דלג על הטיגון והשתמש במחבת סופגניות כדי להכין סופגניות רכות ואוורריות שלא יהרסו את הדיאטה שלך. הפינוקים המתוקים האלה משתמשים במרכיבים בריאים יותר ומתפוצצים מטעם סתיו.
אחד הפינוקים האהובים עלי הוא סופגנייה טרייה - חמימה ורכה, עם כמות מתיקות בדיוק ומושלמת עם כוס קפה או תה. מכיוון שאני פוקד את המאפייה יותר ממה שצריך כדי לתקן את הסופגנייה שלי, החלטתי לנסות להכין גרסה בריאה יותר בבית.
עם פשוט תבנית סופגניות רכשתי מחנות מוצרי הבית המקומיים שלי, הכנתי את הפינוקים הדקדנטיים האלה שנאפים ולא מטוגנים. הם מספקים בדיוק כמו הדבר האמיתי אבל קצת יותר תואמים אורח חיים בריא.
מתכון סופגניות וניל דק, מייפל ופקאן
מניב 10-12
זמן הכנה: 15 דקות | זמן האפייה: 15 דקות | זמן לא פעיל: 30 דקות | זמן כולל: שעה
רכיבים:
מרכיבים יבשים
- 1/2 כוס קמח שקדים
- 1/2 כוס קמח מלא
- 1 כפית אבקת אפייה
- קורצים מלח ים
מרכיבים רטובים
- 1/2 כוס 0 אחוז יוגורט יווני רגיל
- 2 ביצים שלמות
- 1 כף תמצית וניל טהורה
- 1/4 כוס סירופ מייפל טהור או אגבה
לזיגוג גבינת הוניל-שמנת
- 1/4 כוס גבינת שמנת נטולת שומן, מרוככת
- 1/4 כוס אבקת סוכר
- 4 כפות חצי-חצי (או יותר במידת הצורך לדילול הזיגוג)
- 1 כפית תמצית וניל טהורה
- קורצים מלח ים
- 1/2 כוס חצאי פקאן כתושים
הוראות הגעה:
- מחממים את התנור ל -350 מעלות צלזיוס, ומרססים תבנית סופגניות בנדיבות עם תרסיס לבישול ללא סטיק.
- בקערת ערבוב מערבבים את כל החומרים היבשים ומערבבים היטב. בקערה נפרדת מערבבים את החומרים הרטובים ומערבבים לתערובת אחידה.
- מקפלים את החומרים הרטובים לתוך החומרים היבשים עד שנוצרת בלילה רכה ודביקה, וודאו שאין גושים בבלילה.
- מכניסים את הבלילה בזהירות לתבנית הסופגניות, ואופים ללא כיסוי במשך 12 עד 15 דקות או עד שהסופגניות מזהיבות.
- מוציאים את הסופגניות מהתנור, ומניחים להן להתקרר על רשת למשך 30 דקות.
- בינתיים, לקערה, מוסיפים את כל החומרים (למעט הפקאנים) לזיגוג, ומערבבים עד לקבלת תערובת אחידה מאוד.
- לאחר שהסופגניות מתקררות לגמרי, טובלים את צמרות הסופגניות לתוך הזיגוג ולאחר מכן מקשטות אותן בחצאי הפקאן המרוסקים.
- מניחים לשבת במשך 5 דקות עד שהזיגוג מתייצב, ונהנים או מאחסנים בכלי אטום עד להגשה.
עוד מתכוני סופגניות
4 מיני סופגניות ללא גלוטן
סופגניות בטטה אפויות
עקיצות סופגניות איילים
