אם היית יכול לצמצם חלק מהארוחות שלך מבלי להתפשר על הטעם והתזונה, למה שלא? המתכון הזה לכריכי ג'יין דקים ומרושלים מקל לתת לג'ו המרושל את ההאווה-הו!
להתפנק ללא אשמה
תן לג'ו את הלה-הו ונסה את האפשרות הזו של כריך בריא יותר! עדיין תזדקק לכמה מפיות כשתאכל את כריכי ג'יין הדקיקים והמרושלים האלה, אבל זה יהיה שווה את זה. שימוש בפירורי ירקות ובכיסי פיתה כלחם סנדוויצ'ים דק מעניק לסאמים האלה סיבוב אדר כדי להתפנק.
לא תחמיץ את מה שחסר
אחת האפשרויות להקטנת מתכון הקורא בקר טחון - כמו ג'ו המרושל המסורתי - היא שימוש בחלבון צמחי במרקם, או TVP. יכול להיות שראיתם TVP (המכונה לפעמים פירורי ירקות) במכולת ותהיתם לגבי זה. כתחליף לבשר, TVP הוא חלבון סויה שנראה דומה לבשר טחון ובעל מרקם דומה. הוא מכיל גם חלבון וסיבים. מה שחסר ב- TVP הוא שומן וכולסטרול! בהשוואה לכמות המקבילה של בשר בקר טחון, ל- TVP יש כמחצית מכמות הקלוריות. אם אתם מחפשים לצמצם את צריכת הבשר שלכם, עקבו אחר אורח חיים צמחוני או טבעוני או פשוט צמצמו מעט פה ושם, פירורי ירקות מהווים תחליף מצוין לבשר טחון.
דרך נוספת לקצץ את הכריך שלכם היא לחתוך חלק מהלחם. למתכון הזה השתמשנו בכיסי פיתה, שהם הרבה יותר דקים וקטנים מהמבורגר או לחמניית הכריכים הסטנדרטיים. לחם הפיתות המשמש למתכון זה צבר רק 90 קלוריות וגרם אחד של שומן למנה. הגישו את הכריכים האלה עם צד של פירות וירקות וכמה מקלות בייגלה במקום צ'יפס, ואתם בדרך לארוחת ערב רזה יותר!
מתכון כריך ג'יין דק ומרושל
6 מנות
רכיבים:
- 12 גרם מתפורר ירקות
- 1/2 בצל, חתוך לקוביות
- 1 פלפל אדום, זרע וחתוך לקוביות
- 1 גזר, חתוך לקוביות
- 2 שיני שום, קצוצות
- 1 כוס מרק ירקות נתרן מופחת
- 2-1/2 כוסות רוטב עגבניות
- 1-1/2 כפות רסק עגבניות
- 2 כפות שמן זית
- 1 כף אבקת צ'ילי טחון
- 1-1/2 כפות סוכר חום
- 1 כף רוטב ווסטרשייר
- 1/2 כפית פלפל שחור גרוס
- מלח לפי הטעם, אם תרצה
- 3 סיבובי לחם פיתה, חתוכים לשניים
הוראות הגעה:
- מוסיפים את שמן הזית למחבת גדולה ועמוקה על אש בינונית-גבוהה. כשהוא חם, מוסיפים את הבצל, הפלפל האדום והגזר ומבשלים עד שהבצל הופך לשקוף.
- מוסיפים את שאר המרכיבים ומערבבים היטב.
- מבשלים את התערובת במשך כ -20 דקות.
- מגישים חם בחצאי הפיתה.
מתכונים בריאים יותר
המבורגר צמחי שעועית שחורה עם סלסת תירס
בישול קלאסי מואר: פרמזן עוף
פלאפל אפוי
