עוגת ערפדים מדממת - SheKnows

הכניסי את שיניך לעוגת הערפדים המצמררת הזו, ותרגישי כאילו הועברת לטרנסילבניה.

סיפור קשור. אינה גרטן העניקה לנו את המתכון של עוגת השוקולד לחלומותינו

הקינוח המדמם הזה עשוי להיראות מעורפל אבל למעשה מדובר בעוגת חלב חמאה וניל טעימה עם מילוי דובדבנים וציפוי מרשמלו רך. זה הטריק והטיפול המושלם באחד!

מתכון לעוגת ערפדים בלאדי

רכיבים:

בשביל העוגה

• 2-3/4 כוסות קמח
• 1 כף אבקת אפייה
• 1/2 כפית מלח
• 2 מקלות חמאה ללא מלח, בטמפרטורת החדר
• 2 כוסות סוכר
• 5 ביצים גדולות בטמפרטורת החדר
• 2 כפיות תמצית וניל
• 1-1/2 כוסות חלב חמאה

למילוי הדובדבן

• 5 כוסות דובדבנים מתוקים מגולענים קפואים
• 1 כוס מיץ תפוזים
• 1/2 כוס סוכר
• 1 כפית עמילן תירס
• קורט מלח

לזיגוג המרשמלו

• 1-1/4 כוסות סוכר
• 2 כפות סירופ תירס בהיר
• 3 כפות מים
• 5 חלבונים גדולים, טמפרטורת החדר
• 1 כפית תמצית וניל

הוראות הגעה:

אסוף את מרכיבי העוגה שלך. מחממים את התנור ל 350 מעלות צלזיוס. משמנים 3 תבניות עוגה ומניחים בצד.

בקערה בינונית מנפים יחד את הקמח, אבקת האפייה והמלח ומניחים בצד. בקערה של מיקסר חשמלי, המצויד במכשיר ההנעה, מקציפים יחד את החמאה והסוכר עד לקבלת תערובת תפוחה ואוורירית. מוסיפים את הביצים, 1 בכל פעם, עד להטמעה. מגרדים את דפנות הקערה ומוסיפים את הווניל. כשהמיקסר נמוך, מוסיפים מחצית מתערובת הקמח ומערבבים עד להטמעה מלאה. יוצקים לאט את החמאה ומערבבים עד לאיחוד. מוסיפים את הקמח הנותר ומערבבים במהירות בינונית למשך 15 שניות, או עד שכל הקמח מעורבב.

מחלקים באופן שווה בין תבניות העוגה ואופים במשך 40 דקות או עד שקיסם יוצא נקי. מצננים לגמרי.

לאחר שהעוגה התקררה, תקעו כמה חורים בכל שכבה כדי להבטיח שמילוי הדובדבן יחלחל לעוגה.

מערבבים את כל החומרים למלית הדובדבנים בסיר על אש גבוהה ומביאים לרתיחה. מנמיכים את האש לבינונית-נמוכה ומבשלים עד שהרוטב מצטמצם ומסמיך, כ -25 דקות. מפרקים דובדבנים מרוככים בגב כף ומצננים לגמרי לפני מילוי עוגות.

לאחר שהתקרר לגמרי, כפיות כמחצית מהנוזל והדובדבנים על העוגה התחתונה. מוסיפים מעל את העוגה השנייה ומכניסים מעל את המלית הנותרת, ושומרים מעט מיץ. לבסוף, מוסיפים את העוגה העליונה ומזלפים עליה מיץ. שמור כמה כפות ממיץ הדובדבן לסימני נגיסת הערפד על העוגה המעוגנת.

להכנת קרם המרשמלו, מערבבים סוכר, סירופ תירס ומים בסיר ומביאים לרתיחה. מרתיחים 1-2 דקות, או עד שהסוכר נמס, מכבים את האש. בינתיים טורפים את החלבונים במערבל דוכן המצורף למצרף המקציף עד להיווצרות שיאים. מפעילים את המיקסר נמוך ויוצקים את תערובת הסוכר לאט מאוד לתוך הקערה. מוסיפים וניל, ואז מקציפים גבוה עוד 5 דקות עד שהפסגות נוקשות ומבריקות מאוד. בעזרת מרית מקופסת מורחים מאוחר יותר שכבת פירור של כפור על העוגה, ואז מורחים בנדיבות את שאר הציפוי על העוגה.

להכנת סימני הנשיכה, תקעו שני חורים בעוגה בעזרת קשית, ואז טפטפו את מיץ הדובדבן השמור לתוך החורים ואל הצד של העוגה.

פורסים לעוגה המפחידה הזו ומרגשים את אורחי מסיבת ליל כל הקדושים!

פינוקי ליל כל הקדושים מצמררים יותר

קבב פירות מפחיד
לזניה מפחידה בבית הקברות
מיני פיצות עם פנים