סנגריה אפרסק לבן וסלט אבוקדו
המהות של בילוי הקיץ - זה לא משתפר מזה.
סנגריה אפרסק לבן
(מגישה 12)
רכיבים:
2 בקבוקים (750 מ"ל) יין לבן יבש (נסו את פינו גריגיו)
6 גרם צוף אפרסק
2 גרם שנאפס אפרסק
2 אפרסקים בשלים, מגולענים ופרוסים דק
12 גרם ג'ינג'ר אייל, מצונן
הוראות הגעה:
1. שלבו יין, צוף, שנאפס ופרוסות אפרסק בכד גדול; מכניסים למקרר לשעה לפחות.
2. בזמן ההגשה, מוסיפים ג'ינג'ר אייל ויוצקים על קרח לכוסות גבוהות.
סלט אבוקדו
(מגישה 12)
רכיבים:
4 אבוקדו בשל
1 כוס עגבניות ענבים או שרי
1/3 כוס בצל אדום קצוץ
1/4 כוס צנוניות אדומות פרוסות דק מאוד
1/4 כוס גבינה כחולה מפוררת
1/4 כוס שמן זית כתית מעולה
מיץ מ -1 ליים
מלח כשר ופלפל שחור גרוס גס לפי הטעם
עלי חסה ביב, עגבניות חלולות, ענפי כוסברה להגשה (לא חובה)
הוראות הגעה:
1. קולפים ובוררים אבוקדו. קוביות ומניחים בקערת ערבוב בינונית.
2. חוצים עגבניות ענבים ומוסיפים לאבוקדו בקערה. מפזרים בצל קצוץ וכוסברה מעל האבוקדו והעגבניות; להוסיף פירורי גבינה כחולה. מזלפים שמן זית ומיץ ליים. מתבלים לפי הטעם במלח ופלפל ומערבבים בעדינות לאיחוד.
3. מכסים את הסלט ומניחים למשך 30 דקות במקרר או בטמפרטורת החדר כדי לאפשר לטעמים להתמזג. מגישים על עלי חסה או בעגבניות חלולות. מקשטים בעזרת ענפי כוסברה, אם רוצים.
