אותה פעילות אדיבה ביותר של אחר הצהריים - מסיבת התה המוזרה עם כריכים עדינים, פרוסות עוגה ממותקת וסיר חם -כוסה - עשויה להיות אילן יוחסין בריטי חסון. אבל הרבה לפני שהבריטים בתחילת המאה ה -19 הפכו את שתיית התה לאירוע חברתי, הסינים, ומאוחר יותר היפנים, כבר עשו את הטקס והפכו אותו למשקה הזה. המשך לקרוא כדי ללמוד על מוצאו המלכותי של תה, כמו גם על שלושה מתכונים טעימים המתאימים לתה.
![אחרי הצהריים](/f/dffee2a0762427ef279cb7776fdf2db7.jpeg)
מקורות התה
על פי סופר היוצא הבריטי המנוח ג'ון בלופלד- שבילה את רוב חייו בשייט ברחבי סין בתחילת המאה עד אמצע העשרים- הסינים היו חד משמעיים
האנשים הראשונים שגילו ואילפו את העלים הזעירים של שיחי התה, מבשלים אותם ליצירת משקה מיסטי כמעט עם חסידיו העולמיים שעדיין פעילים מאוד כיום. למעשה, אחד מאוד
למלון יוקרתי בוושינגטון הבירה יש מרתף תה משלו (המכונה מרתף התה) עם סומליית תה משלו.
כפי שדווח בלופלד בספרו, אומנות התה הסינית, הסינים היו מבשלים ולוגמים תה כבר בתקופת שלוש הממלכות, 222 עד 277 לספירה. כמה מאות שנים מאוחר יותר, במהלך שושלת טאנג (618 עד 907 לספירה), הסינים התרחקו
שתיית תה למטרות רפואיות כדי לחגוג את ההשפעות המתחדשות שלו בהתכנסויות בית המשפט. והיותו הנוזלים הדמוקרטיים ביותר, תה הפך למשקה "כל אדם", אפילו
מועדף על ידי הנוודים המונגולים.
תה נשלח
באופן לא מפתיע, כשבלופלד ממשיך את סאגת ההיסטוריה של התה, הסינים אפילו איבדו כמה אישים, כולל לו יו, המכונה "אל התה" ומי שהצליח
לקבוע את טוהרם של מקורות מים שונים המשמשים לבישול תה, ולו טונג, המכונה רופא התה ", שכתב שיר אפי בשם" שיר התה ".
כשהגיעו שושלת סונג (960 עד 1280 לספירה) וקיסר התה שלה, סינו הסינים את הקטיף, הדירוג, האידוי, הגלגול, הטחינה והייבוש של העלים. במסחר זה
מצרך יקר ערך, הם לחצו עוגות תה וצרורות זרעי צמחי תה שעשו את דרכם ליפן, שם התפתחה מסורת עתיקה נוספת של הערצת שתיית תה.
בשתי המדינות פרחו בתי התה, קדרים יצרו כוסות תה וקומקום, וביפן התפתח טקס מזוג תה ושתייה טקסי מאוד, הנקרא צ'אדו, או "הדרך של
תה." בטקס זה, המארחת המאומנת היטב במזיגת התה הנכונה ונימוסי הגשת התה לבושה בקימונו המתאים. היא מתחממת ושופכת תה ירוק חזק, וב
מנהג אירוח יפני, מציע חטיף קל או ארוחה חזקה יותר, או קייסקי, עם מגוון ממתקים.
אירועים פולחניים כאלה עשויים להימשך עד ארבע שעות. לחובבי ההיסטוריה ולסקרנים פשוטים, חיפוש אחר טקס תה יפני גורם לאירוע מסיט - רק מקווה שתוכלו
לסובב הזמנה.
לוקח תה בכל מקום
מהר קדימה להיום ותה הוא אחד המשקאות הפופולריים ביותר בעולם. תה כל כך פופולרי שאנשים אוכלים מצאו דרכים לקפאין אותו, לייצר אותו ולארז אותו בהרבה
חומרים שונים.
בצד השני של הקומקום, שותים משתמשים בתה כממריץ או מפיח (תלוי בסוג התה), וכממכר חבר. הזיקה החברתית של תה יכולה להיות אירוע חגיגי ביותר -
גם כשהוא מזדמן. אין צורך לפנות לריץ לשירות תה רשמי. פשוט תזמין כמה חברים להפסקה מרגיעה, תחפש את השולחן שלך במפיות דקורטיביות, פרחים ויפים
צלחות, ואז לבשל את התה שלך, להכין פינוקים ראויים לתה שלך ולהגיש.
מתכוני תה אחר הצהריים
מסאלה חי
מגיש 4
תה הודי צ'אי נסחף אל בתי הקפה והסופרמרקטים האמריקאים הרגילים בעוצמה, אך ניתן להכין גרסה חריפה משלכם תוך דקות. בעוד שתערובות מסחריות עשויות לספק תה
געגוע, סיר מבושל מהמשקה הזה הוא נוק אאוט. וודא שהתבלינים שלך טריים - מקלות קינמון ישנים לא יעניקו שום טעם. גם חורבים את פרוסות הג'ינג'ר, כך שהן משתחררות
המיצים הנפלאים והחריפים שלהם.
רכיבים:
4 עד 6 כפות עלי ארל גריי או תה שחור (לא תה שק)
1 1/2 כוסות חלב חם
2 כפות סוכר חום
מקלפים מתפוז אחד, חבול לשמנים משחררים
חתיכת ג'ינג'ר טרי בגודל 2 אינץ ', קלוף, פרוס דק
10 גרגרי פלפל
2 מקלות קינמון
1 כפית גרעיני הל
הוראות הגעה:
מביאים 4 כוסות מים רק לרתיחה. בינתיים הכניסו את עלי התה, החלב, הסוכר, קליפת התפוז, פרוסות הג'ינג'ר, גרגירי הפלפל, הקינמון וזרע ההל. מוסיפים את המים החמים וחריפים
לפחות 5 דקות. יוצקים את התה דרך מסננת דקה, ונהנים.
כריכי תה
מגישה 6 עד 8
בעזרת הטמפה הקלוי כבסיס "הלחם", הכריכים הללו מהירים וקלים להרכבה.
רכיבים:
1 (8 גרם) חבילה טמפה (נמצאת בחלק המקרר או המקפיא של חנויות טבע)
גבינת שמנת למריחה, מתרככת בטמפרטורת החדר
רסק גויאבה
הוראות הגעה:
חותכים את גוש הטמפה לחתיכות הגשה, בעובי של כ 1 x 1/2 אינץ '. מרססים מחבת טפלון עם תרסיס ירקות. מחממים את המחבת על אש בינונית וצולים את נתחי הטמפה עד להזהבה על שניהם
צדדים. מוציאים, ומצננים. מורחים כל נתח בגבינת שמנת לפי הצורך, ומעליו פרוסה דקה של רסק גויאבה. לְשָׁרֵת.
עוגת תה לימונצ'לו עם שקדים
מגישה 6 עד 8
עם טעם לימון מופרז וקרום מתקתק, כיכר תה זו צריכה לפחות יום אחד כדי להתייצב ולפתח את טעמה במלואו. למרות שאתה עלול להתפתות, אל תפורר אותו עד שהעוגה תהיה יסודית
מגניב. לימונצ'לו, ליקר איטלקי עשיר בטעם לימון, ניתן להשיג בחנויות המשקאות ובחנויות המזון האיטלקי.
רכיבים:
1/3 כוס חמאה מומסת
1 1/2 כוסות סוכר מגורען
2 ביצים
1 1/2 כוסות קמח לכל מטרה
1 כפית אבקת אפייה
1 כפית מלח
1/3 כוס חלב מלא
5 כפות לימונצ'לו
גרידה מגוררת של 1 לימון
3/4 כוס שקדים פרוסים
הוראות הגעה:
1. מחממים תנור ל 350 מעלות צלזיוס. וחמאה קלה תבנית לחם בגודל 8 1/2 x 4 אינץ '. אבק בקמח.
2. מקציפים יחד את החמאה וכוס סוכר עד לקבלת תערובת חלקה וחלקה. מוסיפים את הביצים אחת אחת וטורפות היטב לאחר כל הוספה. מערבבים את הקמח, אבקת האפייה והמלח ומקפלים אותם לתוך התערובת
בלילה לסירוגין עם החלב ו -3 כפות לימונצ'לו. מקפלים פנימה את הקליפה והשקדים, ומכניסים את הבלילה לתבנית המוכנה.
3. אופים כ -50 דקות, או עד שהמרכז יציב למגע. מצננים על רשת עוגה למשך 10 דקות, ולאחר מכן מוציאים מהתבנית. כשהעוגה עדיין חמימה, מערבבים את 1/2 כוס הסוכר הנותרת
ו -2 כפות לימונצ'לו, ומטפטפים מעל העוגה. ממשיכים לקרר על רשת עד לצינון מלא.
למאמרי תה מפתים נוספים, בדוק את הקישורים הבאים:
תה של אחר הצהריים
מתכוני עוגות
תה טיטניום תה ירוק, תה לבן, תה שחור, תערובות תה וזמן תה