טייק אאוט עשוי להיות נחלת העבר בביתכם כאשר תגלו כמה מהר ובקלות תוכלו ליצור את הירק והמחבת הטמפה של סצ'ואן עם אורז חום. הוא מכין ארוחת שני צבעונית וטעימה ללא בשר.
סיפור קשור. החציל המילאנזי של ג'יימי אוליבר הוא אלטרנטיבה פריך וגבינה לחיתולי חציל
הופתעתי בעצמי כשהכנתי את המנה הזו לארוחת ערב כל כך מהר. ותחשוב על האפשרויות שלך: תחליף טופו או פטריות לטמפה, והוסף גזר, ברוקולי או אפילו אפונת שלג לתערובת. הוסף עוד רוטב חם כדי לבעוט, או פשוט ליהנות ממנו כפי שהוא.
ירקות סצ'ואן וטמפ 'מוקפצים עם מתכון של אורז חום
מגיש 4
זמן הכנה: 5 דקות | זמן בישול: 15 דקות | זמן כולל: 20 דקות
רכיבים:
- 2 כפות שמן צמחי, מחולקות
- 8 גרם טמפה, חתוכים לשניים לאורכו ואז לחתיכות בגודל 3 אינץ '
- 1/2 כוס מרק ירקות מופחת נתרן
- 2 כפות רוטב סויה מופחת נתרן
- 1 כף חומץ אורז
- 1 כפית (פחות או יותר לפי הטעם) רוטב צ'ילי שום
- 2 כפיות עמילן תירס
- 1-1/2 כוסות חתיכות פלפל חריף מעורב (השתמשתי בהקפאה)
- 1/2 בצל לבן, חתוך לרצועות
- 1 שיני שום, קצוצות
- 3 כוסות עלי קייל (ארוזים), הגבעולים הוסרו
- 1/2 כפית מלח
- 1/4 כפית פלפל שחור גרוס
- 2 כוסות אורז חום מבושל
הוראות הגעה:
- לקערה קטנה מוסיפים את מרק הירקות, רוטב סויה, חומץ ורוטב צ'ילי שום. מקציפים יחד לאיחוד, ולאחר מכן מעט בכל פעם מוסיפים לתערובת את עמילן התירס, ממשיכים להקציף עד לאיחוד. לְהַפְרִישׁ.
- למחבת גדולה או ווק על אש בינונית, מוסיפים 1 כף מהשמן הצמחי. כשהשמן חם מוסיפים את הטמפה ומבשלים כמה דקות מכל צד, עד שהוא מתחיל להשחים מעט. מוציאים מהמחבת ומניחים בצד.
- מוסיפים למחבת את השמן הצמחי הנותר על אש בינונית. כשהשמן חם מוסיפים את תערובת הבצל והפלפל, ומבשלים 3 עד 4 דקות או עד שהירקות מתחילים להתרכך. מוסיפים את השום, ומבשלים עוד 30 שניות.
- יוצקים את תערובת הנוזלים למחבת ומערבבים. מביאים את התערובת לרתיחה. מנמיכים את האש עד לרתיחה נמוכה ומוסיפים את הטמפה. זורקים למעיל ומבשלים כמה דקות כדי לחמם אותו.
- מוסיפים את הקייל, מתבלים את התערובת במלח ופלפל שחור גרוס, ומסירים את המחבת מהאש.
- מערבבים ומערבבים. החום מהמחבת יעזור לנבול הקייל.
- מגישים חם על אורז חום.
עוד ארוחות יום שני ללא בשר
אנצ'ילדות של אבוקדו ושעועית שחורה
בטטה בגריל וקערת אורז חום אספרגוס עם קרם קשיו חריף
סקאלופין טמפה לימוני עם שאלוט
