אני מעריץ גדול של עוף צלוי ואחת הדרכים האהובות עלי היא לצלות אותו בבירה. הוסיפו למתכון העוף הזה תערובת של עשבי תיבול וגזר מלוחים, ויש לכם גם תוספת דשנה. תוספת הבירה משרתת שתי מטרות: היא יוצרת רוטב בטעם ושומרת על בשר העוף לח. זו הארוחה האולטימטיבית בסיר אחד!
סיפור קשור. רייצ'ל ריי רק שיתפה מרינדת עוף בלסמי קלה שמחליפה לגמרי את רוטב המנגל שלנו
הארוחה האולטימטיבית בסיר אחד
אני מעדיף להשתמש בבירה כהה למתכון העוף הזה, אבל כל סוג של בירה אמור לעבוד מצוין. מגישים את העוף עם צד של פירה (ובירה כמובן!) ללילה המושלם.
מתכון עוף צלוי בבירה
מגיש 4
רכיבים:
- 6 מקלות עוף
- 1 ראש שום שלם, שבור לציפורן
- 4 גרם בייקון פרוס או פנצ'ה קצוצה
- 2 גזרים, שטופים וחתוכים לחתיכות אינץ '
- 4 עלי דפנה
- 1 כף גרגרי ערער
- 1 כף עשב פרובנס (או כל תערובת עשבי תיבול מיובשת)
- מלח ופלפל לפי הטעם
- 1 בקבוק בירה כהה
הוראות הגעה:
- מחממים תנור ל 400 מעלות צלזיוס.
- מניחים את העוף בתבנית אפייה ומתבלים במלח ופלפל. מוסיפים שום, בייקון, גזר ועשבי תיבול; ואז לשפוך בירה.
- אופים במשך 15 דקות, ואז הופכים את מקלות התוף ומבשלים עוד 15 דקות. הופכים עוד פעמיים ושומרים כל סיבוב למשך 15 דקות. לאחר הסיבוב הרביעי, העוף צריך להיות זהוב חום ומבושל עם רוטב בירה מקורמל במחבת.
עוד מתכוני עוף צלוי
מתכון עוף צלוי עם ירקות
מתכון עוף צלוי אסייתי
מתכון עוף צלוי דבש ורוזמרין
