מלית משמש וג'ינג'ר מתכון
אם יש לך מצב רוח למלית קלה יותר וללא בשר, אז המתכון הזה בהחלט מומלץ לנסות. משמשים הם פירות דלי פחמימות. זה הולך טוב מאוד עם מנות חזיר כאשר אופים בתבנית בתנור ומוגש עם הבשר בנפרד.
מניב 15 מנות (1/4 כוס)
רכיבים:
- 4 כפות חמאה מומלחת
- 1 בצל גדול, קצוץ דק
- 2 כוסות קמח שקדים
- 1-1/2 כוסות משמשים קצוצים (טריים או משומרים במים, מסוננים)
- 1 כפית ג'ינג'ר טחון
- 2 כפות פטרוזיליה טרייה, קצוצה
- 3 כפות מיץ לימון
- 1/2 כפית מלח, או לפי הטעם
- 1/2 כפית פלפל גרוס, או לפי הטעם
הוראות הגעה:
- במחבת גדולה ממיסים את החמאה. מוסיפים את הבצל הקצוץ, ומבשלים כ -5 עד 10 דקות, עד שהוא מתרכך.
- מוסיפים את כל שאר המרכיבים ומערבבים היטב. התערובת צריכה להתאחד ולהיראות רטובה למדי, אבל אם לא, הוסיפו כמה כפות מים עד שהיא מחזיקה יחד במחבת.
- השתמש בתערובת למילוי הודו. שקלו את הודו הממולא כדי לחשב את זמן הבישול המלא. צולים לפי ההוראות.
למנה: 5.6 גרם פחמימות, 2.0 גרם סיבים, 9 גרם שומן כולל, 8 מיליגרם כולסטרול, 3 גרם חלבון, 101 מיליגרם נתרן, 113 קלוריות
יותר: רעיונות לארוחת חג ההודיה האלטרנטיבית - כי לא כולם אוהבים את טורקיה
טיפים למלית דלת פחמימות
בדרך כלל לא קשה להמיר גולשים נמוכים. זו רק שאלה של מציאת המרכיב הנכון להחליף את האלמנטים העשירים בפחמימות כמו פירורי לחם, תפוחי אדמה, ביסקוויטים, לחם תירס, פירות עתירי פחמימות ומיצי פירות מתוקים. להלן מספר רעיונות:
- קמח שקדים יועיל לעזרת פירורי לחם ושילובי עמילנים אחרים. הוא יספוג מיצים ויגרום לתערובת המלית באופן דומה לפירורי לחם.
- בדרך כלל ניתן להחליף מיצי פירות בכמה כפות מיץ לימון טרי מעורבב במים.
- אפשר להחליף בשר נקניקיות בבשר חזיר טחון כדי להימנע ממילוי הקארבי המשמש לעתים קרובות בייצור נקניקים.
- ניתן להוסיף ביצה לכל אחד מהמתכונים האלה אם אתה אוהב שהמלית שלך תהיה מוצקה יותר כך שניתן להגיש אותה על ידי הנתח. הוספת ביצה גם מוסיפה חלבון נוסף, אשר פחמימות נמוכות תמיד יקבלו בברכה.
אומנות המלית והבישול של הודו
מילוי תרנגול הודו יכול להיות מבולגן. השתמש בכף הגשה גדולה כדרך המסודרת ביותר להכניס את המלית לתרנגול הודו. אם אתה ממלא עוף, פשוט השתמש בכף קטנה יותר.
ארוז את המלית היטב לתוך החלל, בעזרת החלק האחורי של הכף כדי ללחוץ אותה פנימה. זה די מפתיע כמה מלית אתה צריך לציפורים גדולות יותר. לאחר מכן, אתה יכול לקשור את הציפור בחוט כדי לעזור למנוע מהמלית לצאת במהלך הצלייה. עם זאת, אם אתה מעדיף, אתה יכול להשתמש בביצה במתכון שלך כדי לעזור לשמור על הכל ביחד. אתה יכול לדלג גם על החוט וגם על הביצה אם אתה רוצה, כיוון שרוב המלית תישאר בציפור בכל מקרה. גם אם הוא אכן נושר, הוא רק מוסיף טעם לרוטב שתוכלו להכין בעזרת המיצים מהתבנית כאשר ההודו מסיים לבשל.
כמובן, חיוני כי תרנגולי הודו ותרנגולות מבושלים ביסודיות כדי להימנע מהאפשרות של הרעלת מזון. לכן, חשוב מאוד לשקול את הודו לאחר מילאת אותו בבחירת המלית לבחירת זמן הבישול. זה יבטיח לא רק שהמלית שלכם מבושלת, אלא גם את הודו. אתה יכול גם להשתמש במדחום מזון כדי להבטיח שהטמפרטורה של הציפור והמלית יהיו במקום שהם אמורים להיות.
