פשטידות סירים אינדיבידואליות הן דרך יפה ואלגנטית להפוך את הודו והרוטב לעוד ארוחה בולטת לעצמכם או לאותם אורחי חג השוהים בסוף השבוע. מגישים אותו עם מעט כף רוטב חמוציות.
הדבר הטוב ביותר בכל תרנגולי ההודיה והרוטב והמחיר המסורתי לחג הוא שאריות. מי לא מצפה לחזור לשניות למחרת או אפילו לשבועות שאחרי?
בביתנו אנו קונים בכוונה תרנגול הודו גדול מדי מכדי שיהיה לנו מספיק להמשך. מה שאי אפשר לסיים ביום או יומיים בכריכים ארוז בשקיות מקפיא של זיפלוק כדי שנוכל להמשיך ליהנות מהם במרק, טאקו וסלט הודו כעבור שבועות.
הכנת פשטידות סירים במנות בודדות היא נסיגה כזאת לפשטידות הסירים הקפואות שחלקנו נהנו ליהנות מהגדלות. אני יודע שאני יוצא עם עצמי עכשיו, אבל אלה מאיתנו שגדלו בשנות ה -70 אולי יזכרו כמה ארוחות טלוויזיה היו (ואכלו אותן ממגשי טלוויזיה!), ופשטידות סיר בהגשה אחת היו בראש רשימה.
למרות שעכשיו הפכתי להיות מספיק סנוב אוכל כדי להימנע מארוחות ערב קפואות, אני חייב להודות שיש פעמים שאני מתפתה לרדת במעבר ההקפאה הזה כדי לקבל פינוק. אני יודע שאאכזב.
הפשטידות הקטנות האלה מחזירות זיכרונות נפלאים עם המשפחה, אבל הם לא בדיוק אוכל גורמה. אז אני חושב שזה שווה את הזמן הנוסף שנדרש כדי לחבר אותם, למרות שאני עושה קיצור דרך ומשתמש בקרום עוגה מוכנים.
אך אל תתנו לרשימת המרכיבים להפחיד אתכם. זה בעצם מסתדר די מהר, ותתוגמל בדקדנטי להפליא, תוצרת בית אוכל מנחם שהוא מספיק אלגנטי כדי להגיש למשפחתך מחוץ לעיר או לאורחים השוהים במסעדה חגים. או במקרה שלי, זוהי ארוחת הערב האלגנטית הערב עבור המרכזים ואותי ליהנות מכל עצמנו. ואולי או לא נוכל להתרווח על הספה הלילה, לאכול את זה מול הטלוויזיה, בדיוק כמו שעשינו כשהיינו ילדים.
מתכון לפשטידת סיר הודו בהגשה אחת
מניב 2 מנות כפולות (מוצג), 4 מנות בודדות או 8-12 מנות קטנות בגודל חטיף
זמן הכנה: 20 דקות | זמן בישול: 30 דקות | זמן לא פעיל: 20 דקות | זמן כולל: שעה 10 דקות
רכיבים:
- 1/4 כוס חמאה
- 1/2 כוס בצל קצוץ
- 1/2 כוס פטריות קצוצות
- 1 כף שום טחון
- 1 כוס מרק עוף (או מים)
- 1 כף תיבול עוף (או להשתמש בתערובת טימין, מרווה, בזיליקום ואורגנו)
- מלח ופלפל לפי הטעם
- 3 כוסות גזר קוביות, תערובת סלרי ותפוחי אדמה
- 1/2 כוס אפונה קפואה
- 2 כוסות שאריות בשר הודו
- 1 כוס שאריות רוטב הודו
- 1/4 כוס שמנת או חלב
- 1 כף אבקת שורט (או עמילן תירס) מעורבב עם 1/2 כוס מים
- 1 (2 ספירות) אריזת קרום בצק מוכן מראש (או מתכון קרום המאפה האהוב עליכם)
הוראות הגעה:
- הגדר את התנור ל 400 מעלות צלזיוס.
- מכינים את קרום הפשטידות, ומרפדים את תבניות העוגה, תבניות המאפינס, תבנית הלחם או הרמקינים עם קרום תחתון, או אם תרצו, אפשר להכין את זה ללא קרום תחתון.
- בסיר בינוני ממיסים את החמאה, מוסיפים את הבצל, הפטריות והשום, ומבשלים עד שהשום מתרכך. מוסיפים את הירקות ומרק העוף, ומבשלים עד לבישול קל מעט, כ -5 דקות. מסירים מהאש. מערבבים פנימה את שאריות ההודו, הרוטב והשמנת.
- בקערה קטנה מערבבים יחד את תערובת אבקת השורש והמים. לאחר החלקה מוסיפים לסיר ומערבבים פנימה את התבלינים והירקות. בדוק, והתאם את התבלינים.
- יוצקים לתוך הקרום התחתון המוכן, מכסים בקרום עליון, סוגמים את הקצוות ויוצרים חורי אוורור בעזרת מזלג או סכין. אופים 30 דקות, ואז נותנים לפשטידות לנוח כ -20 דקות כך שהמלית מתייצבת מעט והפשטידות מתקררות לטמפרטורת אכילה טובה.
עוד מתכוני שאריות
וופלים ממלאים הם הסיבה לכך שהומצאו שאריות חג ההודיה (VIDEO)
מתכון לפיצה של שאריות חג ההודיה
17 מתכוני שאריות חג ההודיה שיחזירו אתכם למטבח
