מה אתה עושה כשיש לך סוכרת או כולסטרול גבוה וצריך לאכול יותר בריא בבית? מה אתה עושה אם בן זוגך או בן זוגך -שאינו סובל מסוכרת או ממחלות לב וכלי דם -מסרב לאכול -אוכל מזון? אתה מרים את הספר החדש סוכרת וארוחות בריאות לב לשניים, המעניקה לך למעלה מ -170 מתכונים נפלאים שיעזרו לך ולזוגך לאכול בצורה בריאה - מבלי להרגיש שאף אחד מכם נמצא בדיאטה.
שיתוף פעולה של שתיים מאגודות הבריאות הגדולות באמריקה
סוכרת וארוחות בריאות לב לשניים הוא שיתוף פעולה טעים של איגוד הסוכרת האמריקאי (ADA) וה איגוד הלב האמריקאי (AHA). כל מתכון עומד בהנחיות התזונה של ה- ADA ובהמלצות התזונה של AHA.
כבונוס נוסף, כל מתכון כולל גם מידע על קלוריות, שומן, כולסטרול, נתרן, פחמימות וחלבון כתחלופות או בחירות סוכרתיות, מושלם אם אתה עוקב אחר תוכנית אכילה שנקבעה או שומר על בדיקה תקינה דִיאֵטָה.
אם יש לך סוכרת או מחלת לב, הכנת ארוחות בבית היא דרך יעילה עבורך לאכול בריא ולשלוט בתזונה. ואם במקרה מבשלים רק בשבילך או רק לך ולבן זוגך - כי הילדים שלך הם לעתים רחוקות בבית לארוחת ערב או שכבר אינם גרים בבית - ה- ADA ו- AHA עיצבו את ספר הבישול הזה איתך אכפת. כל המתכונים נועדו להאכיל שני אנשים או להכין שתי מנות.
מתכונים טעימים וקלים להכנה
זה בהחלט נוח לנו לאכול בחוץ לעתים קרובות, במיוחד אם יש לכם לוח זמנים עמוס או חוסר זמן לבישול. אבל לאכול בחוץ גם אומר שיש לך הרבה פחות שליטה על אופן הכנת הארוחות שלך, מה שהופך אותו לאתגר לעקוב אחר החלפות המזון שלך או צריכת שומן רווי ושומן טראנס.
המתכונים המענגים ב סוכרת וארוחות בריאות לב לשניים ישאיר אותך בריא עם מעט מאוד זמן הכנה. כל אחד מהמתכונים לוקח בממוצע 10 דקות להכנה (לא כולל זמן בישול), כלומר הארוחות הבריאות שלך לא יפריעו ליום עמוס הריבות שלך וגם לא ידרשו הרבה זמן מִטְבָּח.
תפתח את הספר ותקבל את פניך במספר עצום של ארוחות לשניים. מתאבנים טעימים, כמו חומוס מרוקאי קלוי וטופסי עגבניות שרי, יעירו את התיאבון בקלות. מרקים משביעים כמו ברוקולי צ'דר או בצל-מרווה, מהווים מנה ראשונה מצוינת. עם יותר מ -20 סלטים, כולל סלט תרד ותפוז עם זרעי דלעת, סלט אספרגוס צלוי וסלט שרימפס קינואה, לא תהיה לך שום בעיה לקבל את ה"חמישה ליום "שלך.
אם דג הוא הדבר שלכם, תוכלו להתענג על שפמנון מושחר, טילפיה פקאן פריך או סלמון ברוטב אוכמניות (ראו מתכון להלן). מנות העופות כוללות חזה עוף ממולא בקרמיני, פשטידת עוף יוונית ופובלאנוס ממולא.
עבורכם אוכלי הבשר, סינטה עם רוטב סויה תפוזים, גולש הונגרי או ביפי מניקוטי אלפרדו מובטחות לספק. ואם אתם מעדיפים מנות ללא בשר, תאהבו את סטוגנוף הפטריות עם אורז חום, בורגול וסקווש בוטנים ולזניה ירקות.
תתמלא גם ירקות ותוספות-שעועית ירוקה בת חמישה תבלינים, חצילים עם אבוקדו סלסה, וכרוב אדום ותפוחים גרמניים, בין רבים אחרים, משתלבים היטב עם מספר מנות ראשונות סֵפֶר.
לארוחת הבוקר תוכלו ליהנות מפרפות ארוחת בוקר של אפרסק מלבה, פחזני פנקייק מלאים ופירות בטטה מתובלים.
ולקינוח? הכניסו את המזלג שלכם לעוגות דלעת, טירמיסו או צ'אי פנה קוטה.
המתכונים בספר הבישול הזה לא יסולא בפז הם גורמה. בן זוגך לעולם לא יחשוד שהמנות טובות גם לך.
סלמון עם רוטב אוכמניות
מגיש 2
רוטב אוכמניות עם נתז של חומץ בלסמי ורמז כתום הוא תוספת אידיאלית לסלמון אפוי.
רכיבים:
ספריי בישול
2 פילה סלמון עם עור (כ -5 גרם כל אחד), שטוף ויובש
1/4 כפית אבקת שום
1/8 כפית מלח
1/8 כפית פלפל
1/4 כוס מרק ירקות דל נתרן
1/2 כף עמילן תירס
1/2 כוס אוכמניות קפואות
1 כף מיץ תפוזים טרי
2 כפיות חומץ בלסמי
1/2 כפית דבש
2 כפיות בצל ירוק פרוס
הוראות הגעה:
1. מחממים את התנור ל 350 מעלות צלזיוס. מרפדים תבנית אפייה בנייר אלומיניום. לרסס קלות בתרסיס לבישול.
2. מניחים את הדג כשצד העור כלפי מטה על תבנית האפייה. מפזרים מעל הדג את אבקת השום, המלח והפלפל.
3. אופים במשך 20 דקות, או עד שהדג מתקלף בקלות כשהוא נבדק במזלג.
4. בינתיים, בסיר קטן, טורפים יחד את המרק ואת עמילן התירס עד לקבלת מרקם חלק. טורפים פנימה את שאר המרכיבים למעט הבצל הירוק. מבשלים על אש בינונית-גבוהה במשך 5 עד 6 דקות, או עד שהתערובת מגיעה לרתיחה ומתעבה, תוך ערבוב תדיר.
5. מנמיכים את האש ומבשלים 2 עד 3 דקות תוך ערבוב לעיתים קרובות. מסירים מהאש. מערבבים פנימה את הבצל הירוק. כפית מעל הדג. הסר עור לפני אכילת הדג.
חילופים/אפשרויות:
1/2 פחמימה
3 בשר דל
1 שומן
מידע תזונתי:
קלוריות 235, קלוריות משומן 90, שומן כולל 10.0 גרם, שומן רווי 1.7 גרם, שומן טראנס 0.0 גרם, שומן רב בלתי רווי 2.3 גרם, שומן חד בלתי רווי 4.7 גרם, כולסטרול 75 מ"ג, נתרן 230 מ"ג, סה"כ פחמימה 11 גרם, סיבים תזונתיים 1 גרם, סוכרים 6 גרם, חלבון 25 גרם
המתכון הודפס מחדש באישור מאת סוכרת וארוחות בריאות לב לשניים, שפורסם על ידי איגוד הסוכרת האמריקאי
מאמרים קשורים
10 דברים שכדאי לדעת אם יש לך סוכרת
בלוגר הסוכרת אומר שבלוג טוב לבריאות שלך
השריית דגנים יכולה לסייע בהפחתת הנזקים הקשורים לסוכרת
