כדי לתת לכל האהבה שלכם פינוק מיוחד במיוחד, כמהין הבצק של עוגיות השוקולד על השוקולד שלהן ממולאות בכף חמאת בוטנים.
![מרתה סטיוארט](/f/95d3eed5cad50ab118e7376ce384940c.gif)
אתה יודע שכאשר כל מרכיב במתכון טוב בפני עצמו, זה באמת יהיה נהדר כאשר כל המרכיבים יחוברו לפרוסה טעימה אחת. כמו כמהין הלב האלה, למשל.
![עוגיות-בצק-לבבות ולנטיין](/f/1f76b4ee69f9553b07e156467eb61089.jpeg)
אבני חן אלה מיוצרות עם שכבת שוקולד, שכבה של בצק עוגיות שוקולד (אסור להכניס ביצים בצק עוגיות), חמאת בוטנים באמצע ולאחר מכן שכבה נוספת של בצק עוגיות ושוקולד למעלה כבוי.
![חמאת בוטנים שוקולד-כמהין](/f/6241225ddc603638f28e20727f82af30.jpeg)
טפטופים של ממתקים אדומים די נמסים מעל כמהין הלב האלה במידה טובה.
![ביס-שוקולד-בוטנים-חמאה-לב כמהין](/f/c0db4eb11c1171285978c5fe49b12a39.jpeg)
החלק הקשה ביותר בהכנת אלה הוא לא לנשנש יותר מדי מבצק העוגיות. אבל אין מה לדאוג, צריך להיות מספיק בצק כדי שהטבח יבצע את בדיקות הטעם המתאימות.
![כמהין בצק עוגיות שוקולד](/f/1f7ba0cc24ed38a17307ead8f36ac1a6.jpeg)
מתכון לבצק עוגיות בצורת לב וחמאת בוטנים
מניב 20
זמן הכנה: 45 דקות | זמן בישול: 6 דקות | זמן לא פעיל: שעתיים 15 דקות | זמן כולל: 3 שעות 6 דקות
רכיבים:
לבצק העוגיות
- 1-1/4 כוסות קמח
- 2 כפות אבקת קקאו
- 2 כפות אבקת חלב מולט
- 1/2 כפית מלח
- 3/4 כוס סוכר
- 1/2 כפית סודה לשתיה
- 1/3 כוס חמאה, מתרככת
- 1/2 כפית תמצית וניל
- 3 כפות חלב
בשביל הכמהין
- 2 כוסות שוקולד צ'יפס מריר, מומסות בקערה
- בצק עוגיות
- 1/2 כוס חמאת בוטנים (חלקה)
- 1 כוס ממתק אדום נמס, נמס בקערה
- תבנית ממתקים בצורת לב מסיליקון (רוחב לב 1-3/4 אינץ ', גובה לב 1-1/2 אינץ')
הוראות הגעה:
לבצק העוגיות
- לקערת ערבוב גדולה מוסיפים את הקמח, אבקת הקקאו, אבקת החלב המוסס, המלח, הסוכר והסודה לשתייה. מערבבים יחד את כל המרכיבים.
- מוסיפים את החמאה, הוניל והחלב. מקציפים עד שכל החומרים משולבים.
- ללוש עד שנוצר בצק, לכסות בניילון ולהניח בצד במקרר.
בשביל הכמהין
- לתבנית סוכריות הלב מוסיפים שכבה דקה של שוקולד מומס (כ 1/8 אינץ '). מניחים את שאר השוקולד בצד לשימוש מאוחר יותר.
- מצננים במקרר עד שהשוקולד מתייצב (כ -30 דקות).
- בעוד השוקולד המוגדר עדיין בתבנית, אורזים בבצק עוגיות על גבי השוקולד, בצורת התבנית, ואז יוצרים "באר" באמצע עבור חמאת בוטנים, משאירה כ- 1/4 אינץ 'מרווח מהחלק העליון של התבנית (החלל הריק הזה ישמש לאטום עם עוד בצק עוגיות ושכבה נוספת של שוקולד).
- מוסיפים ב"באר "של בצק העוגיות כף קטנה של חמאת בוטנים.
- למעלה עם שכבה דקה של בצק עוגיות. הקפידו לארוז את בצק העוגיות היטב לדפנות תבנית הלב.
- מעליו שכבה נוספת של שוקולד מומס, ומצננים במקרר עד שמתקבל בצק העוגיות והשוקולד (בערך 1-1/2 שעות).
- מוציאים כל לב מהתבנית, ומניחים על דף עוגיות מרופד בנייר שעווה.
- על כל לב, טפטפו את הממתקים האדומים המומסים. מניחים בצד כשהטפטופים האדומים מתייצבים (בערך 15 דקות).
- מגישים בטמפרטורת החדר. מכסים שאריות, ושומרים במקרר.
עוד קינוחים של חג האהבה
עוגת מרלו שוקולד של חג האהבה
פשטידת קרם כמהין שוקולד חלב לחג האהבה
עוגת יום האהבה שוקולד-תות