בעשורים האחרונים התנאינו להיות קרבופוביים מכיוון שנאמר לנו שפסטה, אורז ותפוחי אדמה גורמים לך לעלות במשקל. עם זאת, מחקרים אחרונים מראים כי פחמימות לא רק עוזרות לך לאבד משקל, אך הם גם חלק חיוני בתזונה בריאה. להלן שמונה סיבות מדוע אתה בעצם צריך לאכול יותר פחמימות.
פחמימות גורמות לך להיות רזה לכל החיים
מחקר שנערך לאחרונה מצא שהאנשים הדקיקים ביותר אכלו הכי הרבה פחמימות, ואילו האנשים השמנמנים ביותר צרכו את כמות הפחמימות הנמוכה ביותר. חוקרים מסכמים כי יש סיכוי גבוה יותר שתהפכו ותישארו רזים כאשר הפחמימה תכלול עד 64 אחוז מצריכת הקלוריות היומית שלך, או 361 גרם ביום (המקבילה למספר תפוחי אדמה אפויים!).
פחמימות ממלאות אותך
יש מרכיב מיוחד בפחמימות מסוימות הנקרא עמילן עמיד, אשר מתנגד לעיכול ומסייע בדיכוי התיאבון. מזונות עמילנים עמידים מעוררים תחושת מלאות במוח ובבטן וגורמים לך להרגיש שובע יותר-ובכך לאכול פחות. למעשה, חוקרים מאוניברסיטת סארי באנגליה גילו כי משתתפי המחקר שצרכו עמילן עמיד בארוחה אחת צרכו 10 % פחות קלוריות למחרת.
פחמימות מרסנות את הרעב
פחמימות עמילן עמידות מעלות את רמות הורמוני השובע המדכאות רעב ומאיצות את חילוף החומרים. לארי טאקר, דוקטור, חוקר הרזיה ופרופסור למדעי האימון באוניברסיטת בריגהאם יאנג אומר, “פחמימות עתירות סיבים כמו אורז חום ודגנים מאפשרות לך לאכול עד כדי סיפוק ועדיין
פחמימות מסייעות במניעת סוכרת
כשהם מעורבים עם מזונות אחרים, הפחמימות שולטים ברמת הסוכר בדם, ומורידים את הסיכוי לחלות בסוכרת מסוג 2. במחקר שנערך ב- Human Beltsville תְזוּנָה מרכז המחקר של משרד החקלאות האמריקאי, משתתפים שצרכו תזונה עשירה בעמילן עמיד הורידו את תגובת הסוכר בדם ואחרי האינסולין בדם עד לארוחה.
פחמימות מאיצות את חילוף החומרים
פחמימות עמילן עמידות מגבירות את חילוף החומרים שלכם ושורפי השומנים הטבעיים האחרים של גופכם על ידי שחרור חומצות שומן הממריצות שריפת שומן, במיוחד סביב הבטן.
הפחמימות שומרות על השרירים
פחמימות מסוימות מייצרות חומצת שומן שעוזרת לך לשמר את מסת השריר תוך הגדלת חילוף החומרים שלך כך שתוריד משקל מהר יותר.
פחמימות מפוצצות שומן בבטן
פחמימות עוזרות לך להיפטר משומן הבטן מהר יותר ממזונות אחרים, ללא קשר למספר הקלוריות הנצרך. מחקרים הראו כי דיאטות העשירות בעמילן עמיד מגבירות את האפקטיביות של אנזימים שורפי שומן ויורדות היעילות של אנזימי אחסון שומן, כלומר התאים בבטן נוטים פחות לאחסן קלוריות כשומן.
פחמימות הן "אוכל במצב רוח" טוב
דיאטנים מרגישים טוב כשהם יורדים במשקל בזמן שהם אוכלים פחמימות מכיוון שהם מצליחים בדיאטה מבלי לחתוך את המזונות שהם אוהבים. "לראשונה הם מסוגלים לרדת במשקל על ידי אכילה מאוזנת, מבלי לחתוך קבוצות מזון שלמות", אומרת סארי גריבס, דוברת איגוד הדיאטות האמריקאי.
מתכונים בריאים לפחמימות
- מאפינס טוסט צרפתי
- עוגת ברי מעורבת בדגנים מלאים
- קינואה פיקדילו
למידע נוסף על הסיבה לכך שאתה צריך פחמימות בחייך, בקר באתר www.carblovers.com.
