הקינואה מיועדת לא רק לתוספות או לסלטים. תבואה זו היא מרכיב מזון -על שיכול להיות אינטגרלי במתכוני קינוח בריאים יותר, כולל הבראוניז המדהימים של אגוזי הקינואה מספר הבישול של קים אודונל. חגיגות בשר הבשר. פאדגי-וודגי לאורך כל הדרך, הבראוניז האלה הם גם פינוק לאוהבי קינוחים נטולי גלוטן.
הקינואה מיועדת לא רק לתוספות או לסלטים. תבואה זו היא מרכיב מזון -על שיכול להיות אינטגרלי במתכוני קינוח בריאים יותר, כולל הבראוניז המדהימים של אגוזי הקינואה מספר הבישול של קים אודונל. חגיגות בשר הבשר. פאדגי-וודגי לאורך כל הדרך, הבראוניז האלה הם גם פינוק לאוהבי קינוחים נטולי גלוטן.
סיפור קשור. החציל מילאנזי של ג'יימי אוליבר הוא אלטרנטיבה פריך וגבינה לחיתולי חציל
בראוניז אגוזי קינואה
מתכון מ חגיגות בשר הבשר מאת קים אודונל. (הוצאת Da Capo לכל החיים; אוקטובר 2012).
מניב 16
רכיבים:
-
t
- 1? 2 כוס קינואה, או 2? 3 כוס קמח קינואה
- 1? 2 כפית מלח
- 1? 2 כפית אבקת אפייה
- 2 גרם שוקולד לא ממותק, קצוץ גס
- 4 גרם שוקולד מריר, קצוץ גס
- 6 כפות חמאה, חתוכות ל -6 חתיכות
- 1 כוס סוכר מגורען
- 2 כפיות תמצית וניל
- 2 ביצים, טרופות קלות
- 1? 2 כוס אגוזי מלך ללא מלח, קצוצים גס
t
t
t
t
t
t
t
t
t
הוראות הגעה:
-
t
- משמנים תבנית אפייה ומרפדים בנייר אפייה בכמה סנטימטרים של עלייה, כך שניתן להסיר בראוניז בקלות לאחר האפייה. טוחנים את הקינואה במטחנת קפה או תבלינים עד שנראה אבקתי, כמו קמח, או השתמשו בקמח קינואה מלכתחילה. מעבירים קמח לקערה קטנה ומוסיפים את המלח ואבקת האפייה.
- יוצקים כמה סנטימטרים של מים לסיר בגודל בינוני ומניחים קערת מתכת שמתאימה היטב מעל, אך בלי לגעת במים, ליצירת סיר כפול. מניחים את כל השוקולד והחמאה בקערה וממיסים על אש בינונית-נמוכה. כשהתערובת נמסת, השוקולד יקבל ברק מבריק. בעזרת מרית גומי חסינת חום מגרדים בעדינות את דפנות הקערה ומערבבים. כשהתערובת תימס לגמרי היא תהיה מבריקה וחלקה.
- מחממים את התנור ל 325 מעלות צלזיוס.
- מסירים את הקערה מהאש וטורפים פנימה את הסוכר והוניל, ואחריו את הביצים, אחת אחת. עוברים לכף עץ או למרית ערבוב גומי, ומערבבים פנימה את תערובת הקינואה עד להטמעה. מערבבים פנימה את האגוזים עד לפיזור אחיד. גורפים את הבלילה לתבנית המוכנה ומניחים על תבנית.
- אופים על המדף האמצעי במשך 35 דקות, או עד שיפוד המוחדר לאמצע יוצא עם כמות קטנה של שאריות. אתם מחפשים פירור מפוקפק ואפיית יתר תניב תוצאה יבשה.
- מעבירים את התבנית לרשת ומניחים לצינון מלא, לפחות שעה. בעזרת תליית הקלף מוציאים את הבראוניז מהתבנית ומעבירים לקרש חיתוך. מסירים את הקלף. אם הבראוניז עדיין מעט חמים, צפו לשבירה. פורסים ומגישים.
t
t
t
t
t
מענג יותר מתכונים צמחוניים!
