3 תוספות קלות של ירקות מחית תפוחי אדמה שלא מתפוחי אדמה-SheKnows

אמנם אני תמיד אוהב פירה, אבל אני לא מוריד את האף למשהו קצת אחר. אפשר לרסק כל כך הרבה ירקות אחרים ולהפוך אותם לתוספת טעימה.

סיפור קשור. למתכון הרוטב של ג'יימי אוליבר יש את המרכיב הסודי הבלתי רגיל ביותר שראינו

ממש רציתי לתת לכולכם כמה מתכונים עם צבע ופופ להביא לשולחן ההודיה שלכם. לכן שלושת המתכונים האלה לא רק מציעים טעם גדול - הם מציעים הרבה גם בקטגוריה החזותית. אתה אוכל בעיניים, או שאומרים.

1. מתכון למחית כרובית-ברוקולי

מחית הכרובית-ברוקולי הפשוטה הזו היא לא רק יפה-היא גם ארוזה מלאה בתזונה. חלקה קטיפתית ומדללת רק בנגיעה של שמנת, זו לא תבשיל מחית רגיל.

מגיש 4

זמן הכנה: 10 דקות | זמן בישול: 10 דקות | זמן כולל: 20 דקות

רכיבים:

• 1 קילו כרובית קפואה, בשקית אדים
• 1 קילו ברוקולי קפוא, בשקית אדים
• 1/4-1/3 כוס חצי וחצי (או חלב מלא)
• מלח ופלפל כשרים לפי הטעם

הוראות הגעה:

1. אדים גם את הכרובית וגם את הברוקולי במיקרוגל.
2. מוסיפים את הכרובית לבלנדר חזק או למעבד מזון, ומעבדים עד לקבלת מרקם חלק. מטפטפים פנימה את החצי-חצי עד שהגעת למרקם שמנת אך לא נוזלי.
3. יוצקים את התערובת לקערת הגשה, מנסים להשאיר את הכרובית בצד אחד.
4. חוזרים על הפעולה עם הברוקולי.
5. יוצקים את הברוקולי הטחון בצד השני של קערת ההגשה, ומערבלים את האמצע יחד עם קיסם כדי ליצור עיצוב יפה.
6. מפזרים מלמעלה כמות רצויה של מלח ופלפל כשרים.

2. מתכון למחית 3-סקווש

מחית התלת-סקווש הפשוטה הזו היא תערובת של בלוט, בלוטות ודלעת. זהו מחית טעימה המתובלת קלות בתבלין פאי דלעת ורק בנגיעה של מרווה טרייה.

מגיש 6-8

זמן הכנה: 15 דקות | זמן בישול: שעה 15 דקות | זמן כולל: שעה ו -30 דקות

רכיבים:

• 1 דלעת צנובר קטנה
• 2 כפות שמן זית
• מלח ופלפל כשרים לפי הטעם
• 1 קילו דלעת אגוזי קמח קצוצים
• 1 (15 גרם) יכול מחית דלעת
• 4 כפות חמאה ללא מלח
• 1/3 כוס חלב מלא (ייתכן שיהיה צורך יותר)
• 1 כף מרווה טרייה קצוצה
• 1 כפית תבלין פאי דלעת

הוראות הגעה:

1. מחממים את התנור ל -350 מעלות צלזיוס ומרפדים תבנית בנייר אפייה.
2. חותכים את דלעת הבלוטים לשניים, ומוציאים את הגרעינים והעיסה.
3. מזלפים 1 כף שמן זית על כל חצי סקווש ומתבלים במעט מלח ופלפל.
4. צולים כשעה, עד שהסקווש רך.
5. מוציאים מהתנור, ונותנים לדלעת הבלוט לנוח בזמן שאתם מכינים את הסקווש השני.
6. מוסיפים את סקווש הקצפת לסיר, ופשוט מכסים במים. מגבירים את האש לגבוהה, וכשהמים רותחים נותנים לדלעת להתבשל עד שהמזלג רך.
7. מסננים את דלעת הקצפת, ומוסיפים אותו לקערה של מערבל חשמלי.
8. לקערה מוסיפים את הבשר של דלעת הבלוט הקלוי והדלעת המשומרת.
9. מוסיפים פנימה את החמאה ומתחילים לערבב על אש נמוכה. טפטפו לאט את החלב עד שתגיעו לסמיכות הרצויה.
10. מתבלים במלח, פלפל, מרווה ותבנית פאי דלעת.

3. מתכון למחית לפת עשבים

מחית הלפת הביתית הזו היא תחליף תפוחי האדמה המושלם. הוא ארוז בעשבי תיבול טריים, חמאה מתוקה וקרמית ורק נגיעה של גבינת שמנת.

מגיש 4-6

זמן הכנה: 20 דקות | זמן בישול: 20 דקות | זמן כולל: 40 דקות

רכיבים:

• 4 לפת, קלופים וחתוכים לקוביות
• 4 גרם גבינת שמנת
• 2 כפות חמאה ללא מלח
• 1 כוס חלב (ניתן להשתמש פחות או יותר)
• 1 כף מרווה טרייה קצוצה
• 1 כף עירית קצוצה
• 2 כפיות עלי טימין
• מלח ופלפל כשרים לפי הטעם

הוראות הגעה:

1. לסיר גדול, מוסיפים את הלפת, ומכסים במים. מניחים על אש גבוהה, ומרתיחים עד שהם רכים, כ- 15 עד 20 דקות.
2. מסננים את הלפת, ומוסיפים אותם לקערה של מערבל חשמלי.
3. מוסיפים פנימה את גבינת השמנת והחמאה.
4. מערבבים לאט ומתחילים את העיסה ויוצקים פנימה את החלב עד שמגיעים לסמיכות הרצויה.
5. מערבבים פנימה את עשבי התיבול הטריים ומתבלים במלח ופלפל.

עוד מתכוני תוספות

רוטב אגסים חריף
מלית נקניקיות טורקיה
אורז בר לחג