יש לך בערך שעה? זה באמת כל מה שצריך כדי להכין את המרק הטעים והבריא הזה. המנה הדשנה והלא-מהומה הזו כמעט טובה מכדי להיות אמיתית!
סיפור קשור. החציל מילאנזי של ג'יימי אוליבר הוא אלטרנטיבה פריך וגבינה לחיתולי חציל
למרות שאנחנו על סף האביב, מזג האוויר הקר עדיין בחוץ. המתכון הזה ללא בשר למרק אפונה ירוקה ושעורה הוא קל מאוד להכנה, ומושלם להגשה בלילה קר. תוך כשעה תוכלו לאכול ארוחת ערב על השולחן. המרק הדשני הזה שופע ירקות מכין ארוחה טעימה וללא מהומה. באמת, כל שעליך לעשות הוא לשלב את המרכיבים בסיר ולחכות!
מתכון של מרק אפונה ושעורה
מגיש 4-6
רכיבים:
- 1-1/2 כוסות אפונה ירוקה מיובשת, שטופה
- 3 כוסות מרק ירקות
- 3 כוסות מים
- 1/3 כוס שעורה לבישול מהיר
- 1 כוס גזר, קלופים וחתוכים לחתיכות בגודל 1/2 אינץ '
- 1/2 כוס בצל, חתוך לחתיכות בגודל 1/2 אינץ '
- 2 שיני שום, קצוצות
- 1/2 כפית טימין מיובש
- 1/2 כפית מלח, או יותר לפי הטעם
- 1/2 כפית פלפל שחור גרוס טרי, או יותר לפי הטעם
הוראות הגעה:
- מוסיפים לסיר גדול את מרק הירקות, המים, האפונה הירוקה, הגזר, הבצל, השום, הטימין והפלפל השחור ומביאים לרתיחה.
- לאחר הרתיחה מנמיכים את האש ומבשלים מכוסה במשך 45-55 דקות או עד שהאפונה והירקות רכים. מערבבים מדי פעם את החומרים תוך כדי בישול.
- מוסיפים את המלח למרק.
- במהלך 15 הדקות האחרונות של הבישול, מוסיפים את השעורה למרק.
- אם המרק נראה סמיך מדי, מוסיפים מעט מים, מערבבים וממשיכים לבשל עוד 5-8 דקות.
- מסירים את הסיר מהאש ומניחים לו להתקרר מעט.
- מגישים חם בקערות אישיות.
לכו ירוק לארוחה נהדרת!
עוד מתכונים של יום שני ללא בשר
קליפות ממולאות בגבינה עם גזר ופטריות
אבוקדו, פלפל אדום קלוי ופניני פרובולון
פסטה שמנת עם עגבניות קלויות ושום
