סלטים לפסטה הם מצרך קיץ במנגלים ובבישולים, אך הצדדים הרגילים עמוסי המאי אינם בחירה טובה לאלו מאיתנו שרוצים לשמור על גוף החוף שעבדנו כל כך קשה להשיג. סלטי פסטה בהירים יותר עם ירקות טריים ואפילו פירות הם בחירה טובה בהרבה. להלן כמה טיפים ומתכונים לסלט פסטה קיץ למנגל הבא או לבישול הבא שלכם.
טיפים לסלטי פסטה בריאים יותר
1. זורקים פסטה עם מרכיבים טריים
מתכוני סלט פסטה פופולריים רבים כוללים ירקות משומרים, בשרים וגבינות מעובדים בכבדות ותרבישים מוכנים מראש. כדי לשמור על סלט הפסטה שלך בהיר, השתמש במרכיבים טריים. מבחר בריא משוק האיכרים, עשבי תיבול טריים ובשרים וגבינות שנרפאו באיכות גבוהה יניבו סלטים פסטיים קיציים בטעם ראשון במעלה.
2. קוצצים דק את החומרים שלך
כדי לספק את הטעם המבורך ביותר ומושך את העין, קוצצים מרכיבים כמו שום, בצל ופלפלים קטנים ככל האפשר. שום טחון עדיף הרבה יותר מאשר נתח גדול של שן חריפה. אפשרות טובה היא לטחון שום, בצל ופלפלים, ואז להקציף אותם לתוך הרוטב. עשבי תיבול קצוצים דק יוסיפו צבע יפה. מרכיבים אחרים, כגון בשר, גבינות, ירקות ופירות, עדיף לחתוך לקוביות בינוניות.
3. להתלבש בקלילות
במקום להשתמש בחבישות כבדות על בסיס מיונז או רטבים מוכנים מראש בחנות, בחרו בכמה זילופים טעימים של זית כתית מעולה, חומץ בלסמי או מיץ הדרים. אין להסוות את טעמי מרכיבי הסלט הטריים עם רוטב כבד.
4. בחר פסטה טובה
הפסטה מגיעה במגוון כיף של צורות וגדלים. עבור סלט, ההימור הטוב ביותר שלך הוא פסטה בגודל בינוני כגון פנה, רוטיני ופרפרים. אטריות, כמו ספגטי, עשויות להיות קשות לאכילה בצלחות נייר, ופסטות קטנות, כגון אורזו, יכולות להיות קשות להרים במזלג ויכולות ללכת לאיבוד בין ירקות והלבשה. כמו כן, זכור כי פסטה קפואה יכולה להפוך לדביקה לאחר שהיא מבושלת ומתקררת. פסטה יבשה מבושלת תשמור על צורתה ומרקמה.
