כולם אוהבים קאפקייק טוב, שלא לדבר על כדור גלידה שאפשר ללכת איתו. אז למה שלא תוסיפו את הדבר היחיד שגורם לכל טעם
עדיף: חמאה! על ידי הוספת כמה שלבים פשוטים, אתה יכול לקחת את הקינוח הרגיל שלך לגבהים חדשים!
אלסקה אפויה בנפרד, המורכבת מקאפקייק, כדור גלידה ומרנג שנדלק, היא דרך טעימה לתבל מרכיב מצרך קינוח. על ידי הוספת העומק והעושר של חמאה חומה לגלידה ולעוגות שלך, הקינוח הזה הופך ללא תחרות.
מתחילים בגלידה
גלידת חמאה חומה
רכיבים:
- 1 כוס חמאה
- 2 ביצים
- 1-1/2 כוסות סוכר
- 1 כוס חלב
- 2 כוסות שמנת
הוראות הגעה:
מניחים את החמאה במחבת בגודל 10 אינץ 'על אש בינונית.
משחימים את החמאה עד שמוצקי החלב משחימים שוקולד מריר והחמאה מריחה אגוזי. (אל תוריד את העיניים מהחמאה למקרה שהיא תישרף.)
יוצקים לקערה רדודה ומצננים במקפיא עד להרכבה, 15 עד 30 דקות.
לצרוב כוס חלב אחת. במיקסר דוכן, מערבבים את הביצים והסוכר. מקציפים במשך דקה אחת עד לקבלת תערובת תפוחה ובהירה.
מוסיפים חמאה חומה וממשיכים להקציף.
מחזירים לכיריים ומבשלים על אש נמוכה עד שמסמיך מעט. מערבבים בעדינות את השמנת והחלב.
מעבירים את התערובת ליצרנית גלידה. הניחו לגלידה להיחבט עד לסיומה והקפיאו לפי הוראות היצרן.
ממשיכים לעוגת הקילו
עוגת קמח חמאה חומה
רכיבים:
- 19 כפות חמאה ללא מלח
- 2 כוסות קמח עוגה מנופה (לא לתפוח)
- 1 כפית אבקת אפייה
- 1/2 כפית מלח
- 1/2 כוס סוכר חום בהיר ארוז
- 1/3 כוס סוכר מגורען
- 4 ביצים גדולות
- 1/2 כפית תמצית וניל טהורה
הוראות הגעה:
מחממים את התנור ל 325 מעלות צלזיוס ושמים מתלה במרכז. מרפדים תבניות קאפקייקס.
מניחים את החמאה במחבת בגודל 10 אינץ 'על אש בינונית. משחימים את החמאה עד שמוצקי החלב משחימים שוקולד מריר והחמאה מריחה אגוזי. (אל תסיר את העיניים מהחמאה למקרה שהיא תישרף.) יוצקים לקערה רדודה ומצננים במקפיא עד להרכבה, 15 עד 30 דקות.
מקציפים יחד קמח עוגה, אבקת אפייה ומלח.
מקציפים במיקסר חשמלי את החמאה החומה, הסוכר החום הבהיר והסוכר המפורסם עד לקבלת תערובת תפוחה ואוורירית, כשתי דקות. טורפים פנימה את הביצים אחת אחת, מערבבים היטב ולאחר מכן את תמצית הוניל.
מערבבים פנימה את תערובת הקמח במהירות נמוכה עד לאיחוד.
מכניסים את הבלילה (או הכף) לתבנית הקאפקייקס המרופדת. החלק את החלק העליון בעזרת מרית גומי והקש על התבנית על השיש.
אופים עד שחום זהוב מלמעלה וקיסם הננעץ למרכז יוצא נקי, כ -12 דקות.
מוציאים מהתבנית ומניחים להתקרר על רשת.
מכינים את המרנג
רכיבים:
- 6 חלבונים
- 1-1/2 כוסות פלוס 4 כפות אבקת סוכר
- 1 כפית עמילן תירס
הוראות הגעה:
התחל להרכיב את אלסקה האפויה
מניחים כל קאפקייק על צלחת ההגשה שלו (משתמשים בצלחת העמידה בחום). יש לך את המנורה שלך בהישג יד. אל תנסו להכין אלסקה אפויה שהיא קטנה בתנור. הוא רק יימס, מכיוון שלא תהיה לו מספיק גלידה קפואה בליבה לשמר אותה. .
קופצים כף גלידה אחת על כל קאפקייק.
מכסים אותו במהירות עם מרנג.
תפוס את מכת המכה שלך והסתובב מחוץ למרנג כדי להוסיף נגיעה מוזהבת.
מגישים מיד.
עוד מתכוני קינוחים
סרגלי באנר עם כוכבים
מתכון גלידת בלילת עוגה טבעונית
מתכון מרטיני בלילת עוגת פונפטי
