טעמי סתיו הופכים את סלט הכרוב הדש והבריא הזה לחביב עונתי - SheKnows

סלטים לא חייבים להיות צלחת של עלי חסה משעממים. קל לרענן סלט עם מרכיבים טעימים וצבעוניים תוך שמירה על דברים בריאים וסופר טעימים.

סיפור קשור. החציל המילאנזי של ג'יימי אוליבר הוא אלטרנטיבה פריכה, גבינית לחיתוך חצילים

לסלט הדשני הזה, השתמשתי בקייל, כרוב אדום וירקות אחרים להכנת סלט מילוי מושלם למנה עיקרית אך משמש גם כתוספת.

שבבי תפוחים מוסיפים מתיקות, ואילו פקאנים מוסיפים מרקם נחמד וקצת קראנץ '. אני אוהב להוסיף גבינת פטה בגלל המליחות, אבל זה אופציונלי אם אתה לא אוכל חלבי. רמת טעם נוספת מגיעה מהקרוטונים של שמן הכמהין, שמוסיפים ארקות למנה הטעימה הזו כבר. אפשר לסיים את כל זה עם ויניגרט סיידר תפוחים תוצרת בית, ויש לך סלט שתחזור אליו כל העונה.

סלט קייל סתיו עם קרוטונים כמהין

מגיש 4

זמן הכנה: 20 דקות | זמן האפייה: 15 דקות | זמן כולל: 35 דקות

רכיבים:

לקרוטונים הכרוכים

• 2 פרוסות לחם בן יום, קוביות
• 2 כפות שמן כמהין
• 1 כף תיבול איטלקי
• מלח ופלפל לפי הטעם

בשביל הסלט

• 4 כוסות קייל, קצוץ דק
• 1 כוס כרוב אדום, קצוץ דק
• 1 כוס ברוקולי מגורר
• 1/2 כוס פקאנים קלויים
• 1/4 כוס גבינת פטה מפוררת
• שבבי תפוחים, לקישוט
• רוטב סיידר תפוחים, להגשה

הוראות הגעה:

1. מחממים את התנור ל 400 מעלות צלזיוס ומרפדים תבנית בנייר אפייה.
2. לקערה מוסיפים את קוביות הלחם. מזלפים מעל את שמן הכמהין ומפזרים את עשבי התיבול, המלח והפלפל.
3. זורקים היטב ומורחים בשכבה אחת על תבנית האפייה. אופים במשך 15 דקות או עד להזהבה. מצננים, ומשתמשים לפי הצורך.
4. לקערת סלט גדולה מוסיפים את הקייל, הכרוב האדום והברוקולי הגרוס. מזליפים את רוטב סיידר התפוחים וזורקים היטב.
5. מקשטים את הסלט בפקאן, פטה ושבבי תפוחים. למעלה עם קרוטוני שמן הכמהין, ולהגיש עם רוטב נוסף, אם רוצים.
6. הכי מוגש מייד.

מתכון ויניגרט סיידר תפוחים ביתי קל

מניב 3/4 כוס

זמן כולל: 5 דקות

רכיבים:

• 1/2 כוס שמן קנולה
• 1/4 כוס חומץ תפוחים
• 1 כפית חרדל דיז'ון
• 2 כפות סירופ מייפל
• 1 שיני שום
• 1/2 שאלוט קטן
• 1 כפית תיבול איטלקי
• 1/4 כפית פתיתי פלפל אדום כתוש (לא חובה)
• מלח ופלפל שחור טרי, לפי הטעם

הוראות הגעה:

1. להוסיף לבלנדר או לצנצנת עם מכסה את כל החומרים.
2. מערבבים או מנערים במשך 30 שניות, לאחר מכן טועמים את הרוטב ומתקנים את כל החומרים לפי הצורך.
3. אחסן את הרוטב עד שבוע כאשר הוא מצונן בכלי אטום.
4. יש לנער היטב לפני השימוש.

עוד סלטים עונתיים

20 סלטי סתיו שתרצו להכין לאורך כל העונה
סלט קינואה עם נבט בריסל קלוי ותפוחים טעם של סתיו
5 סלטים חורפיים שיפתו את בלוטות הטעם שלכם