הקינואה הפכה להיות מרכיב עיקרי כל כך בשנים האחרונות מאז סווגה כמזון על. עמוס בחלבון וחומרים מזינים ואידיאלי לטבעונים וצמחונים, מרכיב זה נכנס בקלות למטבח שלי.
סיפור קשור. הזיוף של מרתה סטיוארט על רייס קריספיס הוא שדרוג כולל של הקלאסיקה
רציתי להכין סלט בעזרת קינואה, אבל לא חיפשתי כזה שיוגש קר. אז בישלתי את הקינואה וזרקתי אותה כשהיא עדיין חמימה עם לבבות ארטישוק חתוכים, ירקות טריים וגבינת פטה מלוחה. מכוסה רוטב קליל ולימוני, זה בדיוק מה שחיפשתי.
הסלט הזה כל כך טעים, בנוסף שהוא נטול גלוטן ובריא לאתחול. אתה יכול אפילו להכין את המנה הזו מבעוד מועד, והשאריות המצוננות נהדרות לארוחת צהריים למחרת, אם תרצה בכך.
סלט קינואה חם עם לבבות ארטישוק ומתכון פטה
6 מנות
זמן הכנה: 5 דקות | זמן בישול: 15 דקות | זמן כולל: 20 דקות
רכיבים:
בשביל הסלט
- 1-1/2 כוסות קינואה לא מבושלת
- 3 כוסות מרק ירקות
- 1 כוס קוביות לבבות ארטישוק כבושות
- 1 כוס עגבניות חתוכות לקוביות
- 1/2 כוס בצל ירוק פרוס דק
- 1 כוס גבינת פטה מפוררת
- 2 כוסות תרד תינוקות קצוץ
בשביל ההלבשה
- 1/4 כוס שמן זית כתית מעולה
- 1 לימון, מיץ
- 1 כפית חומץ תפוחים
- 1/2 כפית חרדל דיז'ון
- 2 כפות סירופ מייפל טהור או אגבה
- מלח ופלפל לפי הטעם
הוראות הגעה:
- לסיר מוסיפים את הקינואה ומרק הירקות. מביאים לרתיחה על אש גבוהה ולאחר מכן מנמיכים את האש לבינונית. מבשלים את הקינואה כרבע שעה או עד שכל המרק מבושל.
- מעבירים את הקינואה המבושלת לקערה, מלטפים אותה בעזרת מזלג, ומוסיפים את שאר מרכיבי הסלט.
- לקערה נפרדת מוסיפים את מרכיבי הרוטב ומערבבים היטב.
- יוצקים את הרוטב על הסלט, וזורקים היטב.
- מגישים את הסלט חם, או שמרו מקורר עד שמוכן ליהנות.
עוד מתכוני קינואה
ביס של פיצה קינואה
קינואה אורז 'מטוגן'
אפיית קינואה דרום -מערבית
