סלמון צרוב עם קינואה ורוטב יוגורט מתובל - SheKnows

פשוט, בריא וטעים; מנת הסופר סלמון הזו תרגישו טוב ותיראו נהדר!

אוכל לא פשוט כמו פעם. מטלטלות דיאטה ותוספי מזון ועד ארוחות טלוויזיה שיש בהן יותר מספרים ממילים ברשימת המרכיבים שלהן, נראה כי העולם איבד קשר עם הרעיון של מזון בריא.

סיפור קשור. האם הדיאטה האנטי דלקתית מתאימה לך? למה כדאי לך לנסות ואיך להתחיל את זה

לדברי ניקול טוליפ, רופאה, לאחרונה מאסטר שף מתחרה ומחברת בלוג אוכל האינפוזיה שלי, האוכל לא צריך להיות קשה ו אכילה בריאה לא אמור להיות קורבן על הטעם.

"תזונה בריאה מבחינה תזונתית צריכה להיות מורכבת מהכל באיזון ובמתון", אומרת ניקול. "ניצול מזון צפוף לחומרים מזינים הוא דרך מצוינת להשיג את כל החומרים המזינים החיוניים, הויטמינים והסיבים הדרושים לך מבלי לחרוג מהצריכה היומית המומלצת של קילו-ג'ול", היא מסבירה.

שניים מאותם מאכלים עתירי תזונה הם סלמון-מקור מצוין לחומצות שומן אומגה 3-וקינואה-דגן ארוז מלא בחלבונים מלאים. שלב אותם עם עשבי תיבול טריים עמוסי טעם ותהיה לך ארוחת ערב מהירה, טעימה ובריאה מוכנה תוך דקות.

סלמון צרוב של ניקול עם מתכון לקינואה

רכיבים:

• 2 פילה סלמון (150 גרם), עצם עצם
• 1/2 כפית אבקת סומאק
click fraud protection
• 1 כף שמן זית
• 1/2 כוס קינואה
• חתיכת ג'ינג'ר בגודל 5 סנטימטר, מגוררת
• 1 לימון, גרידה ומיץ שמורים
• 1/2 אבוקדו בשל, פרוס לקוביות
• 3/4 כוס יוגורט טבעי דל שומן
• 2 כפות גרעיני פיסטוק
• 1/2 כוס עלי כוסברה קצוצים
• 1 כפית כמון טחון
• עלי כוסברה ופלחי לימון לקישוט (לא חובה)

שיטה:

1. מוציאים את הסלמון מהמקרר ומניחים לו להגיע לטמפרטורת החדר בצלחת. מפזרים חצי סומאק.
2. מניחים את הקינואה בסיר קטן עם 250 מ"ל מים. מביאים לרתיחה, ואז מכסים ומבשלים במשך 15 דקות עד שהם מבשלים. מסירים את המכסה ומניחים להתקרר מעט.
3. סוחטים את הג'ינג'ר המגורר מעל הקינואה ונותנים כשתי כפיות מיץ ג'ינג'ר. מחק את עיסת הג'ינג'ר.
4. מוסיפים לקינואה את הקליפה ואת המיץ מחצי לימון. מערבבים לאיחוד.
5. מערבבים 1/4 כוס יוגורט, גרעיני פיסטוק ועלי הכוסברה.
6. מקפלים בעדינות את האבוקדו, והימנעו מלהיות מחית.
7. מניחים את תערובת הקינואה בצד עד להגשה.
8. להכנת רוטב היוגורט, שלבו 1/2 כוס יוגורט, הכמון והסומאק שנותר ואת הקליפה והמיץ של החצי השני של הלימון. מערבבים את שאר עלי הכוסברה. מקררים עד שמוכן להגשה.
9. מחממים את שמן הזית במחבת גדולה על אש בינונית גבוהה. מוסיפים את פילה הסלמון ומבשלים 2-3 דקות מכל צד, או יותר אם אתה אוהב שזה עשוי היטב. מסירים מהאש ומנוחים על צלחת חמימה.
10. מניחים את תערובת הקינואה על צלחת הגשה. מעליו את הדג ובלוט עם רוטב היוגורט.
11. מקשטים בכמה מעלי הכוסברה ופלחי לימון נוספים אם רוצים.

מתכונים בריאים יותר

החלפות חטיפים בריאות
מרקים קלים ובריאים
5 קינוחים בריאים פשוטים במיוחד