מתכוני בטטה מפוארים של חג ההודיה - SheKnows

בטטה היא תכליתית לא פחות וטעימה ויפה בהרבה מתפוחי אדמה מבשר לבן להגיש בחג ההודיה או לכל חג. אתה בהחלט יכול להגיש להם רגיל אפוי, אבל אנו מציעים לסנוור את אורחיך הרעבים באחד מחג ההודיה המוכן להפליא. מתכוני בטטה.

סיפור קשור. למתכון הרוטב של ג'יימי אוליבר יש את המרכיב הסודי הכי יוצא דופן שראינו

בטטה מחית מייפל

מגיש 8

רכיבים:

• 3 קילו בטטות דקיקות, מקרצפות
• 1/3 כוס חמאה
• 1/2 כוס סירופ מייפל
• 2/3 כוס חלב חם
• מלח ופלפל שחור גרוס טרי לפי הטעם

הוראות הגעה:

1. מחממים תנור ל 350 מעלות צלזיוס. ומרססים תבנית אפייה גדולה מספיק בכדי להכיל את תפוחי האדמה בספריי בישול.
2. חוררים כל תפוח אדמה במזלג ומניחים בתבנית האפייה המוכנה. אופים כשעה או עד שהם רכים. מניחים בצד עד שיתקרר מספיק כדי להתמודד.
3. בסיר קטן על אש בינונית מערבבים יחד חמאה וסירופ מייפל. מבשלים תוך ערבוב עד שהחמאה נמסה. שמור על חום.
4. חותכים את תפוחי האדמה לשניים לאורכם ומוציאים את הבשר לקערה גדולה, זורקים את הקליפות. השתמש במעך תפוחי אדמה לרסק תפוחי אדמה.
5. מוסיפים את תערובת החמאה והחלב לתפוחי האדמה וממשיכים לרסק עד לקבלת תערובת אחידה. מתבלים במלח ופלפל.
6. מעבירים את תפוחי האדמה לתבנית אפייה, מכסים בנייר כסף ושומרים חמים עד להגשה.

בטטות אפויות עם שטרייסל

עם מתיקותו ברמת הקינוח, מתכון הבטטה הזה מהווה נגד טעים לטעמים המלוחים של הודו, רוטב ותוספות הודיה אחרות.

מגיש 8

רכיבים:

• 3 קילו בטטות דקיקות, מקרצפות
• 1/3 כוס חמאה, מרוככת בטמפרטורת החדר
• 1/3 כוס סוכר חום ארוז היטב
• 1/2 כוס חלב חם
• 2 ביצים

ציפוי שטרוויזל:

• 1/2 כוס פקאנים קצוצים גס
• 1/3 כוס קמח לכל מטרה
• 1/3 סוכר חום ארוז היטב
• 1 כפית קינמון טחון
• 1/4 כפית ג'ינג'ר טחון
• 1/4 כפית אגוז מוסקט טחון
• מלח קורט נדיב
• 1/3 כוס חמאה מומסת
• 1/3 כוס שמנת כבדה

הוראות הגעה:

1. מחממים תנור ל 350 מעלות צלזיוס. ומשמנים תבנית אפייה גדולה מספיק בכדי להכיל את הבטטות בשכבה אחת.
2. מניחים בטטה בתבנית האפייה המוכנה ואופים במשך שעה אחת או עד שהם רכים מאוד. מניחים בצד עד שיתקרר מספיק כדי להתמודד.
3. בסיר קטן על אש בינונית מערבבים יחד חמאה וסוכר חום עד שהחמאה נמסה. לְהַפְרִישׁ.
4. חותכים את תפוחי האדמה לחצי לאורכם ומוציאים את הבשר, זורקים את הקליפות. מניחים תפוחי אדמה בקערה של מערבל סטנדאפ המצויד במצורף ההנעה. מערבבים על בינוני-נמוך עד לקבלת מרקם חלק.
5. מוסיפים את תערובת החמאה והחלב ומערבבים עד לקבלת תערובת אחידה. מוסיפים ביצים וטורפים לתערובת אחידה.
6. מורחים את תערובת תפוחי האדמה בתבנית או תבנית אפייה המרוססים בנדיבות בספריי בישול. לְהַפְרִישׁ.
7. בקערה קטנה מערבבים את כל מרכיבי השטרויזל ומפזרים באופן אחיד על תערובת הבטטה. אופים 45 דקות או עד שהתוספת משחימה קלות. מגישים מיד.

מרק בטטה משיי עם בייקון פריך

אם אתם מעוכים עם תפוחי אדמה ורוצים שינוי מחמם בטן בתפריט ההודיה שלכם, הגישו את מרק הבטטה הקרמי הזה המעוטר בפירורי בייקון פריכים.

מגיש 8

רכיבים:

• 2 כפות חמאה
• 2 כפות שמן זית
• 1 בצל, חתוך לקוביות
• 2 שיני שום, קצוצות
• 2-1/2 ק"ג בטטות, קלופות, חתוכות לקוביות
• 1/4 כוס שרי יבש
• 6 כוסות מרק עוף
• 2 עלי דפנה
• 2 ענפים (3 אינץ ') רוזמרין טרי
• 3 ענפי פטרוזיליה טריים
• 1 כוס שמנת כבדה
• מלח ופלפל שחור גרוס טרי
• 6 רצועות קולמן טבעי ללא ריפוי בייקון מעושן היקורי, חתוכים לקוביות

הוראות הגעה:

1. מחממים חמאה ושמן בסיר גדול על אש בינונית, וסיר מסתחרר עד שהחמאה נמסה. מוסיפים בצל ומבשלים תוך ערבוב לעתים קרובות עד שהבצל רך אך לא משחים, חמש עד שבע דקות.
2. מערבבים שום ומבשלים תוך ערבוב במשך דקה אחת. מוסיפים בטטה ושרי ומבשלים תוך ערבוב לעיתים קרובות עד שהתאדה של שרי. מערבבים פנימה מרק. עוטפים מפרץ, רוזמרין ופטרוזיליה במגבינת גבינה להכנת שקית (או זר גרני) ומניחים במרק.
3. מביאים לרתיחה, מנמיכים את האש לרתיחה, ומבשלים 25 דקות או עד שהבטטה רכה מאוד. מוציאים את הסיר מהכיריים ומצננים מעט.
4. מוציאים את עשבי התיבול, ומנות בכמות את המרק לבלנדר או למעבד מזון ומחית. מחזירים את המחית לסיר על אש בינונית. מערבבים פנימה שמנת ומחממים, אך לא מרתיחים.
5. מתבלים במלח ופלפל. מניחים בצד ושומרים על חום.
6. במחבת על אש בינונית, מבשלים בייקון תוך ערבוב לעתים קרובות עד לקבלת פריכות, כחמש דקות. מעבירים לערימת מגבות נייר לניקוז.
7. להגשה, מצקים את המרק לקערות הגשה ומקשטים בבייקון.

עוד רעיונות למתכוני חג ההודיה

תפריט ההודיה והמתכונים המקסיקניים הטובים ביותר
3 קינוחי דלעת חג ההודיה ללא פשטידה
חלופות הודיה לרוטב חמוציות בצורת פחית