סיר אחד: מרק פסטה ושעועית קינואה איטלקית הוא מזון נחמה בריא-SheKnows

ארוחות בסיר אחד הן יעד לביקור בבית שלי. כאמא עסוקה ואישה, החיים נעשים די כאוטיים, אך למרות זאת, החיים במטבח אינם יכולים להפסיק.

סיפור קשור. החציל מילאנזי של ג'יימי אוליבר הוא אלטרנטיבה פריך וגבינה לחיתולי חציל

דבר אחד שאני תמיד מציע לאלה המעוניינים להיכנס לבישול הוא שיהיו בידכם כמה יסודות בישול: האחד סכינים נהדרות, השני תנור הולנדי מברזל יצוק או סיר גדול עם מכסה. תתפלאו עד כמה הסירים הללו רב תכליתיים לכל כך הרבה מתכונים שונים.

מרק הסתיו הדשני הזה, המבושל בתנור ההולנדי האהוב הזה, מלא בירקות, מיני פסטה וקינואה. הוא טעים ומלא אך בריא. גם המרק הזה קופא היטב אם יש לכם מקום במקפיא.

מתכון למרק פסטה ושעועית איטלקית בסיר אחד

ירקות מבושלים במרק על בסיס עגבניות יחד עם מיני פסטה וקינואה. מנה כפרית קלה זו מושלמת לארוחת ערב בריאה ומרגיעה.

מגיש 8

זמן הכנה: 20 דקות | זמן בישול: 35 דקות | זמן כולל: 55 דקות

רכיבים:

• 1/4 כוס שמן זית כתית מעולה
• 1 בצל מתוק גדול, חתוך לקוביות
• 2 גזרים גדולים, חתוכים לקוביות
• 2 צלעות סלרי, חתוכות לקוביות
• 2 כוסות עגבניות סאן מרזאנו כתושות או עגבניות משומרות אחרות
• 1 (8 גרם) יכולה שעועית כליה אדומה
click fraud protection
• 5 כוסות מרק ירקות אורגני
• 1 כף תיבול איטלקי מיובש
• 1 כפית מיורן מיובש
• 1 כף רסק שום טרי או 4 שיני שום טחון
• מלח ופלפל, לפי הטעם
• 1 כוס פסטה מיני פנה או פסטה קטנה בצורת אחרת
• 1/2 כוס קינואה לא מבושלת
• גבינת פרמזן מגוררת טרייה, לקישוט (לא חובה)
• בזיליקום טרי או פטרוזיליה, לקישוט (לא חובה)

הוראות הגעה:

1. לתנור הולנדי של 5 ליטר או לסיר מרק גדול, מוסיפים את שמן הזית, הבצל, הגזר והסלרי. מאדים קלות כ -5 דקות או עד שהירקות מתרככים.
2. מוסיפים את העגבניות המרוסקות, שעועית הכליה, מרק הירקות, התיבול האיטלקי, מיורן, שום, מלח ופלפל, ומערבבים היטב.
3. מכסים ומבשלים את המרק במשך 20 דקות, תוך ערבוב מדי פעם.
4. מוסיפים לסיר את הפסטה והקינואה, ומערבבים היטב. מבשלים את המרק במשך 10 דקות נוספות או עד שהפסטה והקינואה מתבשלים לגמרי. (אם אתה מבחין כי יותר מדי נוזלים נספגו, הוסף מרק ירקות נוסף כדי לקבל את העקביות הרצויה.)
5. מכניסים את המרק לקערות, ומקשטים עם גבינת פרמזן טרייה ופטרוזיליה.

מתכוני מרק מנחמים יותר

מרק פטריות בר
מרק צ'דר ברוקולי ושום קלוי
מרק טורטליני עוף וגבינה