מוקפץ ירקות ברוטב צדפות עם שרימפס, ביצי שליו וקשיו-SheKnows

יש לי הרבה מתכונים אסייתיים, אבל הרשה לי לשתף אותך בעניין הזה שגדלתי איתו. הוא כולל רוטב צדפות והמון ירקות.

סיפור קשור. הסלמון התאילנדי בצ'ילי זיגוג צ'ילי תאילנדי של רייצ'ל ריי מקבל את טעמו מהתוספת המפתיעה הזו

כמו רוב הילדים, נמנעתי מירקות כשהייתי ילד, אבל הייתה מנה אחת שהיא יוצאת דופן. אולי ביצי השלו או הקשיו היו אחראיים, והטריפו את חושי. או שאולי זה היה רוטב הצדפות, שנתן למנה מגע אסייתי משובח. מה שחשוב היה שאכלתי את הירקות בלי תלונה אחת. מהר קדימה עד עכשיו, והמנה נשארת האהובה עלי ביותר.

אתה תאהב את פריכות הירקות ואת האופן שבו שאר המרכיבים משתלבים איתם. רוטב צדפות נפוץ במנות סיניות, והוא תמיד מוסיף טעם עשיר.

מוקפץ ירקות ברוטב צדפות עם מתכון לשרימפס, ביצי שליו וקשיו

מגיש 4

רכיבים:

• 1 כף שומשום קלוי
• 1/3 כוס מים
• 2 כפיות עמילן תירס
• 1 שיני שום, קצוצות דק
• 1 בצל בינוני, קצוץ גס
• שמן בוטנים (או שמן לבחירתכם)
• 1 ברוקולי ראש חתוך לפרחים קטנים
• 2 גזרים בינוניים, קלופים ופרוסים
• 4 גרם שעועית ירוקה
• 2 קילו שרימפס, מופגזים ומפותחים
• 3 כפות רוטב צדפות
• מלח ופלפל
• 2 כפות שמן שומשום
• 12 ביצי שליו, מבושלות וקליפות
• 1/2 כוס אגוזי קשיו

הוראות הגעה:

1. בסיר קטן ויבש על אש בינונית צולים את השומשום במשך 2 דקות, ואז מניחים בצד.
2. בקערה קטנה מערבבים יחד את עמילן התירס עם המים, ומניחים בצד.
3. בווק או בסיר עם שמן בוטנים על אש בינונית מטגנים את השום והבצל.
4. מוסיפים את הברוקולי, ומטגנים תוך ערבוב במשך 3 דקות.
5. מוסיפים את הגזר, השעועית הירוקה והשרימפס. מקפיצים כ -3 דקות.
6. מוסיפים את תערובת המים-תירס ורוטב הצדפות. מכסים, ומבשלים כ -3 דקות נוספות.
7. מתבלים במלח, פלפל ושמן שומשום.
8. מוסיפים את ביצי השליו, קשיו ושומשום. מערבבים בזהירות ואז מכבים את האש.
9. מגישים חם עם אורז לבן מאודה.

עוד מתכוני ירקות מוקפצים

קינואה ללא גלוטן ומערבבים מוקפצים
עוף וירקות מוקפצים
אטריות מוקפצות עם שרימפס וירקות