המתכון הרשמי בבית של קרונט פורסם סוף סוף, והוא מטומטם.
במבט על רשימת המרכיבים, אני מתחיל להבין מדוע כל כך הרבה אנשים מוכנים לחכות בתור לאחד המאפים האגדיים של דומיניק אנסל.
ראשית, המתנה של שש שעות בתור היא רק חלק קטן מהזמן שתצטרך להשקיע בפועל בהכנת הגורים האלה בבית.
זהו תהליך בן שלושה ימים, ודורש כמות מספקת של עבודה בפועל. עליך להכין גנאש, בצק, זיגוג וסוכר בטעם. יש לערבב, לצנן, לרבד, לחתוך, לטגן ולהרכיב. ישנן מספר זמני צינון והגהה, וההשערה שלי היא שעד שהצלחת לייצר קרוט סיים, תהיה עייף מכדי אפילו ליהנות ממנו. אולי פשוט לטבול קרואסון לתוך קצת קרם ולקרוא לזה ביום?
עם זאת, אם אתה אופה ביתי רציני עם הרבה זמן בידיים (כמו 72 שעות ליתר דיוק), המתכון אכן נשמע טעים. אפשרויות הגנאש כוללות ורד וניל ושמפניה-שוקולד, הסוכרים בטעם מתפארים במייפל ותפוז, וזיגוג ורדים וזיגוג לימון בהחלט נשמעים טעימים.
הנועזים מביניכם יכולים בדוק את המתכון כאן ולהחליט אם אתה מוכן לאתגר. כולכם? ובכן, אתה תמיד יכול להצטרף אלי למסע שטח לג'ק אין קופסא.
עוד קרוטנים
כתמי דלעת-קרם
קרוטונים אפויים תוצרת בית
החיים אחרי הקרוט: מה יקרה אחר כך?
