בין אם אתם מחפשים מנה עיקרית או קינוח, בישול עם קפה הוא דרך נפלאה להוסיף טעם ועומק למתכונים שלכם. אתה יכול להשתמש בשאריות קפה מבושל - אם אתה הופך אותו חזק ורוח - או שאתה יכול להשתמש באבקת אספרסו מיידית כדי להוסיף בקלות קפה עבה ועשיר למנות שלך. לא משנה מה תבחר, בישול עם קפה יוצר טעמים ומרקמים נפלאים בארוחות מתוקות ומלוחות כאחד - להלן כמה מתכונים עשירים בקפה שיוכיחו זאת!
מתכוני קפה עשירים ונפלאים
לא משנה באיזה קפה אתה משתמש - מבושל או אבקה - וודא שהוא טרי. כאשר תתנסו בבישול עם קפה, תמצאו דרכים רבות אחרות להשתמש בו במתכונים, החל מהוספת טעם לעוגיות ועוגות, ועד למפזר חלק מהאבקה על גלידה או יוגורט. הבחירה היא בידייך! בלי קשר, תופתעו להפליא מהניואנס הייחודי שהקפה מוסיף למתכונים שלכם.
בנאי סקוני בוקר
עושה 8 עד 10 סקונס
התחל את היום עם זריקת קפה כפולה - ללגום כוס גדולה תוך נשנש כף קפה בננה.
רכיבים:
2 כוסות קמח מלא (או תערובת של חצי קמח מלא וחצי קמח לכל מטרה)
4 כפיות אבקת אפייה
1/2 כפית מלח כשר
1/4 כוס סוכר מגורען
1/2 כוס חמאה ללא מלח
1/2 כוס בננה בשלה, מחית (בערך 1-2 בננות)
1/4 כוס חלב דל שומן
1/4 כוס קפה שחור חזק בטמפרטורת החדר
1 כפית תמצית וניל טהורה
הוראות הגעה:
1. מחממים תנור ל -425 מעלות צלזיוס. ומשמנים מעט תבנית אפייה. בקערה גדולה טורפים יחד קמח, אבקת אפייה, מלח וסוכר. בעזרת בלנדר או שני מזלגות חותכים בחמאה עד שהתערובת נראית כמו פירורי לחם.
2. בקערה קטנה טורפים יחד בננה, חלב, קפה ווניל. מוסיפים לתערובת יבשה, מערבבים בעדינות ליצירת בצק מעט רטוב.
3. הופכים את הבצק על דלפק מקומח קלות, ולשים בעדינות במשך כ -30 שניות ויוצרים אותו לדיסקית שטוחה ועגולה. בעזרת מערוך מרדדים בצק לעובי 1/2 אינץ '. חותכים למשולשים בגודל שווה (חותכים כמו עוגה) ומניחים על תבנית אפייה. אופים 15 דקות או עד להשחמה קלה והסקונס נשמעים חלולים בלחיצה.
תבשיל בקר בקר
מגיש 4
חם ונפלא, קפה ובקר הם זוג מענג בתבשיל החורף הדשני הזה.
רכיבים:
2 כפות שמן זית כתית מעולה
1-1/2 ק"ג בשר תבשיל רזה, חתוך לקוביות
2 בצלים, פרוסים דק
1 שיני שום, קצוצות
2 פלפלים ירוקים, חצויים, זרעים, פרוסים בעובי
1/4 כוס קמח לכל מטרה
5 כפות יין לבן יבש
5 כפות קפה מבושל חזק
מלח כשר ופלפל טרי לפי הטעם
טימין טרי
עלי דפנה
הוראות הגעה:
1. מחממים שמן במחבת מוקפצת על אש בינונית-גבוהה. מוסיפים בשר ומבשלים תוך ערבוב לעיתים עד להשחמה מכל הצדדים. מוציאים בשר ושומרים חמים.
2. מנמיכים את האש לנמוכה ומוסיפים בצל, שום ופלפלים ומבשלים על אש נמוכה, תוך ערבוב לעתים קרובות, במשך 10 דקות. מפזרים קמח ומבשלים תוך ערבוב מתמיד במשך 2 עד 3 דקות. מערבבים בהדרגה יין וקפה.
3. מגבירים את החום לבינוני ומביאים לרתיחה תוך ערבוב מתמיד. מחזירים את הבשר למחבת, מתבלים במלח ופלפל לפי הטעם, מוסיפים כמה ענפים של טימין טרי, שני עלי דפנה, מכסים ומנמיכים את האש לבינונית-נמוכה. מבשלים שעה אחת או עד שהבשר רך. מוציאים עלי דפנה ומגישים חם.
חזיר מזוגג עם קפה
מגיש 10
הוסיפו תבלין וקפה לחזיר החג הבא שלכם. טעם האספרסו משתלב היטב עם הסוכר החום והתבלינים הטחונים, מה שהופך כל ביס חזיר לפה טעים ובשרני.
רכיבים:
1 בשר חזיר מבושל לחלוטין (כ. 5 קילו)
1 כף אבקת אספרסו מיידית
3/4 כוס מים חמים
1/2 כוס סוכר חום ארוז היטב
1/2 כפית ג'ינג'ר טחון
1/2 כפית קינמון טחון
1/2 כפית פלפל אנגלי גרוס
1/2 כפית פלפל טרי
הוראות הגעה:
1. מחממים תנור ל 350 מעלות צלזיוס. אם בשר חזיר שמן, גזרו שומן. מניחים בשר חזיר על רשת צלייה בתבנית צלייה, ואופים 30 דקות.
2. בקערה קטנה ממיסים אספרסו במים חמים. מוסיפים את שאר החומרים ומערבבים היטב. בסט חזיר עם תערובת קפה.
3. אופים חזיר עוד 45 דקות, מתבשלים כל 10 דקות. מוציאים את התבשיל מהתנור, אוהלים עם נייר כסף, ומניחים לעמוד 5 עד 10 דקות לפני החיתוך.
רוטב מוקה פאדג 'טעים
מכין בערך 1 כוס
בפעם הבאה שהמתוק שלך תתקשר, תן לגלידה, לבראוניז או לעוגה שלך תוספת עשירה עם רוטב הקינוח המהיר הזה של מוקה פאדג '.
רכיבים:
2 כפות אבקת אספרסו מיידית
1/2 כוס קפה מבושל חזק
1-1/2 כוסות סוכר מגורען
1 כוס אבקת קקאו לא ממותקת
קורצים מלח כשר
6 כפות חמאה ללא מלח
1 כפית תמצית וניל טהורה
הוראות הגעה:
בסיר בינוני ממיסים אבקת אספרסו בקפה מבושל. מוסיפים את כל החומרים למעט וניל ומחממים על אש בינונית לרתיחה. השתמש במטרפה כדי לעזור להמיס סוכר וקקאו. מרתיחים במשך 2 דקות. יוצקים דרך מסננת לקערת הגשה ומערבבים פנימה את הווניל. מגישים חם על גלידה או קינוחים אחרים.
אוהבים קפה? המשך לקרוא
טיפים לקניית מכונת אספרסו
האם הקפה שלך מוסמך לשלושה?
למה אתה צריך לשתות קפה
מתכוני קפה תוצרת בית של אומללות
מה המשקה של סטארבוק שלך אומר עליך
