זה היום שאחרי חג גדול. אולי יש לך שאריות ואולי אין לך. אם לא, או שאתה רק רוצה לטעום משהו אחר ואתה מחויב להשתתף ביום שני ללא בשר, שעורה אפויה עם פטריות שיטאקה ובצל מקורמל היא מנה נהדרת לְשָׁרֵת!
טעמו המתוק של הבצל המקורמל משתלב יפה עם טעמי האדמה של הפטריות במתכון זה. בנוסף זה אחד מאותם סוגים של הכנת-יחד-ושכחת-זה. זו בעצם מנת קדרה - מושלמת כאשר אתם (עדיין) עסוקים באירוח אורחי חג!
שעורה גדולה כשמדובר במזונות בריאים. הוא עשיר בסיבים, דל בשומן וכולסטרול ועשיר בוויטמינים ומינרלים. קחו זאת בחשבון: כחצי כוס שעורה פנינה מבושלת מכילה שלושה גרם סיבים תזונתיים, ואילו אותה כמות אורז חום ארוך מכיל כ -1.75 גרם סיבים תזונתיים.
סיבים נמצאים רק בצמחים, ובין יתרונותיו הרבים, מסייעים לך להרגיש מלאים יותר, מה שיכול להפחית את הסיכוי לאכילת יתר ולעזור לך לשמור על משקל תקין. מחקרים הראו שעורה יכולה לסייע בהורדת הכולסטרול ה"רע "של האדם ויכולה לתרום לבריאות הלב טובה יותר.
כשזה מגיע לאכילה בריאה, אנשי מקצוע בתחום הבריאות מסכימים שתזונה עשירה בדגנים מלאים כמו שעורה, פירות וירקות, היא רעיון טוב. אז הביאו את השעורה - יש לה טעם טעים וטוב לכם!
מתכון שעורה אפויה עם פטריות שיטאקה ובצל מקורמל
מתכון מותאם מ אור בישול
6 מנות
רכיבים:
- 2 כפות חמאה
- 4-1/2 כוסות בצל קצוץ (כ -3 בצלים בינוניים)
- 1 כפית סוכר
- 3 כוסות פטריות כפתורים חתוכות (כ -9 גרם)
- 3 כוסות פקקי פטריות שיטאקי פרוסות (כ -8 גרם)
- 1-1/2 כוסות שעורה פנינה לא מבושלת
- 1 כף רוטב סויה דל נתרן
- 1/4 כפית מלח
- 1/4 כפית פלפל שחור
- 1/8 כפית טימין מיובש
- 4 כוסות מרק ירקות
- ענפי טימין טריים (לא חובה)
הכנה:
- בעזרת תנור הולנדי בינוני מוסיפים את החמאה וממיסים אותה על אש בינונית. לאחר מכן מוסיפים למחבת את הסוכר והבצל, מניחים עליה את המכסה ומבשלים עד שהתערובת משחימה קלות, או כ -25 דקות. הקפידו לערבב את התערובת לעתים קרובות תוך כדי הבישול. לאחר מכן מוסיפים את הפטריות. הניחו להם להתבשל עד להשחמה קלה (כ -10 דקות). שוב, מערבבים את התערובת לעתים קרובות תוך כדי בישול. לאחר מכן מוסיפים את השעורה לתערובת. הניחו לו להתבשל כמה דקות בלבד. הקפד לערבב את התערובת לעתים קרובות. לאחר שהוא מתבשל כמה דקות, מסירים אותו מהאש. מוסיפים את התבלינים ואת רוטב הסויה ומערבבים הכל היטב.
- מחממים את התנור ל 350 מעלות צלזיוס. מרתיחים את המרק בתבנית בגודל בינוני. לאחר רתיחה יוצקים אותו על התערובת בתנור ההולנדי, מוסיפים את המכסה ואופים כ -60 דקות, או עד שהשעורה הופכת רכה. כאשר הוא סיים, מסירים אותו מהאש ומניחים לו לשבת כ -10 דקות. אם תרצה, מקשט עם ענפי טימין לפני ההגשה.
ארוחות לאחר החג יכולות להיות קלות! נסה את המתכון הזה של שעורה, בצל ופטריות בכדי שתשאיר אותך ואורחי החג שלך מלאים ובדרך הנכונה לאכילה בריאה!
נסה את המתכונים האלה של יום שני ללא בשר
אפשרויות למרק וסלט לאחר החג
סגנון ים תיכוני ללא בשר
יום שני ללא בשר: מה החדשות?
סטרגנוף פטריות
