בורבון וחמאה שחומה לוקחים פירה מהתבשיל לכוכב - SheKnows

עזוב את הרוטב, ומעליו את תפוחי האדמה האלה עם חמאה שחומה ורוטב בורבון. ולמידה טובה, הרוטב הזה נמצא גם בתוך תפוחי האדמה יחד עם מרכיב מענג אחר, שום קלוי. כל ביס מחית תפוחי האדמה האלה הוא שמימי וכמו שום מתכון אחר שניסית. הם מיוצרים כשהקליפות נשארות, מה שמוסיף מרקם נפלא.

סיפור קשור. ספר הבישול החדש לחג יעזור לכם לצלם 50 פצצות קקאו חמות גורמה כמו מקצוען

אני מעריץ סופר ענק של שום קלוי בפירה כי הטעם עדין ומשלים מושלם לתפוחי האדמה. פירה תפוחי אדמה אלה בהחלט ימשכו את עיניהם של אלה ששולחים ליד שולחן ארוחת הערב-כמו גם ישמחו את בלוטות הטעם שלהם.

רגע לפני ההגשה, מזלפים מעט מרוטב החמאה השחומה בבורבון על כל החלק העליון. ואם הוא מטפטף על הצדדים, אין מה לדאוג - זה גורם להם להיראות יותר טעימים.

מתכון לפירה תפוחי אדמה של בורבון וחמאה שחומה

פירה עשוי שום קלוי ורוטב בורבון וחמאה שחומה שנמצא גם בתוך וגם מבחוץ תפוחי האדמה הוא דרך מפוארת להכין פירה שהם תענוג אמיתי.

מגיש 3

זמן הכנה: 15 דקות | זמן בישול: 45 דקות | זמן כולל: שעה

רכיבים:

• 1 נורת שום
• 3 כפיות שמן זית
• 4 תפוחי אדמה אדומים בגודל בינוני, לא קלופים
• 3 כפות חמאה
• 1/4 כוס בורבון
• 1/2 כוס חלב (או מעט פחות או יותר תלוי בגודל תפוחי האדמה)
• 1/4 כפית מלח (או מלח לפי הטעם)
• 1/4 כפית פלפל

הוראות הגעה:

1. מחממים את התנור ל 350 מעלות צלזיוס.
2. להניח את נורת השום על חתיכת נייר כסף גדולה ולזלף מעליה שמן זית.
3. משוך את דפנות נייר הכסף כלפי מעלה ואטום אותם ליצירת "אוהל".
4. אופים את השום בתנור עד שהציפורן רכה (כ -45 דקות). הוציאו אותו מהתנור, הניחו לו להתקרר, ולאחר מכן סחטו את הציפורן וקצצו אותן גס. לְהַפְרִישׁ.
5. בזמן שהשום צלוי, ממלאים סיר גדול במים קצת פחות מ -3/4 מלאים. מפזרים מלח לתוך המים ומביאים לרתיחה.
6. מוסיפים את תפוחי האדמה, ונותנים להם לרתיחה עד שהם רכים (כ -40 דקות; הזמן עשוי להשתנות בהתאם לגודל תפוחי האדמה).
7. מסננים את המים מהסיר ומשאירים את תפוחי האדמה. מכסים במכסה, ומניחים בצד.
8. מחממים מחבת קטנה על אש קטנה עד בינונית ומוסיפים את החמאה.
9. מערבבים כל הזמן כשהחמאה נמסה.
10. כשהחמאה מתחילה להפוך לצבע זהוב מוסיפים את הבורבון. הוא עלול להתעצבן מעט; פשוט תמשיך לערבב כשהוא מפחית.
11. ממשיכים לבשל את הבורבון והחמאה עד שהרוטב מצטמצם מעט והאלכוהול מתבשל (כ -4 עד 5 דקות).
12. מסירים מהאש. מוסיפים לסיר תפוחי האדמה כ -1/2 מתערובת החמאה, ושומרים את השאר.
13. מוסיפים לתפוחי האדמה את החלב, השום הקלוי, המלח והפלפל ומקציפים אותם במערבל ידני עד לקבלת תערובת תפוחה ובהירה.
14. מגישים כשהוא חם. מטפטפים את רוטב הבורבון והחמאה הנותרים מעל הפירה.

עוד מתכוני פירה

פירה בייקון חריף
פירה רוזמרין וחמאה מושחמת
תבשיל פירה שלוש גבינות