מחפש דרך טעימה לנצל את קישוא הקיץ ההוא? פשטידות הזוקיני השוקולד דל הפחמימות האלה בהחלט יענגו.
אם אתה גנן ירקות, רוב הסיכויים שתמצא את עצמך טובע בקישואים בא באמצע הקיץ. צמח קישואים מבוסס היטב יכול לייצר פרי כל יומיים בערך במשך כל עונת הגידול, וזה יכול להיות קצת מכריע. כולם מחפשים מתכוני קישואים טעימים ובריאים, ופשטידות קישוא דל פחמימות שוקולד דל פחמימות הן דרך מצוינת להשתמש במעט מהירק הקיץ השופע הזה. ניתן להכפיל את המתכון בקלות על מנת לצרוך יותר קישואים במידת הצורך.
t אם אין לך תבנית פאי וופי, אופים אותם למאפינס וחותכים אותם לשניים או פשוט מורחים מעל את מילוי גבינת השמנת כמו ציפוי. אלה יהיו להיט עם ילדים ומבוגרים כאחד.
t 
פשטידות זוקיני שוקולד דלות פחמימות
רכיבים:
עוגות:
-
t
- 1 כוס קישואים מגוררים דק (כ -4 גרם)
- 1/4 כפית מלח
- 1 כוס קמח שקדים טחון דק
- 1/4 כוס אבקת קקאו
- 3 כפות קמח קוקוס
- 3 כפות אבקת חלבון מי גבינה וניל
- 1-1/2 כפיות אבקת אפייה
- 1/4 כפית מסטיק קסנתן
- 1/4 כוס חמאה
- 1/2 כוס ממתיק Swerve או אריתריטול מגורען אחר
- 2 ביצים גדולות, טמפרטורת החדר
- 1/2 כפית תמצית וניל
- 1/4 כוס חלב שקדים
t
t
t
t
t
t
t
t
t
t
t
t
t מילוי:
-
t
- 4 גרם גבינת שמנת, מרוככת
- 2 כפות חמאה, מרוככות
- 1/4 כוס אבקת ממתיק אבק או אריתריטול אבקתי אחר
- 3 כפות קצפת כבדה
- 1/2 כפית תמצית וניל
t
t
t
t
הוראות:
-
t
- לעוגות מניחים קישואים מגוררים במסננת דקה ומפזרים מלח. מערבבים לאיחוד ונותנים לניקוז לפחות 30 דקות. לחץ כדי לשחרר את רוב הנוזלים ולהניח בצד.
- מחממים תנור ל 325 מעלות צלזיוס ומשמנים פאי וופ או פאי מיני וופ פאי היטב.
- בקערה בינונית מקציפים יחד קמח שקדים, אבקת קקאו, קמח קוקוס, אבקת חלבון, אבקת אפייה ומסטיק קסנטאן.
- בקערה גדולה טורפים חמאה וממתיק עד לקבלת תערובת אחידה. טורפים פנימה ביצים, קישואים ותמצית וניל.
- מקציפים את תערובת קמח השקדים בשתי קבוצות, לסירוגין עם חלב שקדים, עד לקבלת תערובת אחידה.
- ממלאים כל חלל של תבנית פאי העוגיות בערך 2/3 מלאה, ומורחים את הבלילה לשולי כל חלל עם גב כף. תהיה לך יותר מדי בלילה ותצטרך לעשות מנה שנייה לאחר האפייה הראשונה.
- אופים 10 עד 15 דקות (פחות למיני פשטידות ויותר לפשטידות בגודל מלא), או עד שהעוגות מתייצבות ויציבות למגע.
- מניחים להתקרר בתבנית, ואז הופכים על רשת לצינון מלא. חוזרים על הפעולה עם כל בלילה שנותרה.
- לקבלת הציפוי, מקציפים גבינת שמנת וחמאה יחד עד לקבלת מרקם חלק. מקציפים בממתיק, שמנת ווניל עד לקבלת תערובת אחידה.
- מורחים את החלק העליון של העוגה במילוי ומעליהם עוגה שנייה. חוזרים על הפעולה עם שאר העוגות והמילוי.
t
t
t
t
t
t
t
t
t
t מכין 16 פשטידות מיני או 8 פשטידות גדולות יותר. מגיש 8.
למנה: 266 קק"ל; סה"כ שומן: 22.26 גרם; חומצות שומן רוויות: 10.48 גרם; קלוריות משומן: 200; כולסטרול: 89 מ"ג; פחמימה: 8.35 גרם; סך הסיבים התזונתיים: 3.65 גרם; חלבון: 8.53 גרם; נתרן: 253 מ"ג
t לעוד מתכונים מעולים ודלי פחמימות וללא גלוטן, אנא עקבו אחרי בכתובת כל היום אני חולם על אוכל.
