מזנונים הם תענוג אשם. או שאולי הם בלתי נמנעים כאשר אתה אוכל על ספינת שייט או סוחט ארוחת צהריים מהירה בבר הסלטים של המלון. אבל כולנו שמענו את סיפורי האימה במזנון בעבר: האם המאכלים על קו המזנון באמת מספיק טובים לאכול?
כשזה מגיע לאוכל, אני בדרך כלל מסוג האנשים שמאמינים בתוקף שבורות היא אושר. אני לא בהכרח רוצה לדעת "איך זה עשוי", כי עם המזל שלי והבטן הרגישה שלי, כנראה שלעולם לא אהנה לאכול יותר.
אז מזנונים נשארים בגדר תעלומה - תעלומה לא נוחה שאני סוף סוף מוכן לפתור. פניתי למומחי בריאות ותזונה כדי לברר את התשובה לשאלה הבוערת: מהם המאכלים הגרועים ביותר לאכול על קו המזנון?
1. פטוצ'יני אלפרדו
תמונה: פיקסביי
בכל הנוגע לבריאות, יש לצערי רשימה ארוכה של מזונות שכדאי להימנע מהם במזנון. רנה פיקק, RD, מומחית לתזונה מובילה ב- אכילה בריאה של סיאטל סאטון, רואה במזנונים "מסוכנים לבריאותך" מכיוון שהם מעודדים אכילת יתר ועלולים להיות מועדים למחלות המועברות במזון. אם אתה חייב לסעוד בסגנון מזנון, גירד את המנות המבוססות על שמנת. פיקק מסביר, "מנות על בסיס שמנת מיוצרות בדרך כלל עם שילוב של מרכיבים מלאים בשומן כמו מיונז, שמנת, חמאה, שמנת חמוצה וגבינת שמנת. מרכיבים אלה עמוסים בריבה בשומן רווי המעלה את רמות הכולסטרול ופוגע בשריר הלב. כשאתה בוחן את המזנון, בחר תמיד ברוטב אדום על פני רוטב לבן כדי לשפר מאוד את הבריאות של הארוחה שלך. ”
2. אורז מטוגן
תמונה: פיקסביי
בואו נהיה אמיתיים - מאכלים מטוגנים במזנון הולכים להרוס את התזונה המאוזנת שלך. דיוויד דראגו, רופא מומחה לבריאות ב- Money Crashers, אומר כי בדרך כלל אורז מטוגן ואטריות נטען קלוריות. " פיקק מוסיף, "רוב השמן שמזונות מטוגנים בו מכיל חלק גדול משומן רווי, או גרוע מכך, טרנס שמן. ומזונות שנזרקים לטיגון העמוק פועלים כמו ספוג, וסופגים כמה שיותר שומנים. בחרו תמיד פריטים אפויים על פני פריטים מטוגנים בשמן עמוק כדי לחסוך מאות קלוריות ודגימות שומן לא בריאות ".
3. צלעות ריב
תמונה: פיקסביי
אל תדאג - אתה לא צריך להימנע מכל בשר במזנון, כי אז לא יישאר לך שום דבר בצלחת. אך לאחר שהסתכלנו על המידע התזונתי של גולדן קורל, הת'ר בלאנשט, RD, LD, אומר לבחור את הבשר שלך בחוכמה. על פי בלנשט, פרוסת קציצת בשר אחת בגולדן קורל היא 45 אחוז שומן. חזה בקר גולדן קורל הוא 63 אחוז שומן עצום. בלאנשט אומרת, "ה הנחיות תזונה לאמריקאים 2010 ממליץ למבוגרים (מגיל 19 ומעלה) לשאוף לשמור על השומן שלהם על 20 % עד 35 %, ועל רוב המזונות שאתה ימצא במזנון יהיה הרבה מעבר לזה. ” דראגו מוסיף, "דלג על צלע הפריים, והלך עם משהו כמו סטייק פלנק אם זה מוּצָע. שֶׁלָה בריא יותר.”
4. רוטב לסלט
תמונה: פיקסביי
רוטבי סלט נראים תמימים מספיק כי אתה אמור לשים אותם על סלט, נכון? שם אתה טועה. Blanchette אומר שתכולת השומן הגבוהה של כמה רוטבי סלטים בבר הסלטים יכולה להתגנב אליך. היא ממליצה, "אם נאלצים לאכול במזנון, הדבר הטוב ביותר לעשות הוא להיכנס לאינטרנט ולבחון את הערכים התזונתיים של המזונות."
5. נבטים
תמונה: פיקסביי
מה רע בירק ירוק וטעים על קו המזנון, אתם שואלים? פיקק אומר, שפע. היא אומרת ל- SheKnows, "אם נבטים נמצאים על קו סלט המזנון, נסו להימנע מהם. למרות שהם נראים בריאים, הנבטים הם אחד הירקות הקשים ביותר לניקוי יסודי, מה שהופך אותם לרגישים למחלות הנגרמות על ידי מזון. הם גדלים גם בתנאים חמים ורטובים - כר גידול מושלם לחיידקים. חכם פשוט להתרחק מהם לגמרי ".
6. טונה
תמונה: פיקסביי
טונה טעימה ומזינה, מה שהופך אותה למזנון אהוב על המזנון, אך היא עשויה להיות גם מזיקה עיקרית. פיקק מסביר, "יש לשמור על כל הדגים קרים מאוד מהשנייה שהוא יוצא מהמים עד שהוא פוגע במחבת, וטונה פנימה במיוחד רגיש במיוחד לסקומברוטוקסין, שעלול לגרום להתכווצויות וכאבי ראש חמורים אם הוא מאוחסן מעל 60 מעלות פרנהייט. טונה היא מאכל אחד שעשוי להתקלקל על מזנון אוכל אם לא יאוחסן ויוחזק בטמפרטורות נכונות. "
7. אוכל לא מבושל
תמונה: פיקסביי
בר הסלטים במזנון אינו בהכרח לא-לא (בהתחשב בעובדה שזה יכול להיות ההימור הטוב ביותר שלכם לארוחה בריאה), אבל יש נתח. דראגו אומר לשמור על הגב שלך, או יותר נכון על הפה שלך, כשזה מגיע למאכלים לא מבושלים על קו המזנון. "וודא שכל המאכלים שאינם מבושלים (חשבו על בר סלטים) מוקפחים היטב לפני שאתם מניחים אותם על הצלחת שלכם. אם לא, אתה עלול להיות רגיש הרעלת מזון.”
8. אוכל לא פופולרי
תמונה: פיקסביי
זה צריך להיות דבר לא פשוט, אבל בכל זאת תחשוב שזה הכלל הזהוב של המזנון שלך: אם אנשים אחרים לא אוכלים אותו, כנראה שיש סיבה טובה. לפי הנחיות בינלאומיות של NSF, כל המזנונים צריכים לדבוק בכלל של שעתיים: אסור להשאיר אוכל לשבת בחוץ בטמפרטורת החדר יותר משעתיים (אם כי כולנו יודעים שזה לא תמיד המקרה במסעדה עמוסה). דראגו מזהיר, "באופן כללי, הימנע ממאכלים שנראים כאילו הם היו במזנון במשך תקופה ארוכה, כגון פריטי מזון לא פופולריים שרוב הלקוחות האחרים בדרך כלל חולפים עליהם."
עוד על אוכל
7 מונחים וטכניקות בישול צרפתי שכל טבח ביתי צריך להכיר
סלט פסטה פסטו קייל מכין מנת פיקניק טבעונית מושלמת
צ'יפוטל הופך ללא GMO ונותן לנו סיבה נוספת לאהוב אותם
