שבירת (ואפייה) לחם לחג ההודיה: 5 מתכונים ללחמניות ולחם תוצרת בית - SheKnows

שום דבר לא אומר "אנא העבירו את החמאה" כמו לחם ולחמניות תוצרת בית. כאשר אתה מריח את ניחוח אפיית הלחם המשתרף בבית, ייתכן שלא תוכל לחכות לארוחת חג ההודיה!

סיפור קשור. למתכון הרוטב של ג'יימי אוליבר יש את המרכיב הסודי הכי יוצא דופן שראינו

בין אם אתם בוחרים לחמניות מלוחות או כיכרות מסורתיות, הלחם הוא כלי מושלם (וטעים) שיעזור לכם לספוג את הרוטב ולגרוף את נתחי התירס האחרונים בצלחת ארוחת הערב שלכם! החל ללא גלוטן ועד לאלו המיוצרים במכונת לחם, אלה מתכוני חג ההודיה עבור לחמים ולחמניות תוצרת בית הם בדיוק מה שאתה צריך כדי לעזור להפוך את ארוחת חג ההודיה למיוחדת עוד יותר.

עוגיות בטטה

אלה מעט יוצאי דופן, אך הם מביאים הרבה טעם וצבע טעימים לשולחן! בצבע רך וזהוב, הביסקוויטים הללו הם ההשלמה המושלמת לארוחת חג ההודיה. המתכון הזה לחיתוך בטטה באדיבותו מרתה סטיוארט.

מכין 8 ביסקוויטים

רכיבים:

• 1-3/4 כוסות קמח לכל מטרה, בתוספת לישה ועיצוב
• 2 כפות סוכר חום בהיר
• 2-1/2 כפיות אבקת אפייה
• 1 כפית מלח
• 1/2 כפית סודה לשתיה
• 6 כפות חמאה לא מלוחה מצוננת, חתוכה לחתיכות, בתוספת 1/2 כף חמאה מומסת ועוד למחבת
• 3/4 כוס מחית בטטה, צונן
• 1/3 כוס חלב חמאה

הוראות הגעה:

1. בקערה גדולה טורפים יחד קמח, סוכר, אבקת אפייה, מלח וסודה לשתייה. בעזרת בלנדר בצק או שני סכינים חותכים בחמאה עד שהתערובת דומה לארוחה גסה, כשנותרו כמה גושי חמאה בגודל אפונה.
2. בקערה קטנה טורפים יחד מחית בטטה וחלב; מערבבים את התערובת במהירות לתוך תערובת הקמח עד לאיחוד, שימו לב לא לערבב יתר על המידה.
3. הופכים בצק על משטח מקומח קלות, ולשים בעדינות רבה עד שהבצק מתאחד אך עדיין מעט גושי, חמש או שש פעמים. (אם הבצק דביק מדי, עבדו עד 1/4 כוס קמח נוספת.)
4. יוצרים לדיסק, וטופחים לעובי סנטימטר אחיד. בעזרת חותכן ביסקוויטים מקומח בגודל 2 אינץ 'חותכים את הביסקוויטים קרוב ככל האפשר. אוספים שאריות, וחוזרים על מנת לחתוך יותר ביסקוויטים (אין לעשות שימוש חוזר בשאריות יותר מפעם אחת).
5. מחממים תנור ל -425 מעלות צלזיוס, עם מתלה על המדף התחתון. מקמחים תבנית עוגה בגודל 8 אינץ '. מסדרים את הביסקוויטים היטב בתבנית (כדי לעזור להם להישאר זקופים). מברישים בחמאה מומסת ואופים עד להזהבה, או כ- 20 עד 24 דקות, מסובבים אותם פעם אחת.

סקונס שמיר גבינה

לחם טרי, ישר מהתנור הוא הטוב ביותר! אבל אם אתה לחוץ בזמן, ניתן להכין את הסקונס המלוחים האלה ולהקפיא מראש. לארוחת חג ההודיה (או מתי שתרצו), פשוט מחממים אותם בחום של 350 מעלות צלזיוס. עד שהם חמים, ומגישים. מתכון זה לשק גבינת שמיר באדיבות שקיעת החמה.

מכין 8 סקונס

רכיבים:

• 2 כוסות קמח
• 2 כפיות חרדל יבש
• 1 כפית אבקת אפייה
• 1/2 כפית מלח
• 1/2 כוס חמאה קרה ללא מלח חתוכה לקוביות
• 1 כוס (4 גרם) גבינת צ'דר חדה במיוחד
• 1/4 כוס (2 גרם) גבינת פרמזן מגורדת
• 1/4 כוס עירית קצוצה
• 1/4 כוס שמיר קצוץ
• 1/2 כוס חלב דל שומן

הוראות הגעה:

1. מחממים את התנור ל 400 מעלות צלזיוס. בקערה גדולה מערבבים קמח, חרדל, אבקת אפייה ומלח.
2. בעזרת האצבעות או המזלג, עובדים חמאה לתערובת הקמח עד שהיא דומה לקמח תירס המשובץ בכמה חתיכות בגודל אפונה. מערבבים פנימה את הגבינות, העירית והשמיר.
3. מוסיפים את החלב ומערבבים לאיחוד. מעבירים את הבצק למשטח מקומח ולשים בעדינות פעמיים -שלוש עד שהכל מתאחד.
4. טפחו לדיסק בעובי 1 סנטימטר וחתכו אותו לשמונה משולשים. מסדרים את המשולשים במרחק של כשני סנטימטרים זה מזה על תבנית אפייה. אופים עד להזהבה מבושלת, כ -20 דקות.

לחמניות ארוחת ערב מהירה כפולה

אין צורך ללוש את לחמניות ארוחת הערב האלה! זה לא רק מקצץ את זמנכם בהכנת הלחמניות, אלא גם חוסך זמן בניקיון! מהיר וטעים הם שני מרכיבים שאתה בהחלט רוצה להכנת ארוחת חג ההודיה! מתכון גליל ארוחת הערב הזה באדיבות בטי קרוקר.

מכין 12 לחמניות

רכיבים:

• 2-1/4 כוסות קמח לכל מטרה או לא מולבן
• 2 כפות סוכר
• 1 כפית מלח
• 1 חבילה שמרים יבשים פעילים רגילים או מהירים
• 1 כוס מים חמים מאוד (120 מעלות צלזיוס) עד 130 מעלות צלזיוס)
• 2 כפות קיצור
• ביצה 1

הוראות הגעה:

1. מערבבים בקערה גדולה 1-1/4 כוסות מהקמח, הסוכר, המלח והשמרים. מוסיפים מים, קיצור וביצה וטורפים בעזרת כף לתערובת אחידה. מערבבים פנימה את הקמח הנותר עד לקבלת מרקם חלק. מגרדים את הבלילה מדופן הקערה.
2. מכסים ונותנים לבלילה לתפוח במקום חמים כ -30 דקות או עד שהכפילה את נפחה.
3. משמנים קלות 12 כוסות מאפינס בגודל רגיל. מערבבים את הבלילה על ידי הכשה של כ -25 משיכות. כף את הבלילה לכוסות המאפינס. מניחים לבלילה לתפוח במשך 20 עד 30 דקות או עד שהיא הופכת על גבי כוסות.
4. מחממים את התנור ל 400 מעלות צלזיוס. אופים את הלחמניות במשך 15 עד 20 דקות או עד להזהבה.

לחם חלב דבש (למכונת הלחם)

אם יש לכם מכונת לחם, אתם בוודאי מעריכים את הנוחות שמציע כלי מטבח בעל ערך, במיוחד בחג ההודיה! זהו מתכון לחם מסורתי נהדר. מכינים את הבצק, מניחים לו לנוח ואופים כשאתם מוכנים! מתכון זה ללחם לחמאה מחיטה דבש באדיבות MedicineNet.

מכין כיכר אחת

רכיבים:

• 1/4 כוס דבש
• 1 ביצה גדולה טרופה (אפשר להשתמש בתחליף ביצה)
• 1 כוס חלב דל שומן
• 1-1/4 כוסות קמח מלא
• 1/4 כוס זרעי פשתן טחונים
• 1-3/4 כוסות קמח לחם לבן (אפשר להחליף קמח לבן או כל מטרה)
• 1-1/2 כפיות מלח
• 1/2 כפית קינמון טחון (לא חובה)
• 3 כפיות שמרים יבשים פעילים (ניתן להשתמש בחבילה אחת)
• 1 כפית חמאה מומסת או שמן קנולה (לא חובה)
• 1 כף שיבולת שועל (לא חובה)

הוראות הגעה:

1. מוסיפים את כל המרכיבים לתבנית מכונת הלחם לפי הסדר המומלץ על ידי היצרן. המרכיב האחרון שנוסף הוא בדרך כלל השמרים ואתה יוצר באר במרכז הקמח ואז מוסיף את השמרים.
2. הגדר את מכונת הלחם למחזור הבצק (בדרך כלל כשעה ו -40 דקות) ולחץ על התחל.
3. כאשר מכונת הלחם מסיימת, מסירים את הבצק מהתבנית ומוסיפים אותו לתבנית לחם מצופה בתרסיס בישול דביק. מכסים בניילון שרוסס בתרסיס בישול דביק (כדי שלא יידבק לבצק) ומניחים פנימה המקרר לתפוח בן לילה או כשאתה בחוץ במהלך היום (או לתת לו לתפוח במקום חמים עד להכפלת גודל).
4. מחממים את התנור ל 350 מעלות צלזיוס. מברישים בעדינות את החלק העליון של כיכר הלחם בחמאה מומסת או בשמן קנולה, ולאחר מכן מפזרים שיבולת שועל על החלק העליון של הלחמניות אם רוצים.
5. אופים את הלחם כ -35 דקות עד שהוא מזהיב.

עוגיות שום גבינה ללא גלוטן

לארוחת חג ההודיה יש משהו לכולם ליהנות! המתכון הזה לביסקוויטים ללא גלוטן, באדיבות ללא גלוטן, טעים ולוקח רק כ -15 דקות להכנה! הקפד לקרוא בעיון את התוויות של מזון ומוצר מזון על מנת להבטיח שהן נטולות גלוטן.

מכין 10 ביסקוויטים

רכיבים:

• 2 כוסות תערובת נטולת גלוטן Bisquick®
• 1/4 כפית אבקת שום
• 1/4 כוס חמאה או מרגרינה מוצקה
• 2/3 כוס חלב
• 1/2 כוס גבינת צ'דר מגורדת (כ -2 גרם)
• 3 ביצים
• 1/4 כוס חמאה או מרגרינה, מומסת
• 1/4 כפית אבקת שום

הוראות הגעה:

1. מחממים תנור ל -425 מעלות צלזיוס. בקערה בינונית משלבים תערובת ביסקוויק ו -1/4 כפית אבקת שום. חותכים 1/4 כוס חמאה בעזרת בלנדר או מזלג עד שהתערובת נראית כמו פירורים גסים. מערבבים חלב, גבינה וביצים עד שנוצר בצק רך.
2. שמים בצק בכף על דף עוגיות לא משומן. אופים שמונה עד 10 דקות או עד להזהבה קלה.
3. מערבבים 1/4 כוס חמאה מומסת ו 1/4 כפית אבקת שום יחד ומברישים אותה על הביסקוויטים החמים לפני שמוציאים מדף העוגיות. מגישים חם.

אי אפשר לאכול ארוחת חג ההודיה בלי לחם! לחם טרי ותוצרת בית לא יכול להיות טוב יותר, והמתכונים האלה כל כך קלים שתוכל לתקן אותם בלי מהומה!

עוד מתכוני לחם ולחמניות

מהיר בסיסי מתכוני לחם
לחם קינמון מתוק
לחמניות ארוחת ערב תוצרת בית
לחם חג ההודיה
לחמניות תירס רכות