הבישול האחרון שלה.
סקירת ספר בישול
כולם עסוקים. כולם מותשים, וכולם נלחצים מדי פעם. עבור גווינת 'פאלטרו, מחברת הכל טוב: מתכונים טעימים וקלים שיגרמו לך להיראות טוב ולהרגיש נהדר (אולי גם אתה מכיר אותה בזכות המשחק שלה), כל הדברים האלה ועוד, נדחקו בה בבת אחת.
צא עם מה שעלול לסבול אותך
כשהיא מחפשת תשובות לדאגות הבריאותיות שלה ועוקבת אחר עצת הרופא שלה ללכת לדיאטת חיסול כדי "לנקות את המערכת ולרפא", שינתה גווינת את הרגלי האכילה שלה. היא מחקה דברים כמו קפה, אלכוהול, סוכר, חלב, גלוטן, סויה ואפילו דברים כמו עגבניות ורכיכות. היא גייסה את ג'וליה טורשן, כותבת ומפיקת מזון, שתעזור לה לפתח מתכונים טעימים עם מרכיבים מזינים הדומים לאוכל הנוחות שאליו השתוקקה.
אנו יודעים כי לאכילה בריאה יכולה להיות כוח עמוק על אנשים. גווינת 'הבחינה כי היא החלה להיראות ולהרגיש טוב יותר לאחר ששינתה את התזונה. ספר הבישול הזה הוא הדרך שלה לחגוג ולשתף את החוויה שלה עם אחרים.
מרכיבים טובים, אוכל טוב
בספר הבישול אין מתכונים המכילים סוכר. ישנם מתכונים עם כמויות קטנות בלבד של גלוטן (עם חלופות נתונות). באשר למוצרי חלב, לא תמצא אזכורים בדפים אלה, למעט כמה הכוללים חלב עיזים או יוגורט חלב כבשים. גם לא תמצאו מרכיבים מעובדים מדי.
כמספרים למתכונים שבספר, תוכלו למצוא מדריכים מועילים לחומרים חיוניים למטבח, החל ממה שיש לאחסן במקרר וכלה בתבלינים ופריטים לשימוש כדי לרפד את הארונות שלכם. ישנן גם הצעות מפורטות לתפריט שבועי. המתכונים וההוראות הבסיסיות (חשבו ציר עוף וביצים עלומות) הנופלים על הדפים שביניהם מיועדים למרקים, סלטים, דגים, מעט בשר, שתייה, ממתקים ועוד דברים כאלה.
נסה מתכון מ הכל טוב:
המבורגר עוף, בסגנון תאילנדי
מגיש 4
רכיבים:
- 1 קילו עוף טחון (רצוי בשר כהה)
- 2 שיני שום, קצוצות דק מאוד
- 2/3 כוס כוסברה קצוצה דק
- 2 שאלוט, קצוץ דק מאוד
- 1 כפית צ'ילי אדום טחון דק מאוד (פחות או יותר, איך שבא לכם)
- 2 כפיות רוטב דגים
- 1/2 כפית מלח ים גס
- 1/2 כפית פלפל שחור גרוס טרי
- 2 כפות שמן נייטרלי (כמו שמן קנולה, זרעי ענבים או חריע)
הוראות הגעה:
- מערבבים היטב את העוף עם השום, הכוסברה, שאלוט, צ'ילי אדום, רוטב דגים, מלח ופלפל. יוצרים את התערובת ל -4 המבורגרים, כל אחד בעובי של כ- 3/4 אינץ '.
- מחממים גריל או תבנית גריל על אש בינונית. משפשפים כל המבורגר משני הצדדים במעט שמן החריע וצולים כ -8 דקות בצד הראשון ועוד 5 דקות בערך בשני, או עד לסימון יפה ויציב למגע.
על המחברים
גווינת 'פאלטרו היא זוכת אוסקר ומחברת הספר ניו יורק טיימס ספר הבישול הנמכר ביותר, בתו של אבי. היא אם ושחקנית ומחלקת את זמנה בין לונדון לניו יורק. אתר האינטרנט שלה, GOOP.com, מכסה אוכל, נסיעות, אופנה ובריאות.
ג'וליה טורשן היא כותבת ומפיקת מזון. בעיקר, היא חיברה יחד ספרד: טיול כביש קולינרי עם מריו בטאלי ו דברי הימים של קמחי עם מרג'ה וונגריכטנס. הכתיבה של ג'וליה הופיעה ב אוכל ויין והאתר Epicurious ובלוג גורמה לייב. ג'וליה גרה בניו יורק, שם נולדה וגדלה.
עוד ספרי בישול לנסות
בטי הולכת לטבעונות מאת אנני ודן שאנון
שינויים קטנים, תוצאות גדולות מאת אלי קריגר
מהשולחן של אמא לשלי מאת בובי דין
