מתכון של ריזוטו פארו גביני אפוי - SheKnows

פארו הוא אחד הדגנים הטרנדיים יותר, אך אנו מקווים שהוא ידבק לזמן מה. האגוזות הלעיסות שלו משתלבות היטב עם ריבוי טעמים.

סיפור קשור. החציל המילאנזי של ג'יימי אוליבר הוא אלטרנטיבה פריכה, גבינית לחיתוך חצילים

שמור על מנה זו פשוטה עם מוצרלה, פרמזן ועגבניות, ולאחר מכן התאם אותה לטעמך ותהיה יצירתי במטבח.

מתכון של ריזוטו פארו גביני אפוי

מתכון מותאם מ 101 ספרי בישול

6 מנות

רכיבים:

• 2 כפות שמן זית כתית מעולה, ועוד יותר לציפוי תבנית האפייה
• 1 בצל בינוני, חתוך לקוביות דקות
• מלח כשר
• 1-1/2 כוסות פארו חצי פנינה לא מבושלת
• 1 כוס רוטב עגבניות
• 2-1/2 כוסות מרק ירקות או עוף
• 1-1/4 כוסות גבינת פרמזן מגוררת טרייה
• 1 כוס גבינת מוצרלה טרייה, חתוכה לפרוסות בגודל 1/2 אינץ '
• 1 כף בזיליקום טרי, קצוץ

הוראות הגעה:

1. מחממים את התנור ל 400 מעלות צלזיוס. מצפים שמן זית מכל צדדיו של תבנית אפייה בגודל 8 על 8 אינץ '.
2. בסיר גדול על אש בינונית-גבוהה, מערבבים את שמן הזית, הבצל וכמה קורט מלח כשר. מבשלים את הבצל עד שהם הופכים שקופים, כ -5 דקות.
3. מוסיפים את הפארו, מערבבים עד שהוא מצופה היטב ומבשלים עוד דקה-שתיים. מערבבים פנימה את רוטב העגבניות ואת מרק הירקות או העוף.
4. מביאים רק לרתיחה, מסירים מהאש ומערבבים פנימה כ -3/4 מגבינת הפרמזן. טועמים מעט מרק הירקות ומוסיפים תיבול נוסף במידת הצורך.
5. מעבירים לתבנית האפייה המוכנה, מכסים בנייר כסף, תוקעים כמה חריצים בנייר הכסף ואופים כ- 45 דקות או עד שהגרגרים מבושלים לגמרי.
6. מסירים את נייר הכסף ומעליו גבינת המוצרלה. אופים עוד 5-10 דקות או עד שהגבינה נמסה וצבע זהוב; מפזרים את יתרת גבינת הפרמזן והבזיליקום הטרי.

עוד מתכוני ריזוטו

ריזוטו ריקוטה לימון
ריזוטו פטריות ואגוזים
ריזוטו דלעת