חטיפי הדרים בקיץ עם מתכון לקצפת טרייה - SheKnows

מיץ לימון ולימון טרי מתקתק ומתוח, הם אלה שיוצרים את טעם הבסיס של פינוק הקיץ הזה. מעליו את הסורגים האלה עם קצפת ביתית טרייה לפינוק שתרצו להכין כל השנה.

סיפור קשור. הסוד לעוגיות השוקולד צ'יפס של אינה גארטן זו שיטת אפייה ייחודית

איך טעם הקיץ? ביס אחד מחטיפי ההדרים הקיץיים האלה, ותסכים שהם הרוויחו את שמם היטב. מיצי לימון ולימון טריים יחד עם גרידותיהם הם שיוצרים את טעמי ההדרים בברים המענגים האלה. קרם, מתוק וטארט, מגישים אותם כמות שהם או מעליהם עם הקצפת הביתית האופציונלית.

חטיפי הדרים בקיץ עם מתכון לקצפת טרייה

מניב 16-20

רכיבים:

•  2/3 כוס חמאה, מרוככת
• 1/2 כוס סוכר חום ארוז
•  2-1/2 כוסות קמח לכל מטרה, מחולק
•  2 כפיות גרידת לימון טרי
•  2 כפיות גרידת ליים טרייה
•  6 ביצים
•  2-1/4 כוסות סוכר מגורען
•  1/2 כוס מיץ לימון סחוט טרי
•  3/4 כפית אבקת אפייה
•  1/8 כפית אגוז מוסקט טחון
•  2 כפות אבקת סוכר מנופה
• קצפת ביתית (מתכון להלן)

הוראות הגעה:

1. מרפדים תבנית אפייה בגודל 13 x 9 x 2 אינץ 'בנייר כסף כבד או בנייר אפייה ומניחים בצד.
2. לקבלת קרום, בקערת ערבוב גדולה, מקציפים חמאה במהירות בינונית עד גבוהה למשך 30 שניות. מוסיפים סוכר חום ומקציפים עד לקבלת תערובת אחידה. מקציפים שתי כוסות מהקמח עד לקבלת פירורים. מערבבים כפית אחת מגרידת הלימון וכפית אחת מקליפת הלימון. לוחצים באופן שווה על תחתית התבנית המוכנה. אופים 20 דקות.
3. למילוי, בקערה בינונית, מערבבים ביצים, סוכר מגורען, שארית חצי כוס קמח, מיץ לימון, אבקת אפייה ואגוז מוסקט. מקציפים על בינוני במשך שתי דקות. מערבבים פנימה את לימון וגרידת הליים הנותרים.
4. יוצקים את התערובת על הקרום החם ואופים 20 דקות נוספות או עד שהקצוות מזהיבים והמרכז יציב.
5. מוציאים מהתנור ומניחים לצינון של שעה על רשת צינון (משאירים בתבנית). מעבירים את התבנית למקרר ומניחים להתקרר עוד שעתיים -שלוש.
6. להגשה מרימים מהתבנית בעזרת נייר הכסף. מפזרים בנדיבות אבקת סוכר וחותכים לחתיכות. למעלה עם קצפת טרייה, אם רוצים.

קצפת ביתית

מניב 16 מנות

רכיבים:

• 1 כוס שמנת כבדה
• 1 כפית תמצית וניל
• 1 כף סוכר ממתקים

הוראות הגעה:

1. בקערה גדולה מוסיפים את השמנת הכבדה ומקציפים עד שנוצרות פסגות נוקשות.
2. מוסיפים פנימה את הווניל והסוכר וממשיכים להקציף עד שנוצרות שיאים נוקשים.

עוד רעיונות לקינוח

קינוחי קיץ מגניבים
12 קינוחי קיץ ללא אשמה
קינוחי קיץ פשוטים