סלט עוף מהודר
הטעמים בסלט העוף הזה כל כך מתוחכמים, שאף אחד לא יחשוד כמה קל היה להרכיב. מגישים על צלחות צוננות בכוסות חסה של ביב, או מכינים כריכים על בגטים פריכים.
סיפור קשור. רייצ'ל ריי רק שיתפה מרינדת עוף בלסמי קלה שמחליפה לגמרי את רוטב המנגל שלנו
רכיבים:
1 עוף צלוי לגמרי
1/2 כוס מיונז
1/4 כוס שמנת חמוצה
1 כף מיץ לימון טרי
1/2 כפית סוכר
3 כפות שמיר טרי קצוץ
2 שאלוט קטן, טחון
מלח כשר ופלפל שחור גרוס טרי לפי הטעם
1/4 כוס שקדים מעושנים, קצוצים
הוראות הגעה:
- הוציאו את הבשר מהפגר, היזהרו להימנע מעצמות וסחוסים, וקובצו חתיכות גדולות. מניחים בשר בקערת ערבוב (זורקים את העצמות).
- בקערת ערבוב קטנה טורפים יחד את המיונז, השמנת החמוצה, מיץ הלימון והסוכר. מערבבים פנימה את השמיר ושאלוט, מערבבים היטב. מתבלים לפי הטעם במלח ופלפל.
- יוצקים את הרוטב על העוף בקערה ומערבבים בעדינות לציפוי היטב. מקררים עד שמוכן להגשה; ניתן להכין עד שמונה שעות מראש. ממש לפני ההגשה מעבירים סלט עוף לקערת הגשה ומפזרים מעל שקדים מעושנים קצוצים.
עוד על בשר
היסודות של גרימת בשר
5 מתכוני גריל של השפים הקנדים המובילים
איך לצלות עוף
