חגג את אמך, סבתך ונשים אחרות בחייך, כולל את עצמך, עם מגוון קינוחים טעים של יום האם. אין צורך לרוץ למאפייה בסופרמרקט כדי לקבל עוגיות או עוגות מוכנות מראש - מתכוני הקינוחים הבאים מפנקים כראוי וקלים להפתיע.
חטיפי תפוז שוקולד
מגיש 12
נהנו מנשנש יחד עם בראנץ 'ביום האם או להגיש במהלך תה מיוחד של יום האם, חטיפי הקינוח הדקדנטיים האלה מנוקדים בצורה יוצאת דופן עם שוקולד מריר, תפוז רך ושמנת ממותקת גבינה. לשינוי טעם, אתה יכול להחליף את תפוז גבינת העזים במקום גבינת השמנת והלימון או הליים.
רכיבים:
1 (18.24 גרם) קופסה תערובת עוגת שוקולד מריר
גרידת דק של תפוז אחד (מיץ תפוזים רזרבי)
2 ביצים, מחולקות
1/3 כוס שמן זית כתית מעולה
1 (8 גרם) חבילה Neufchatel או גבינת שמנת מופחתת שומן, מרוככת
2 עד 3 כפות סוכר מגורען
2 כפות מיץ תפוזים
1 כוס שבבי שוקולד מריר
1 כוס סוכר ממתקים
2 כפות מיץ תפוזים
הוראות הגעה:
1. מחממים תנור ל 350 מעלות צלזיוס. ומשמנים תבנית אפייה בגודל 13 × 9 אינץ '.
2. מערבבים בקערה את תערובת העוגה, גרידת התפוז, 1 ביצה ושמן עד לקבלת פירורים. מוציאים כ 1 כוס מתערובת העוגה ומניחים בצד. מפזרים באופן אחיד את תערובת העוגה לתבנית אפייה מוכנה ולוחצים קלות כלפי מטה. אופים במשך 12 עד 14 דקות ואז מוציאים מהתנור ומניחים בצד.
3. בקערה גדולה טורפים יחד גבינת שמנת, ביצה שנותרה, סוכר ומיץ תפוזים עד לקבלת מרקם חלק. מורחים את תערובת גבינת השמנת בתבנית על תערובת עוגה חמימה. מפזרים תערובת עוגות שמורות גילוח שוקולד מריר. אופים עוד 15 עד 18 דקות. מעבירים לרשת לצינון.
4. בינתיים, בקערה קטנה, מקציפים יחד סוכר ממתקים ומיץ תפוזים ליצירת זיגוג דק. מוסיפים פחות או יותר מיץ תפוזים לפי הצורך.
5. כשהסוררים קרירים. חותכים 12 סורגים בעזרת סכין חדה (ניגוב להב אחרי כל פרוסה). מעבירים בזהירות לצלחת הגשה ומזלפים זיגוג סוכר.
עוגיות תה שוקולד לבן חריפות
מכין 36 עוגיות
בין אם אתם עורכים מסיבת יום אם קטנה או רומן משפחתי גדול, הנשים יאהבו להתעדכן ולשתף סיפורים על תה ועוגיות (היזהרו, הילדים יברחו עם העוגיות האלה, גַם).
רכיבים:
1/4 כוס קיצור ירקות
1/2 כוס סוכר מגורען
ביצה 1
1/3 כוס מולסה
2 כוסות קמח מלא
1/2 כפית סודה לשתיה
1/2 כפית מלח
1 כפית קינמון טחון
1/2 כפית שיני טחון
1 כפית ג'ינג'ר טחון
קורט אגוז מוסקט טרי מגורד
1/2 כוס מים
1 כוס שוקולד לבן פרימיום קצוץ
הוראות הגעה:
1. מחממים תנור ל 400 מעלות צלזיוס. ומשמנים 2 דפי עוגיות גדולים.
2. בקערה גדולה טורפים קצרה וסוכר עד לקבלת תערובת תפוחה. טורפים פנימה ביצה עד לקבלת תערובת אחידה. מוסיפים מולסה וטורפים עד לקבלת תערובת אחידה.
3. בקערה בינונית טורפים יחד קמח, סודה לשתייה, מלח ותבלינים. מוסיפים תערובת קמח לתערובת מקצרת לסירוגין עם מים. מערבבים עד לאיחוד.
4. זרוק בצק בכפיות נדיבות על דפי עוגיות משומנות. אופים במשך 7 עד 9 דקות. מעבירים את העוגיות לרשת לצינון.
5. בינתיים ממיסים בעדינות שוקולד לבן בסיר כפול או בקערה חסינת חום התלויים על מחבת מים רותחים. צפו מקרוב בשוקולד והורידו אותו מהאש ברגע שהוא נמס וחלק.
6. טובלים חצי מכל עוגיה בשוקולד לבן ומעבירים למדפים להתקנה. כדי לתפוס כל טפטוף שוקולד לבן חם, מניחים קלף או נייר שעווה מתחת למדפים. שומרים עוגיות מקוררות לחלוטין בכלי אטום, מרובד בנייר שעווה בין לבין.
עוגת אוכל אנג'ל של אמא
מגיש 16
תותים (או כל פירות יער בעונה ושמרים בטעם זהה) הם שותף נפלא לעוגת מזון מלאך שנמס בפה שלך וקצפת רכה. ניתן להכין עוגה וגם ציפוי מראש, אך יש להרכיב אותם תוך שעתיים מרגע יום האם שלך. אם נשארה לכם עוגה, הקפידו לשמור אותה בכלי אטום במקרר כדי שהציפוי לא יהיה רך.
רכיבים:
1 (16 גרם) תערובת עוגת מזון מלאכים
1 כף אבקת ג'לטין
1/4 כוס מים קרים
1 ליטר קצפת
1/4 כוס סוכר מעולה
1 כפית תמצית שקדים
1 כפית תמצית וניל
1 כוס שקדים פרוסים, קלויים קלות
3/4 כוס שימורי פטל
תותים טריים, רצוי בגודל קטן, גזומים, חצויים
עלי נענע טריים
הוראות הגעה:
1. מכינים עוגת מזון מלאכים לפי הוראות האריזה ומצננים לגמרי. משחררים מהתבנית והופכים על צלחת עוגה.
2. בקערה של מערבל סטנדאפ המצויד במצורף המקציפים, מרטיבים את הג'לטין במים. מוסיפים שמנת ומקציפים עד שנוצרות שיאים רכים. מוסיפים סוכר ותמציות וממשיכים להקציף עד שנוצרות שיאים יציבים. מקפלים פנימה שקדים ומניחים בצד. (אפשר להכין את זה יום קדימה, לכסות היטב ולהכניס למקרר עד שמוכן לשימוש.)
3. בעזרת סכין משוננת חותכים את העוגה לשניים לרוחב. הניחו את החצי העליון בצד. יוצרים תעלה במחצית התחתונה של העוגה המשתרעת בערך למחצית הדרך למטה. שמור את העוגה הנוספת לשימוש נוסף.
4. ממלאים את התעלה עם שימורי תות. מורחים 1/3 מתערובת הקצפת על גבי השמרים והעוגה (כמו מילוי עוגה דו שכבתית רגילה).
5. לשים את החצי העליון של העוגה במקום. השתמש בתערובת הקצפת הנותרת כדי להקפיא את הצדדים ואת החלק העליון של העוגה השלמה. פורסים ומגישים עם תותים ועלי נענע טריים.
אפילו יותר פינוקים ליום האם
- ממתקים אפויים וטעימים לאמא
- מתכוני בראנץ 'ליום האם
- איך לארח מנגל ליום האם
