עוף קורדון בלו עם רוטב לימון שמנת - SheKnows

קח את קורדון בלו העוף שלך לשלב הבא על ידי ציפוי עם רוטב לימון יין לבן דקדנטי ושמני.

סיפור קשור. רייצ'ל ריי רק שיתפה מרינדת עוף בלסמי קלה שמחליפה לגמרי את רוטב המנגל שלנו

מסורתי עם טוויסט

קח את קורדון בלו העוף שלך לשלב הבא על ידי ציפוי עם רוטב לימון יין לבן דקדנטי ושמני.

חזה עוף ממולאים בפרוסיוטו וגבינה מתרחצים באמבט ברוטב הדרים לקבלת טעימה חדשה וטעימה על קורדון בלו עוף.

מתכון עוף קורדון בלו עם רוטב לימון שמנת

מגיש 5

רכיבים:

בשביל העוף

• 5 חזה עוף ללא עצמות וללא עור
• 5 פרוסות פרושוטו
• 5 פרוסות גבינה שוויצרית
• 1 כוס קמח מלא
• מלח כשר ופלפל טרי
• 2 כפות שמן זית

בשביל הרוטב

• 4 כפות חמאה
• 4 פטריות קרמיני, חתוכות לקוביות
• 3/4 כוס יין לבן
• 2 שיני שום, קצוצות
• 1 כוס שמנת כבדה
• מיץ מ -1/2 לימון
• 1/4 כפית מלח כשר

הוראות הגעה:

בשביל העוף

1. מחממים את התנור ל 400 מעלות צלזיוס.
2. חותכים בזהירות חריץ בקצה העבה יותר של כל שד ליצירת כיס. הפוך אותו ארוך ורחב ככל שתוכל מבלי לחתוך את העוף.
3. עטפו חתיכת פרושוטו סביב פרוסת גבינה ודחפו בזהירות בתוך כיס חזה העוף. חוזרים על הפעולה עם שאר המרכיבים עד שכל השדיים ממולאים.
4. מערבבים בצלחת את הקמח, המלח והפלפל. מחממים את שמן הזית במחבת ברזל יצוק על אש בינונית-גבוהה.
5. מצפים כל אחת מחזה העוף בתערובת הקמח, ומנערים את העודפים. מניחים במחבת החמה. משחימים את שני צידי העוף. לאחר השחמה מכניסים את המחבת לתנור ואופים עד שהעוף מבושל, כ -15 דקות.

בשביל הרוטב

1. בסיר בינוני על אש בינונית ממיסים את החמאה. מוסיפים את הפטריות ומבשלים כדקה.
2. מוסיפים את היין והשום ומבשלים עד שהיין מצטמצם מעט, כ-6-7 דקות.
3. מוסיפים את השמנת ומבשלים עד שהרוטב סמיך ומבעבע, כ-7-8 דקות נוספות.
4. מוסיפים את מיץ הלימון והמלח וממשיכים לבשל עוד כמה דקות.
5. להגשה מניחים חזה אחד על כל צלחת ומעליו כ -1/4 כוס רוטב.

טעם יומיומי יותר

פיצה עוף למנגל
עוף אסייתי מתוק ומתובל
עוף ברוסקטה צלוי בגריל

השאר תגובה

תגובות סגורות.