לחם מערבולת קינמון תוצרת בית לא צריך להיות מסובך. בעזרת מיקסר, המתכון הזה אפילו לא דורש לישה!
סיפור קשור. פשטידת ריבס תפוחים היא טוויסט מודרני במתכון קלאסי
שום דבר לא מנצח לחם תוצרת בית
לחם מערבולת קינמון תוצרת בית לא צריך להיות מסובך. בעזרת מיקסר, המתכון הזה אפילו לא דורש לישה!
הריח של אפיית הלחם הזה יגרום לכם לספור את הדקות עד שתוכלו לפרוס לתוכו ולהחליק אותו בחמאה.
מתכון ללחם מערבולת קינמון
מניב 2 כיכרות
רכיבים:
- 2 כוסות מים חמים
- 1 כף שמרים
- 1/3 כוס דבש
- 1/3 כוס שמן זית
- 2 כפיות מלח כשר
- 1/3 כוס גלוטן חיטה חיוני
- 5-7 כוסות קמח מלא
- 4 כפות חמאה רכה, ועוד לתבניות
- 2/3 כוס סוכר מגורען
- 4 כפות קינמון
- 1/2 כוס צימוקים (לא חובה)
הוראות הגעה:
- בקערת מערבל חשמלי המצויד בקרס בצק, שלבו מים, שמרים ודבש. תן לזה לשבת כמה דקות.
- מוסיפים מלח, שמן, גלוטן חיטה חיוני ו -5 כוסות קמח מלא. הפעל את המיקסר. לאחר איחוד התערובת ממשיכים להוסיף עוד קמח עד שהבצק מתרחק מהקערה. זה ייקח בערך 10 דקות, ואולי לא תזדקקו לכל הקמח.
- מכסים את הקערה ומתפיחים עד להכפלה, כשעה.
- לאחר שהבצק מכפיל את עצמו, מחבטים אותו ומחלקים לשני מנות. מרדדים כל נתח במלבן ארוך, לא רחב יותר מאורך תבניות הלחם שבהן אתם הולכים להשתמש.
- למרוח חמאה על פני כל הבצק. מערבבים את הקינמון והסוכר ואז מפזרים אותו על כל הבצק החמאה. אם משתמשים, מפזרים צימוקים מלמעלה ומהדקים קלות לבצק.
- מגלגלים כל פיסת בצק ג'לירול בצק מהקצה הקצר.
- מורחים בנדיבות את החלק הפנימי של תבניות הלחם בחמאה. מניחים כל גליל בצק בפנים. מכסים ומניחים להתפחה עד להכפלה, עוד כ- 45 דקות –שעה.
- מחממים תנור ל 350 מעלות צלזיוס.
- אופים כיכרות כ- 35 דקות.
- מוציאים מהתנור ומניחים לצינון במשך 10 דקות בתבנית, ואז מוציאים מהתבנית ומניחים לצינון מלא על רשת.
טעם יומיומי יותר
עוגת כיכר בירה לימון
לחם בננה שוקולד פלופרנוט
לחם תירס חיוור Jalapeño
