הקיץ כבר כאן ומשפחות ללא גלוטן יכולות לשמוח מכל ההצעות הבשרניות החמות מהגריל. עוף, פירות ים ובשרים הם נטולי גלוטן באופן טבעי וניתן לשלב אותם בצורה נהדרת עם דגנים ללא גלוטן ותוספות ירקות לאכילת ארוחות על האש בגריל ללא גלוטן לאורך כל העונה. הצית את הגריל שלך, להלן כמה טיפים ומתכונים עסיסיים ללא מנגל ללא גלוטן.
3 עצות למנגל ללא גלוטן
1. מנקים את הגריל
בין אם אימצתם לאחרונה אורח חיים ללא גלוטן או אם אתם מתכננים לזרוק מנגל בפארק ציבורי, עליכם לנקות את הגריל שלכם כדי להימנע מזיהום צולב גלוטן. מזון בגריל ככלל עשוי להיות ללא גלוטן, אך כמה רטבים ומרינדות מכילים חיטה, וכן צְלִיָה לחם או פיצות יכולים להשאיר חלבוני גלוטן על הסורג. כדי לנקות את הגריל מהגלוטן בהצלחה, מחממים את הגריל לטמפרטורה הגבוהה ביותר ושומרים אותו בוער במשך 20 דקות או עד שכל השאריות על הסורג נצרבות. השתמש במברשת לגרד את הסורג.
2. קרא תוויות
לפני שאתם מריחים רוטב או טובלים את הבשרים או הירקות במרינדה בבקבוקים, בדקו את התוויות. מוצרים המיוצרים מסויה או טריאקי עשויים להכיל חיטה, אלא אם כן נקבע אחרת ללא גלוטן.
3. החליפו מרכיבים ללא גלוטן
מפירורי לחם ללא גלוטן לקשירת המבורגרים של דגים או הודו ועד תוספות חמות הכוללות קינואה או אורז, ללא גלוטן. ארוחת המנגל בחצר האחורית היא לא רק קלה, היא דרך מהנה לפנק את המשפחה והחברים בארוחה טעימה באמת ללא גלוטן התפשטות.
להלן כמה תחליפים פשוטים ללא גלוטן:
- במקום שעורה, בורגול או קוסקוס לסלטים ולצדדים, תחליף אורז, קינואה, דוחן או פולנטה.
- החליפו פסטה מחיטה דורום בפסטה נטולת גלוטן לסלטים או לדפנות פסטה, כמו מקרוני וגבינה.
- השתמש בבצק פיצה ללא גלוטן במקום בקרום מיוצר (אלא אם כן ללא גלוטן) לפיצות בגריל.
- החלף מוצרי לחם רגילים לזנים ללא גלוטן.
- הכינו מנות המבוססות על תפוחי אדמה, כגון תפוחי אדמה בגריל או סלט תפוחי אדמה, או צד ירק אחר.
הגיע הזמן להצית את הגריל!
מתכוני מנגל ללא גלוטן
תפריט המנגל הזה ללא גלוטן הוא טוויסט טעים ומרשים על סטייק ותפוחי אדמה.
כריך סטייק בגריל
מגיש 4
רכיבים:
4 פילה מקרני בקר (5 גרם)
מלח
פלפל שחור גרוס גס
אורגנו מיובש
אבקת צ'ילי
2 כפות שמן זית פלוס עוד לצחצוח
1 בצל קטן, חצוי, פרוס דק
2 שיני שום, קצוצות
4 בגטים קטנים ללא גלוטן, חצויים לאורכם
4 פרוסות דקות גבינת פרובולון
עלי בזיליקום טריים
הוראות הגעה:
1. מחממים גריל עד בינוני-גבוה.
2. משפשפים את שני הצדדים של הפילטים במלח, פלפל, אורגנו ואבקת צ'ילי. לְהַפְרִישׁ.
3. במחבת בטוחה לגריל, מחממים שמן זית על הגריל (אפשר לעשות זאת על הכיריים, אם תרצו). מוסיפים בצל ומבשלים תוך ערבוב לעיתים קרובות עד שהבצל מתרכך ומשחים מעט. מערבבים פנימה שום ומבשלים דקה אחת. מסירים מהאש אך שומרים על חום.
4. מניחים סטייקים על הגריל. גריל סטייקים במשך 3 דקות לכל צד או עד שהבצק רצוי. מעבירים סטייקים לקרש חיתוך למנוחה של 5 דקות. מנמיכים את האש לבינונית. פורסים סטייקים דק.
5. מניחים בגטים על הגריל עם הצד החתוך כלפי מטה לקלייה קלה. הופכים בגטים ומסדרים סטייק על חצאי תחתית הבגט. למעלה עם בצל וגבינה. סוגרים את הגריל ונותנים לבשל עד שהגבינה נמסה.
6. מעבירים כריכים לצלחת הגשה ומכסים סטייק בשני עלי בזיליקום. מניחים במקום חצאי עליון של בגטים ומגישים.
תפוחי אדמה טרגון בגריל
6 מנות
מעט טרגון טרי עובר דרך ארוכה בתפוחי האדמה הנצלים על הגריל האלה.
רכיבים:
6 תפוחי אדמה אדומים, חתוכים לאורכם לרצועות
1/2 כוס שמן זית
גרידה ומיץ מלימון אחד
2 כפיות טרגון טרי קצוץ דק
מלח ופלפל שחור גרוס טרי
הוראות הגעה:
1. מחממים גריל עד בינוני-גבוה.
2. מערבבים בקערה גדולה תפוחי אדמה, שמן, גרידת לימון ומיץ, וטרגון. לזרוק למעיל. מתבלים במלח ופלפל.
3. מוציאים את תפוחי האדמה מהקערה, את קערת השמירה ואת שאר המרינדה. מניחים תפוחי אדמה בסל גריל וצולים על גריל, הופכים מדי פעם במשך 10 עד 15 דקות או עד שהם רכים.
4. מעבירים את תפוחי האדמה בחזרה לקערה וזורקים למעיל. מגישים חם.
גלידת אננס וקינמון על האש
מגיש 4
אננס טרי הופך למתוק עוד יותר עסיסי כשהוא מחומם על הגריל. שילוב עם גלידת קינמון הופך את זה לקינוח קיצי בלתי נשכח. בהתאם לגודל האננס שלך, ייתכן שיהיה לך פרוסות צלויות עסיסיות על הגריל לקינוח למחרת.
רכיבים:
1 ליטר גלידת וניל, מרוכך
1-1/2 כפיות קינמון טחון
1 אננס קטן, מקולף, גרעין, פרוס לרוחב לפרוסות בגודל 1 אינץ '
3 כפות חמאה מומסת
הוראות הגעה:
1. מחממים את הגריל לבינוני.
2. גורפים גלידה לקערה בגודל בינוני ומפזרים קינמון. השתמש במרית או בכף גדולה כדי לקפל קינמון לגלידה. מכסים את הקערה ומקררים שוב.
3. מברישים את פרוסות האננס בחמאה. צולים 1 עד 2 דקות לכל צד או עד שנוצרים סימני גריל. מעבירים לצלחת לצינון קל.
4. קופצים חצי כוס מנות גלידה לכל אחת מארבע קערות. מניחים שלוש עד ארבע פרוסות אננס לצד כל כדור גלידה ומגישים.
עוד מתכונים ללא גלוטן
- כיצד להפוך מתכון ללא גלוטן
- מק וגבינה ללא גלוטן
- עוגת שוקולד ללא גלוטן
