סינקו דה מאיו מנציח את קרב פואבלה שנערך בין המקסיקנים לצרפתים, אז איזו דרך טובה יותר לחגוג מאשר לאחד את שני המטבחים לארוחה אחת נהדרת. הכנת המתכונים הפשוטים והטעימים הללו היא הדרך המושלמת לציון החגיגות ותשאיר לכם הרבה זמן להכין מרגריטות.
מתכוני פיוז'ן לסינקו דה מאיו
טאקוס דלעת מתובל בכמון
מכין 12 מנותרכיבים:
2 כפות שמן צמחי
2 כוסות דלעת טרייה קובית
1/2 כוס ציר ירקות
1 כף כמון טחון
מלח ופלפל שחור גרוס לפי הטעם
12 טורטיות קמח או תירס, מחוממות
3/4 כוס עגבניות טריות חתוכות לקוביות
1/2 כוס בצל חתוך לקוביות
1/2 כוס אבוקדו בשל בשלים
3 כפות כוסברה טרייה קצוצההוראות הגעה:
מחממים שמן במחבת על אש בינונית. לטגן דלעת במשך 2 עד 3 דקות. מערבבים פנימה את הציר, הכמון, המלח והפלפל. מטגנים 5 עד 7 דקות, עד שהדלעת מתרככת. מכניסים את התערובת באופן שווה לטורטיות ומעליהם עגבנייה, בצל, אבוקדו וכוסברה.
מנגו ותפוח גוואקמולה
מכין 12 מנותרכיבים:
2 אבוקדו בשל, מקולף, כתוש
1/2 כוס בצל מתוק חתוך לקוביות
3 כפות גרעיני רימון
2 כפות קוביות מנגו
2 כפות תפוח עץ חתוך לקוביות
1 כפית צ'ילי הבנרו קצוץ
מלח לטעימה
צ 'יפס טורטייההוראות הגעה:
מועכים אבוקדו במולקג'טה (אם יש לכם) או בקערה בעזרת מזלג. מוסיפים פנימה את שאר המרכיבים ומערבבים, משתדלים לא לרסק גרעיני רימון או פירות. מתבלים במלח לפי הטעם. מגישים עם צ'יפס.
קדרה טמלה
מכין 8 מנותרכיבים:
1 קילו בקר טחון רזה
1 פלפל ג'לפנו, זרע וחתוך לקוביות
2 כוסות תירס קפוא, מופשר
1 (28 גרם) קופסא עגבניות, לא מסופקות
1 1/2 כוסות חלב ללא שומן
1 כוס קמח תירס
1 (4 גרם) קופסת צ'ילי ירוק קצוץ, מסוננת
1 (2.25 גרם) יכול זיתים בשלים פרוסים, מסוננים
2 חלבונים מביצים קלות
חבילה אחת (1.25 גרם) תיבול טאקו מופחת נתרן
ספריי בישול
1 כוס גבינת צ'דר מופחתת שומן
1 כוס סלסההוראות הגעה:
1. מחממים תנור ל 350 מעלות צלזיוס. ומרססים תבנית (13- X 9 אינץ ') בתרסיס לבישול ללא סטיק. מטגנים בקר וג'לפנו על אש בינונית עד שהבשר אינו ורוד. מסננים את השומן. מערבבים פנימה את התירס, העגבניות, החלב, קמח התירס, הצ'ילי, הזיתים, החלבונים ותיבול הטאקו. תערובת כפית לתבנית קדרה .3. אופים במשך 40 דקות, ללא מכסה. מפזרים גבינה מעל התבשיל ואופים 5 דקות נוספות או עד שהגבינה נמסה. מוציאים את הקדרה מהתנור ונותנים לנוח 10 דקות. מגישים עם סלסה.
וניל מרגריטס
מכין 5 מנותרכיבים:
1 (6 גרם) יכולה לימודה קפואה
3/4 כוס טקילה
3/4 כוס שניות משולשות
2 כפות סוכר קונדיטוריות
1 קורט מלח
כמה טיפות של תמצית וניל טהורה
2 כוסות קרחהוראות הגעה:
מוסיפים את כל החומרים לבלנדר. מערבבים עד לקבלת מרקם חלק. מגישים בכוסות עם מסגרת מלח.
עוגת גבינה ליים אבוקדו
מכין 8 מנותרכיבים:
1 1/2 כוסות שמנת בהירה
3/4 כוס סוכר מגורען
1 1/2 אבוקדו בשלים, קלופים ומגולענים
2 חבילות (3 גרם) גבינת שמנת, מרוככת
1/2 כוס מיץ ליים טרי
1 (8 אינץ ') קרום קרקר גרהם מוכןהוראות הגעה:
1. מחממים שמנת בסיר קטן על אש בינונית עד שהוא מתבשל מעט. מורידים את הסיר מהאש ומערבבים פנימה סוכר עד שהוא נמס. יוצקים את התערובת לקערה ומצננים .2. בלנדר אבוקדו וגבינת שמנת בבלנדר או במעבד מזון לתערובת אחידה. מערבבים במיץ לימון. מקציפים את תערובת גבינת השמנת לתערובת השמנת המצוננת עד לקבלת תערובת אחידה וחלקה. יוצקים את התערובת לתוך הנתח ומקפיאים לפחות 3 שעות לפני ההגשה. למעלה עם קצפת ופרוסות אבוקדו טריות.
עוד אוכל של סינקו דה מאיו
מתכוני סינקו דה מאיו ורעיונות לתפריט
אוכל מקסיקני בריא וזול
מתכונים מקסיקניים בסגנון משפחתי
