סתיו היא העונה האהובה עליי בכל השנה. העלים מתחילים להשתנות, האוויר הופך פריך יותר, תפוחים ודלעות נמצאים בכל מקום, וזה במקרה בדיוק מה שהשראה את המתכון הזה.
במהלך מסעות הקניות שלי, הבן שלי דורש להשיג את אחת הדלעות הקטנות האלה שמוצגות כמעט בכל סופר שאתה הולך אליו בתקופה הזו של השנה. מיותר לציין שהייתה לנו ערימה קטנה של דלעות במטבח שלנו, ורציתי למצוא דרך להשתמש בהן ולא לגרום להן להתקלקל. צליתי דלעת סוכר קטנה יחד עם תפוחים טריים, תבלינים ושפריץ של קרם קוקוס, ויצרתי את המרק הנעים בבטן הזה שהוא לגמרי ידידותי לטבעונים ומושלם לסתיו.
מתכון למרק תפוחים טרי דלעת סוכר קלוי
אם אתם אוהבים דלעת, תפוחים ותבלינים, אז הקציפו את המרק הקל והריחני הזה לארוחה קלה. המרק הזה לגמרי ללא חלב, ידידותי לטבעונים, גם הוא קופא היטב, מה שהופך אותו נהדר כשרוצים רק קערה אחת בלי לחמם סיר שלם.
מגיש 8
זמן הכנה: 25 דקות | זמן בישול: שעה 20 דקות | זמן כולל: שעה ו -45 דקות
רכיבים:
- 2 כפות שמן זית
- 2-3 תפוחים מגוונים מתוקים, כגון הוניסקריספ או פוג'י, חתוכים לקוביות
- 1 בצל מתוק גדול, קצוץ
- 1 דלעת סוכר בגודל בינוני (בערך 4-5 פאונד)
- 2 כפות סוכר חום
- 1 כף טימין טרי
- 1 כף מרווה מיובשת
- 3-4 שיני שום
- 2-1/2 כוסות מרק ירקות
- 1/2 כוס קרם קוקוס, בתוספת לקישוט (לא חובה)
- מלח ופלפל, לפי הטעם
- מזלפים שמן זית, לקישוט
- גרעיני דלעת, לקישוט (לא חובה)
הוראות הגעה:
- מחממים את התנור ל 400 מעלות צלזיוס ומרפדים תבנית אפייה גדולה בנייר אפייה.
- לסיר גדול על אש בינונית מוסיפים 1 כף שמן זית, קוביות התפוחים והבצל, ומבשלים עד שהם רכים, כ -15 דקות.
- חותכים את הדלעת לשניים, מסירים את הגרעינים ומשפשפים את הצד החתוך בשמן זית. מניחים את הצד החתוך כלפי מעלה על תבנית האפייה, וצולים אותו בתנור במשך כ- 60 דקות או עד שהדלעת רכה.
- מוציאים את הדלעת מהתנור, ומניחים לה להתקרר. מוציאים בעזרת כף את הבשר מהדלעת ומוסיפים אותו לתפוחים ולבצל.
- מוסיפים את שאר המרכיבים לסיר, מכסים ומבשלים על אש בינונית-נמוכה כ -20 דקות.
- בעזרת בלנדר לטבול את המרק עד שהוא חלק וקרמי ואין גושים.
- מכניסים את המרק לקערות, ומקשטים בתוספת שמנת, שמן זית וזרעי דלעת. מוגש הכי חם.
עוד מתכוני דלעת
29 מתוק ומלוח מתכוני דלעת
עוגת דלעת של פיקאבו
שוקו חם דלעת
