אם אתם חובבי מנות מתוקות וחריפות, הנה ארוחת ערב עוף מושלמת המשלבת ג'לאפניו אדומים וירוקים עם מנגו טרי לארוחה בהשראה טרופית.
סיפור קשור. רייצ'ל ריי רק שיתפה מרינדת עוף בלסמי קלה שמחליפה לגמרי את רוטב המנגל שלנו
למנה זו בישלתי חזה עוף במחבת יחד עם ג'לפניו טריות, פלפלים מתוקים, בצל ומנגו טרי. נתתי לרוטב שמץ של מרקם שמנת בעזרת קרם מקסיקני.
מקשטים את המנה הזו בעלי כוסברה, ומגישים על אורז רך ומבושל למנה טרופית בדיוק בכמות החום הנכונה.
מתכון טינגה עוף מנגו טרי מתוק וחריף
טעמים טרופיים מתוקים וחריפים מתאחדים במנת המחבת הקלה הזו עם עוף, ג'לפניו, מנגו טרי והרבה תבלינים.
מגיש 4
זמן הכנה: 15 דקות | זמן בישול: 20 דקות | זמן כולל: 35 דקות
רכיבים:
- 2 כפות אבוקדו, קנולה או שמן זית
- 2 חזה עוף, חתוך לקוביות
- 1/2 בצל מתוק קטן, טחון
- 1 מנגו גדול, חתוך לקוביות
- 1 ג'לפניו ירוק, פרוס דק
- 1 ג'לפניו אדום, פרוס דק
- 1 פלפל אדום חריף, חתוך לקוביות
- 1 פלפל חריף ירוק, חתוך לקוביות
- 1 כפית כמון טחון
- 1/2 כף אבקת שום
- 1/2 כפית קינמון טחון
- 1/4 כפית אגוז מוסקט טחון
- מלח ופלפל לפי הטעם
- 1/4 כוס מרק עוף או ציר
- 1/4 כוס קרם או קצפת כבדה
- כוסברה טרייה, כקישוט
- אורז מבושל, להגשה
הוראות הגעה:
- למחבת גדולה על אש בינונית מוסיפים את השמן והעוף. מבשלים את נתחי העוף כ -5 דקות או עד שהמיצים מתבהרים והמרכזים כבר לא ורודים.
- למחבת מוסיפים את הבצל, המנגו, הג'לפניוס, הפלפלים והתבלינים. מבשלים 5 דקות נוספות (תוך ערבוב תדיר), עד שהירקות מתחילים להתרכך.
- מוסיפים למחבת את מרק העוף והקרם ומנמיכים את האש לבינונית-נמוכה.
- הניחו לעוף להתבשל ללא מכסה במשך כ -10 דקות. הרוטב צריך להיות בהיר ומצפה את העוף והירקות אך מסמיך.
- להגשה, חלקו את האורז בין צלחות או קערות, וכפו את העוף על גבי האורז החם.
- מקשטים בכוסברה טרייה, ומגישים חם.
עבור טונות של מתכונים נהדרים, כמו שלנו אני עמוד בפייסבוק.
מתכוני עוף קלים יותר
מתכונים פשוטים במיוחד שתוכלו להכין עם עוף
בישול איטי העוף של גנרל צו
עוף במחבת שומשום קל
