לארוחה שטעמה כאילו בילית כל היום במטבח, אי אפשר לנצח את חזיר וייטנאמי מהיר וקל ברוטב קרמל.
סיפור קשור. פשטידת ריבס תפוחים היא טוויסט מודרני במתכון קלאסי
דביק ומתוק
לארוחה שטעמה כאילו בילית כל היום במטבח, אי אפשר לנצח את חזיר וייטנאמי מהיר וקל ברוטב קרמל.
תוך כ -30 דקות תוכלו לקבל את המנה המתוקה והחריפה בהשראת וייטנאמית על שולחן ארוחת הערב. אין צורך לקחת כאשר הבישול הביתי פשוט (וטעים!). עגול את הארוחה עם קערת אורז מאודה.
מתכון חזיר וייטנאמי ברוטב קרמל (thit heo kho)
מגיש 4-6
רכיבים:
- 1-1/2 פאונד חזיר ללא עצמות
- 2 כפות שמן צמחי
- 4 שיני שום, קצוצות
- חתיכת 1/2 אינץ 'ג'ינג'ר טרי מקולף, מגורד
- 2-3 שאלוט קטן, טחון
- 1 צ'ילי תאילנדי, פרוס
- 3 כפות רוטב דגים
- 2 כפות סוכר חום
- 1 כף סוכר
- 1/2 כפית פלפל שחור
- 1/4 כוס מים
- 1 כפית צבע קרמל (לא חובה)
- 1-2 בצלים ירוקים, חתוכים דק על האלכסון
הוראות הגעה:
- חותכים את החזיר לקוביות גדולות ומניחים בצד.
- במחבת גדולה מחממים את השמן הצמחי על אש בינונית-גבוהה. מוסיפים את החזיר ומבשלים תוך ערבוב מדי פעם עד שרוב הנתחים כבר לא ורודים.
- דוחפים את החזיר אל היקף הסיר ומוסיפים את השום, הג'ינג'ר, שאלוט והצ'ילי התאילנדי. מבשלים מספר דקות, עד שהם מתרככים.
- מערבבים בקערה קטנה את רוטב הדגים, הסוכרים והפלפל השחור ומערבבים לערבב.
- זורקים יחד את תערובת החזיר והשום ואז יוצקים פנימה את תערובת רוטב הדגים. מערבבים למעיל. מביאים לרתיחה במשך דקה או שתיים, ואז מוסיפים את המים ואת צבע הקרמל, אם משתמשים. כוונו את החום לרתיחה נמוכה ואז הניחו לבשר לבשל תוך ערבוב מדי פעם עד שהרוטב סמיך והחזיר מבושל.
- מסירים מהאש ומפזרים בצל ירוק. מגישים עם אורז.
טעם יומיומי יותר
עוף מתובל מקורמלי מקורמל
רוטב צ'ילי תוצרת בית
סלט עוף וכרוב מתובל וייטנאמי
