מתכוני דגים מושחרים להוסיף קצת תבלין קאג'ון לחיים שלך - SheKnows

אין כמו מטבח קוג'ון. זה כל כך טעים להפליא, עם כמות התבלינים והמתיקות הנכונה. כשאני מרגיש עצוב, עצוב או כחול, אני תמיד מוסיף קצת תבלין קוג'ון לכל מה שאני אוכל כדי להמריץ את הזמן ולהגביר את מצב הרוח. לכן אלה השחירו מתכוני דגים כמעט תמיד בתפריט. הם קלים, מלאי טעם ומחזירים אותי לניו אורלינס עם כל ביס.

סיפור קשור. מתכון הפטה של ​​ג'יימי אוליבר נותן לפסטה של ​​TikTok ריצה בכספה

אנשים רבים חושבים ששיטת ההשחרה פירושה שהדג נשרף, אבל זה לא יכול להיות רחוק יותר מהאמת. למעשה, כל מה שאתה מקבל הוא טעם עמוק יותר מהחמאה והתיבול, כמו גם קרום מדהים. זה משתלב היטב עם סלט, פסטה שמנת וכמעט הכל, באמת.

1. סלמון קאג'ון מושחר עם מתכון לפסטה שמנת

מגיש 4-6

רכיבים:

• 4 פילים סלמון על העור
• 1-1/3 כפיות אבקת שום
• 2 כפיות אבקת בצל
• 1 כפית אבקת צ'ילי
• 2 כפיות פפריקה
• 1 כף סוכר חום
• 1/2 כפית כמון
• 1/4 כפית פלפל קאיין

לפסטה ולרוטב

• 1/2 קילו פסטה פרפר
• 2 כפות חמאה ללא מלח
• 2 כפות קמח לכל מטרה
• 3/4 כוס מרק ירקות
• 1/4 כוס שמנת כבדה
• 1/4 כוס 2 אחוז חלב
• 1/3 כוס גבינת פרמזן
• 3 כפות גבינת מוצרלה
• מיץ מ -1/2 לימון
• מלח ופלפל
• עגבניות שרי, פרוסות (בערך 1 כוס)

הוראות הגעה:

1. מביאים לסיר מים גדול לרתיחה מהירה ומוסיפים מלח. מוסיפים את הפסטה, ומרתיחים עד לבישול מלא, כ -8 דקות. שוטפים במים קרים ומניחים בצד.
2. מערבבים יחד את אבקת השום, אבקת בצל, אבקת צ'ילי, פפריקה, סוכר חום, כמון ופלפל קאיין. חלקו את התיבול ל -4 שקיות Ziploc. מוסיפים 1 פילה סלמון לכל שקית ומנערים את השקיות לציפוי אחיד של הפילטים.
3. מחממים גריל עד גבוה, ומרססים אותו עם תרסיס לבישול ללא סטיק. מוסיפים את פילה הסלמון עם העור כלפי מטה, וצולים על הגריל עד לבישול מלא, כ -4 עד 5 דקות מכל צד. מסירים מהאש.
4. במחבת גדולה מחממים את החמאה על בינוני-גבוה. מערבבים פנימה את הקמח עד לקבלת עיסה סמיכה. טורפים פנימה את מרק הירקות, השמנת והחלב. מנמיכים את האש לנמוכה, ומערבבים לאיחוד עד שהרוטב קרמי. מסירים מהאש, ומערבבים פנימה את המוצרלה, הפרמזן, מיץ הלימון, המלח והפלפל.
5. מוסיפים את הפסטה לרוטב, ומערבבים לאיחוד. מוסיפים פנימה את פרוסות עגבניות השרי.
6. מחלקים את הפסטה ל -4 קערות, ומעליהם את הסלמון המושחר.

2. פרוסה מושחרת עם מתכון לקינואה

מגיש 4

רכיבים:

• 4 פילה מייסדים, טופחים יבשים
• 2 כפיות אבקת שום
• 1 כפית אבקת בצל
• 1-1/3 כפיות אבקת צ'ילי
• 2 כפיות פפריקה
• 1 כף סוכר חום
• 1/2 כפית כמון
• 1/4 כפית פלפל קאיין
• מלח ופלפל
• 3 כפות חמאה ללא מלח, מומסת
• עגבניות קצוצות
• 2 כוסות קינואה מבושלת
• 1/3 כוס גבינת מוצרלה
• 2-3 כפות שמן זית

הוראות הגעה:

1. מערבבים יחד את אבקת השום, אבקת בצל, אבקת צ'ילי, פפריקה, סוכר חום, כמון, פלפל קאיין, מלח ופלפל. יוצקים את התיבול ל -4 שקיות, ומוסיפים לכל אחד פילה שקעים. זורקים לציפוי מלא של הפילטים בתיבול.
2. מחממים מחבת מוקפצת על אש גבוהה. לאחר שהן חמות, מוסיפים את הפילטים למחבת ומזלפים חמאה מומסת. מבשלים גבוה במשך כ 2-3 דקות מכל צד או עד להשחמה.
3. מערבבים את הקינואה המבושלת עם הגבינה, שמן הזית ומעט מלח ופלפל.
4. מחלקים את הקינואה באופן שווה ל -4 צלחות, ומעליהם את פילה הפרוסות המושחרות. מגישים עם עגבניות קצוצות ועשבי תיבול טריים.

3. מתכון לטאק שרימפס מושחר

מגיש 4

רכיבים:

• 3 כפות אבקת צ'ילי
• 1 כף סוכר חום בהיר
• 1/4 כפית קינמון טחון
• 1/4 כפית כמון טחון
• מלח ופלפל גרוס טרי, לפי הטעם
• 28 שרימפס בינוניים
• 2 כפות שמן זית
• 4 טורטיות קמח
• 2 כוסות עלי תרד
• 1 עגבנייה קצוצה
• 1/4 כוס גבינת מוצרלה
• פלפל סדוק ומלח

הוראות הגעה:

1. מחממים את התנור ל 400 מעלות צלזיוס.
2. מערבבים יחד את מרכיבי התיבול, ומניחים בשקית זיפלוק גדולה. מוסיפים את השרימפס לשקית ומנערים למעיל אחיד. מוסיפים פלפל סדוק ומלח.
3. מניחים את השרימפס במחבת בטוחה לתנור, ומזלפים שמן זית. אופים כ- 8 עד 10 דקות או עד שהסחטה משחימה.
4. להכנת הטאקו, שכבו 1/2 כוס תרד על כל טורטיה. למעלה עם שרימפס, עגבניות, גבינת מוצרלה ועוד פלפל סדוק ומלח.

4. מתכון של צדפות מושחרות

מגיש 4

רכיבים:

• 1-1/2 כפיות פפריקה
• 1 כפית אבקת שום
• 1 כפית אבקת בצל
• 1 כפית טימין טחון
• 1/4 כפית פלפל קאיין
• 1/2 כפית תיבול איטלקי
• 1-1/4 פאונד צדפות
• 2-3 כפות שמן זית
• 4 כוסות ירוקים או תרד
• 4 כפות גבינת פרמזן
• 2 כפות חומץ בלסמי
• פלפל שחור סדוק

הוראות הגעה:

1. מערבבים בשקית גדולה את 6 המרכיבים הראשונים. מוסיפים לשק את הצדפות, ומנערים בנדיבות למעיל.
2. מחממים מחבת נירוסטה על אש גבוהה. מוסיפים את הצדפות, ומזלפים שמן זית. מבשלים גבוה עד להשחמה משני הצדדים, כ -2 עד 3 דקות. מחממים את התנור ל 350 מעלות צלזיוס.
3. מכניסים את המחבת לתנור ואופים את הצדפות במשך 5 עד 6 דקות או עד להכהות. (זה ייצור קצת עשן, אז פתח את החלונות או הפעל את האוורור.)
4. מחלקים את הירוקים או התרד ל -4 קערות או צלחות. למעלה מכמות שוות של צדפות, 1 כף גבינת פרמזן, 1/2 כף חומץ בלסמי וקצת פלפל שחור סדוק.

עוד מתכוני דגים

דג שלם אפוי בקרום מלח
שיפודי טונה, סלמון ודג חרב
דג מלא ותפוחי אדמה אפויים עם רוזמרין ופפריקה