שלושה מתכונים לחובב הסלמון

בוא האביב מחזיר את עונת הברביקיו! הפוך את הגריל שלך מוכן ומוכן לעבודה, ובשל אחד משלושת מתכוני סלמון המנגל שלך.

סיפור קשור. נסה את מתכון הדג המטוגן של טרישה שנהווד ולעולם לא תקנה קפוא שוב

סלמון צלוי בגריל

מגיש 4

רכיבים:

• 1-1/2 כפות שמן זית כתית מעולה
• 1 כף חרדל דיז'ון
• 1/3 כוס מיץ ליים
• 1/2 כפית ג'ינג'ר טחון דק
• 2 שיני שום, קצוצות
• 1 כפית סוכר חום
• 1/2 כפית פתיתי פלפל אדום
• 4 סטייקי סלמון 6 גרם

הוראות הגעה:

סלמון מלא של שמיר לימון

מגיש 10 עד 16

רכיבים:

• 1/2 כוס חמאה מומסת
• 1/3 עד 1/2 כוס שמיר טרי קצוץ
• 1/2 בצל גדול, פרוס דק
• 2 לימונים, שטופים ופרוסים דק
• 1/4 כוס מיץ לימון סחוט טרי
• מלח כשר ופלפל שחור סדוק
• 1 סלמון שלם, מנוקה וקנה מידה

הוראות הגעה:

1. מחממים את הגריל לבינוני.
2. להניח את הסלמון כולו על חתיכה גדולה של רדיד אלומיניום. מתבלים מעט את החלק החיצוני של הדג במלח ופלפל.
3. פותחים את הדג ומניחים את פרוסות הלימון והבצל באופן שווה על כל משטח הבטן.
4. מזלפים על חצי מהחמאה המומסת.
5. מפזרים את כרס הדג עם השמיר.
6. מקפלים את הסלמון בחזרה.
7. מערבבים את החמאה הנותרת עם מיץ הלימון ויוצקים על כל הדג.
8. מקפלים היטב את רדיד האלומיניום מסביב לדג, משאירים פתח קטן כפתח אדים מלמעלה, ואז מבשלים על אש בינונית במשך 25-30 דקות או עד שהדג מתקלף בקלות בעזרת מזלג.

קבב רוזמרין

מגיש 4

רכיבים:

• 1 כף רוזמרין טרי, טחון
• 3 שיני שום, קצוצות דק
• 2 כפיות מיץ לימון
• 1 כף שמן זית כתית מעולה
• קורטוב של מלח ים טחון ופלפל שחור סדוק טרי
• פילה סלמון נקי וקליל של 1 עד 1-1/2 קילו, חתוך לקוביות בגודל 1 אינץ '
• שיפודי במבוק שהושרו במים חמים במשך 10 דקות ואז יובשו אותם
• עגבניות שרי (לא חובה)

הוראות הגעה:

1. מחממים את הגריל לבינוני.
2. בקערה גדולה טורפים יחד את הרוזמרין, השום, מיץ הלימון, שמן הזית, המלח והפלפל.
3. מוסיפים את סלמון קוביות וזורקים למעיל. שומרים במקרר למשך שעתיים או שעתיים.
4. מוציאים את הסלמון מהמרינדה ומניחים את הקוביות על 8 שיפודים, לסירוגין עם עגבניות שרי אם רוצים.
5. מבשלים על אש בינונית, הופכים פעם או פעמיים, במשך כ -5 דקות או עד שהסלמון מבושל ומתקלף בקלות.

עוד מתכוני ברביקיו

5 מתכונים קלים ומהירים לצלייה
מתכוני צלעות מנגל
5 מתכוני מנגל של יום קנדה

השאר תגובה