יום פטריק הקדוש הוא חופשה דלת פחמימות כמעט ללא מאמץ. בשר בקר וכרוב, סלטים פאב, תבשיל אירי ומנות אחרות עשירות בחלבון, עמוסות בטעם ובמחיר מושלם לנוש תוך שמירה על התאמה לתזונה דלת הפחמימות שלכם. המתכונים הבאים של יום פטריק הקדוש קלים להכנה וישמחו כל אחד מאורחי מסיבת יום פטריק הקדוש שלך, אפילו אלה שאינם בתכנית דלת פחמימות.
מתכוני יום פטריק הקדוש דל הפחמימות
סלט פאב אירי
מגישה 6 עד 8
גם אם זה חג, אתה עדיין צריך את הירקות שלך. סלט פאב זה מפוצץ בטעמים ובמרקמים מפתים וניתן לאכול אותו כמנה עיקרית או כתוספת.
רכיבים:
1/2 כוס מיונז
1 כף חומץ מאלט
1 כף חרדל דיז'ון
2 כפיות טרגון טרי קצוץ
2 עד 3 כפיות מים
מלח ופלפל שחור גרוס טרי
6 כוסות חסה ביב, קרועה
1/2 מלפפון, פרוס דק לרוחב
1/2 כוס בצל אדום פרוס דק מאוד
1 כוס עגבניות חתוכות לקוביות
4 ביצים קשות, קלופות, חתוכות לשישיות או שמיניות
4 גרם גבינה כחולה מפוררת
הוראות הגעה:
1. בקערה גדולה טורפים יחד מיונז, חומץ מאלט, חרדל וטרגון. מקציפים מספיק מים עד לקבלת מרקם שניתן לשפוך. מתבלים במלח ופלפל.
2. מוסיפים חסה לקערה וזורקים. מוסיפים מלפפון, בצל אדום ועגבנייה וזורקים למעיל. מחלקים את הסלט באופן שווה בין 6 עד 8 צלחות סלטים ומעליו ביצים וגבינות.
תבשיל אירי דל פחמימות
מגיש 8
התבשיל החם, המלא והטעם, הוא ארוחה עיקרית מענגת לתפריט המסיבות שלכם ביום פטריק הקדוש. באופן מסורתי, תבשיל אירי עמוס בתפוחי אדמה; מתכון דל פחמימות זה מחליף
חלק הארי של תפוחי אדמה עתירי פחמימות עם כרוב דל פחמימות וסלרי.
רכיבים:
8 צלעות טלה קטנות
מלח ופלפל לפי הטעם
1 כף פטרוזיליה טרייה, קצוצה
1 עלה דפנה
1 כפית כל גרגירי פלפל שלמים, רוזמרין, טימין
2 כפות שמן זית
1 בצל, קצוץ
1 כרישה, חלק לבן לבן פרוס דק
4 שיני שום, קצוצות
1-1/2 כוסות גבעולי סלרי, חתוכים לקוביות
מרק ירקות
1 תפוח אדמה גדול, חתוך לקוביות
2 עד 3 כוסות כרוב מגורר
1 כוס אפונה
הוראות הגעה:
1. מתבלים כבש במלח ופלפל ומניחים בצד. קושרים פטרוזיליה, גרגירי פלפל עלי דפנה, רוזמרין וטימין בחתיכת בד גבינה ומניחים בצד.
2. מחממים שמן בסיר גדול על אש בינונית גבוהה. קציצות חזיר חומות משני הצדדים. מעבירים לצלחת ושומרים חמים.
3. מוסיפים לסיר בצל, כרישה, שום וסלרי ומבשלים תוך ערבוב לעיתים עד שהירקות רכים ושחומים קלות.
4. מוסיפים לסיר צלעות טלה, תפוח אדמה וכרוב, תוך ערבוב לאיחוד. מוסיפים מספיק מרק ירקות לכיסוי ומביאים לרתיחה. מנמיכים את האש ומבשלים במשך 25 דקות או עד שהכבש מבושל
ותפוחי אדמה וכרוב רכים.
5. מוסיפים אפונה ומבשלים עוד 10 דקות. טועמים ומתקנים תיבול. מעטרים בפטרוזיליה טרייה להגשה.
נקניקיות איריות בסיסיות
עושה 2 קילו
נקניק תוצרת בית הוא פינוק לכל מפגש. הגישו אותם כנשנושים למסיבה או שלבו אותם במנה נוספת של יום פטריק הקדוש. באופן טבעי דל בפחמימות, תמצא את עצמך מכין
נקניקיות איריות כל השנה.
רכיבים:
1-1/2 קילו חזיר רזה
8 גרם שומן חזיר, ללא גריסה
1/2 כפית פלפל אנגלי גרוס
1 כפית מלח
פלפל שחור טחון טרי
קורט מרווה או מיורן מיובשים
1 גרם פירורי לחם (לא חובה)
זנגביל טחון, מייס, אגוז מוסקט, ציפורן ו/או קאיין לפי הטעם
הוראות הגעה:
1. טוחנים את הבשר והשומן פעמיים, ואז מערבבים היטב ומתבלים. (מטגנים כפית בערך בכל פעם כדי לבדוק את הטעם עד שתקבלו אותו כמו שאתם אוהבים.)
2. מוסיפים את עשבי התיבול, פירורי הלחם וכל התבלינים שאתם מעדיפים.
3. מכינים נקניקיות קישור מסורתיות על ידי מילוי מעטפות או יוצרים לקציצות. צלי או נקניקיות מקושרות או מבשלים קציצות בסיר על אש בינונית גבוהה.
קפה אירי דל פחמימות
מכין 1 משקה
בירה היא המשקה המסורתי ליום פטריק הקדוש, אך בדרך כלל היא גם הצעה עשירה בפחמימות. בחרו במבשל דל פחמימות או שתו קפה אירי או שניים.
רכיבים:
1 1/2 כפית תחליף סוכר
וויסקי אירי ג'ג'ר אחד
קפה שחור חזק וחם
קצפת (לא ממותקת)
הוראות הגעה:
1. מערבבים סוכר וויסקי אירי בספל. מוסיפים קפה כמעט למעלה.
2. למעלה עם קצפת ולהגיש.
עוד מתכונים דלי פחמימות
- טיפים ומתכונים לאפייה דלת פחמימות
- קינוחים דלי פחמימות
- מתכונים לארוחת ערב דלת פחמימות
