סלטים לפסטה לפיקניק מסופקים באופן מסורתי במיונז או רוטב על בסיס מיונז, שאף אחד מהם לא בריא ולא תורם להיות בחוץ במשך מספר שעות ביום קיץ חם. למנגלים שלכם ולפיקניקי הקיץ השנה, נסו להכין את החלופות הטעימות אך הבריאותיות לסלט הפסטה הקלאסי.
הכנת סלטי פסטה בריאים
להעמיס על ירקות
אחת הדרכים הקלות להפוך סלט פסטה לבריא יותר היא להוסיף הרבה ירקות. עגבניות, ברוקולי, גזר, קישואים או אבוקדו [בין רבים אחרים] מהווים תוספות נהדרות לסלט פסטה. לא משנה איזה סוג של סלט פסטה אתה מכין, אתה תמיד יכול לזרוק כמה ירקות נוספים בתפזורת, מרקם, טעם ותזונה.
הוסף חלבון בריא
כל חלבון רזה הוא אידיאלי בסלט פסטה. שימורי טונה או שעועית, עוף בגריל וסלמון בגריל הם כולם דוגמאות לחלבון בריא שיכול להוסיף טעם לסלט פסטה מבלי להוסיף המון קלוריות ושומן.
עשבי תיבול מוסיפים המון טעם
עשבי תיבול טריים קצוצים המפזרים מעל סלט הפסטה או לתוך הרוטב יוסיפו טעמים טריים נהדרים, שוב מבלי להוסיף שומן, קלוריות או נתרן. הקפד תמיד להשתמש בעשבי תיבול טריים במקום מיובשים. רוזמרין, בזיליקום, שמיר, טימין או פטרוזיליה יעזרו להפוך כל סלט פסטה לפופ.
החלף מאיו בחרדל
לקבלת הטעם והמרקם השמנת של רוטב המבוסס על מיונז, החליפו במאיו דגנים מלאים או חרדל דיז'ון. החרדל לא רק שהוא נמוך יותר בשומן ובקלוריות, אלא יש לו גם טעם מתקתק טעים. אם אתה בהחלט חייב להשתמש במיונז, אתה עדיין יכול להפחית את הכמות הדרושה על ידי החלפת כמחצית של שמנת חמוצה או חלב. שניהם תחליפים טובים למיונז, אך הקפידו לשמור סלטים של פסטה העשויים מרכיבים אלה על קרח.
להכין ויניגרטים
תחבושות על בסיס חומץ הן כנראה הדרך הטובה ביותר ללכת בהן מכיוון שהן דלות שומן וקלוריות ואין צורך לשמור אותן בקירור. אתה יכול להכין רוטב שמן זית וחומץ יין אדום פשוט ולהוסיף הרבה עשבי תיבול ותבלינים שייצרו טעמים עזים וישמרו על שומן וקלוריות.
