איך הופכים את נתחי העוף הלחם למיוחדים במיוחד? קל, הוסיפו כמה תפוזים דם לרוטב שלכם.
כיסוי נתחי עוף בפירורי לחם ולאחר מכן טיגון במחבת היא אחת מאפשרויות ארוחת הערב הקלות והטעימות ביותר שיש. השאלה היחידה היא איך הופכים כל מתכון לשונה מהקודם? הכל מסתכם ברוטב. אפשר להכין רוטב בשמל עשיר וקרמי או להפחית בלסמי. שתיהן אפשרויות טעימות שמוסיפות טעמים שונים לחתיכת הבשר הלחה. אבל מכיוון שתפוזי הדם עדיין בעונה, למה לא לעקוב של קלינטון קלי הצעה ולהכין רוטב תפוזים מתוק, מתוק, להשקות על העוף? זה שינוי קצב נחמד מהרטבים המלוחים שאתה רואה לעתים קרובות כל כך.
סיפור קשור. רייצ'ל ריי רק שיתפה מרינדת עוף בלסמי קלה שמחליפה לגמרי את רוטב המנגל שלנו
קציצות עוף ברוטב חמאת תפוזים בדם
מגיש 4
רכיבים:
- 4 קציצות עוף
- 1-1/2 כוסות קמח
- מלח ופלפל לפי הטעם
- 2 ביצים טרופות קלות
- 2 כוסות פירורי לחם
- 5 כפות שמן זית, מחולקות
- 4 כפות חמאה
- 1/4 כוס צלפים
- 1/4 כוס פטרוזיליה עלה שטוחה, קצוצה
- 2 תפוזים מדם
- 1 שאלוט, קצוץ
הוראות הגעה:
- קוצצים את הקציצות לעובי 1/2 אינץ 'ומניחים בצד. סוחטים את אחד התפוזים ומניחים בצד. קולפים את התפוז השני וחותכים לחלקים ומניחים בצד.
- מנפים יחד את הקמח, המלח והפלפל בקערה אחת. מניחים את הביצים בקערה שנייה ואת פירורי הלחם בקערה שלישית. טפטפו כל קציצה בקמח, ולאחר מכן את הביצה ולבסוף את פירורי הלחם, ולחצו עליהן כדי לוודא שהפירורים נדבקים.
- מחממים ארבע כפות שמן במחבת גדולה על אש בינונית-גבוהה. מוסיפים את העוף ומבשלים עד להזהבה, כשלוש דקות לכל צד. מעבירים את הקציצות לצלחת מרופדת במגבת ומנגבים את המחבת.
- ממיסים את החמאה באותה מחבת על אש בינונית. לאחר ההמסה מערבבים פנימה את הצלפים, שאלוט ומיץ התפוזים ומסירים מהאש.
- מערבבים בקערה קטנה את יתרת שמן הזית, הפטרוזיליה והתפוזים. מזלפים את רוטב חמאת התפוזים על העוף ומעליו את תערובת הפטרוזיליה הכתומה. מגישים מיד.
מתכונים אחרים של תפוזים
בייבי תפוז בייבי
אין לאפות עוגיות תפוזים
סלט פרוסיוטו וארוגולה עם תפוזים ופיסטוקים
