לעולם לא תנחש כמה מהר אתה יכול לקבל את מרק הדלעת הזה על השולחן. עם טעם מדהים מגבינת גרוייר, בייקון ושאלוט מטוגן פריך, יש לזה טעם שלקח לו כל היום להכין.
סיפור קשור. הספין האיטלקי של Giada De Laurentiis על מרק בצל צרפתי נמצא בלחם וגבינה
הזמן הזה בשנה עוסק בדלעת-פשטידת דלעת, דלעת דלעת, תבלין דלעת-הכל! אם נמאס לכם מכל מנות הדלעת המתוקות, נסו במקום זאת מלוח. מרק דלעת הוא ההתחלה העונתית המושלמת לארוחתכם, במיוחד כאשר הוא מוגש במיני דלעת. ועל ידי קיצור דרך עם דלעת משומרת, המרק הזה מוכן תוך זמן קצר!
מרק דלעת גביני עם בייקון ושאלוט פריך
עושה בערך 24 גרם
רכיבים:
- 3 רצועות בייקון
- 1/3 כוס שאלוט קצוץ
- 2 שיני שום, קצוצות
- 1/4 כוס יין לבן יבש
- 1 (15 גרם) יכול מחית דלעת
- 8 גרם ציר עוף דל נתרן (או יותר לפי הצורך)
- 1/2 כוס שמנת כבדה
- קורצים פלפל קאיין
- 1/2 כוס גבינת גרוייר מגוררת
- מלח
- פלפל
- שאלוט מטוגן פריך (ראו מתכון להלן)
- דלעת מיניאטורית להגשה, לא חובה
הוראות הגעה:
- בסיר בינוני מטגנים בייקון עד שהוא פריך. מוציאים ומסננים על מגבות נייר, משאירים שומן בסיר. מפוררים ושומרים.
- יוצקים את כל הכף מלבד כחצי מהשומן בייקון. מוסיפים שאלוט לסיר ומבשלים על אש בינונית עד שהם רכים. מוסיפים שום ומבשלים כ -30 שניות, ולאחר מכן מוסיפים יין לבן לתחתית הסיר, ומגרדים את כל החלקים בעזרת כף עץ. נותנים ליין לצמצם עד שלא נשאר נוזל.
- מוסיפים דלעת, ציר עוף ושמנת כבדה. מקציפים לאיחוד. מניחים להתבשל כ -10 דקות, מכוסה.
- מערבבים פנימה גבינה מגוררת, פלפל קאיין ומתבלים לפי הטעם במלח ופלפל.
- אם המרק סמיך מדי, מוסיפים ציר עוף נוסף למרקם הרצוי.
- למעלה עם פירורי בייקון ושאלוט מטוגן פריך.
- אם רוצים, חותכים את החלק העליון של דלעות מיניאטוריות ומגרדים מבפנים. מגישים מרק ב"קערות "דלעת.
שאלוט מטוגן פריך
רכיבים:
- שאלוט קצוץ
- קמח
- שמן צמחי
הוראות הגעה:
- זורקים שאלוט עם מעט קמח לציפוי.
- מחממים סנטימטר שמן בסיר קטן על אש גבוהה. מוסיפים שאלוט ומטגנים עד להשחמה קלה ופריך.
- מוציאים ומסננים על מגבות נייר.
עוד מתכוני דלעת
פאי דלעת בסיר איטי
יוגורט קפוא דלעת
מילקשייק פשטידת דלעת
